【 台中美食↠游日本料理 】
𓌉𓇋 #無菜單料理10道菜 $1800/人
(照片未按照介紹放)
⸝⸝⸝前菜
前菜有佛手瓜、海帶芽、薑片
還有沙拉
⸝⸝⸝毛豆豆腐
豆腐綿綿的口感
有淡淡的毛豆味
很特別的料理
⸝⸝⸝伊佐木
這個生魚片搭配上紫蘇非常好吃
口感比較柔軟.ᐟ.ᐟ
⸝⸝⸝獅魚
獅魚搭配上柚子胡椒
微辣的柚子胡椒 提高獅魚的鮮度
油脂比較少 口感紮實
⸝⸝⸝蓮藕蒸
裡面有蓮子、米果和干貝
米果有增加整道料理的口感
裡面的用料都搭配的剛剛好.ᐟ
⸝⸝⸝魚豆腐白蝦
豆腐很濃郁有點像是膏的口感
搭配上白蝦也是有特色的一道
⸝⸝⸝竹莢魚
竹莢魚生魚片搭配上蔥
魚肉和米飯搭配的剛好
但是沒有到很驚艷比較中規中矩
⸝⸝⸝馬糞海膽
馬糞海膽非常鮮甜
不會有苦味 非常甜美也不會有腥臭味
一口咬下去就會知道他們用料的新鮮程度
⸝⸝⸝黑鮪魚中腹
黑鮪魚中腹油質分別得剛剛好
鮪魚最怕的就是腥味
但他們家的鮪魚處理得很好～
⸝⸝⸝午仔魚
魚肉非常綿密細緻
搭配上金桔和胡椒鹽更能提出魚肉的鮮味
⸝⸝⸝鰻魚飯
鰻魚飯的飯粒粒分明
搭配上鰻魚一扣咬下慢慢的幸福
⸝⸝⸝味增豆腐湯
日式的味增湯都是比較鹹的
裡面的海帶芽很多！喝下去很溫暖
⸝⸝⸝抹茶抹切
這個甜點是有點像抹茶麻糬加上黃豆粉
搭配上黑糖 抹切是比較軟的
這家日式料理位於巷子內
店面不大卻很有味道
是精緻型的日式料理
費用比較高 但是也反映在用料上
他們多數的海鮮都是當天直送非常新鮮.ᐟ.ᐟ
海鮮愛好者一定會愛
不敢吃生食的人也可以跟店家說
會幫忙炙燒做成熟食～～
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地址 | 臺中市西屯區精誠路50巷12號
電話 | 0423291858
營業時間 | 12:30～14:30 / 18:00～21:00 (週一公休)
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發布於 2022-08-30，更新於 2022-11-09