𓌉𓇋 #無菜單料理10道菜 $1800/人
(照片未按照介紹放)

‎⸝⸝⸝前菜
前菜有佛手瓜、海帶芽、薑片
還有沙拉

‎⸝⸝⸝毛豆豆腐
豆腐綿綿的口感
有淡淡的毛豆味
很特別的料理

‎⸝⸝⸝伊佐木
這個生魚片搭配上紫蘇非常好吃
口感比較柔軟‪‪.ᐟ.ᐟ

‎⸝⸝⸝獅魚 
獅魚搭配上柚子胡椒
微辣的柚子胡椒 提高獅魚的鮮度
油脂比較少 口感紮實

‎⸝⸝⸝蓮藕蒸 
裡面有蓮子、米果和干貝
米果有增加整道料理的口感
裡面的用料都搭配的剛剛好‪‪.ᐟ

‎⸝⸝⸝魚豆腐白蝦
豆腐很濃郁有點像是膏的口感
搭配上白蝦也是有特色的一道

‎⸝⸝⸝竹莢魚
竹莢魚生魚片搭配上蔥
魚肉和米飯搭配的剛好 
但是沒有到很驚艷比較中規中矩

‎⸝⸝⸝馬糞海膽
馬糞海膽非常鮮甜
不會有苦味 非常甜美也不會有腥臭味
一口咬下去就會知道他們用料的新鮮程度

‎⸝⸝⸝黑鮪魚中腹
黑鮪魚中腹油質分別得剛剛好
鮪魚最怕的就是腥味 
但他們家的鮪魚處理得很好～

‎⸝⸝⸝午仔魚
魚肉非常綿密細緻
搭配上金桔和胡椒鹽更能提出魚肉的鮮味

‎⸝⸝⸝鰻魚飯
鰻魚飯的飯粒粒分明
搭配上鰻魚一扣咬下慢慢的幸福

‎⸝⸝⸝味增豆腐湯
日式的味增湯都是比較鹹的
裡面的海帶芽很多！喝下去很溫暖

‎⸝⸝⸝抹茶抹切
這個甜點是有點像抹茶麻糬加上黃豆粉
搭配上黑糖 抹切是比較軟的

這家日式料理位於巷子內
店面不大卻很有味道
是精緻型的日式料理
費用比較高 但是也反映在用料上
他們多數的海鮮都是當天直送非常新鮮‪.ᐟ‪.ᐟ
海鮮愛好者一定會愛
不敢吃生食的人也可以跟店家說
會幫忙炙燒做成熟食～～
.
地址 | 臺中市西屯區精誠路50巷12號
電話 | 0423291858
營業時間 | 12:30～14:30 / 18:00～21:00 (週一公休)

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台中米其林餐盤日料，價格親民，空間簡潔明亮，用餐體驗令人舒適愉悅。

師傅都是根據當日食材來決定餐點內容，以呈現食材原味為主，調味變化不大，有幾道較有印象就是了。值得一提的是漬物有佛手瓜，相當少見！

縞鯵
蜜柑鯛
肉質本身帶有柑橘香氣，非常特別，沾上海鹽更能帶出甜味。

北海道甜蝦/磯雪昆布
螢烏賊
鰤魚 
搭配柚子胡椒很讚。

鯖魚味噌煮/大蔥 
肉質細嫩 ，搭配大蔥的香氣帶出甜味，好吃。

疣鯛 
首圖，很漂亮但沒有特別好吃。

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這篇這幾道剛好都是我比較喜歡也印象深刻的！

海膽手捲
鮪魚
醃製過的黑鮪魚，搭配未加工過的海苔，它們的海苔真的很好吃，推推！

可樂餅
用奶油與魚肉製成，外皮酥脆、內餡會爆漿，裡頭玉米粒畫龍點睛，吃得到魚肉的嫩與鮮甜，個人很喜歡這道。

蒓菜醋飲 
水果玉米天婦羅
超級甜脆多汁的玉米，喜歡。

鰭邊
入口即化，油脂噴發，爽！

鰤魚白子
類似麻婆豆腐的台式風味，印象好深刻，搭配鍋巴口感層次超棒，白子細嫩滑順又入味，很有創意。

湯葉味噌
超喜歡入口即化的湯葉！

起司蛋糕
師傅自製，還是看youtube影片自學的，，口感很軟像在吃綿密的鮮奶油，味道香濃。

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