從簡的回歸到最自然純粹
截止到目前一打二的經驗值終於累積到三個月了。步履蹣跚的爬到第三個月這階段，這種種過程真的讓人又愛又恨。有一打二過的人都知道，一開始最痛苦的就是將兩隻調成一樣的作息，當作息穩定下來以後，第二煩惱的事情就是吃飯了。這個煩惱一直持續不斷地騷擾我，一直到我決定自己開伙為止，所以我決定將這過程記錄下來當紀念。
記得一開始我總是透過外送平台訂購餐點，每到中餐時間，我就只需開門接餐、裝盤、收拾這三個動作。這輕鬆的外食過程卻沒有為我帶來快樂。每天總是吃著變化不大的大人胃口及不大適合梅子的食物，才兩週我就受不了，於是我改成中餐自己煮的日常。當心一橫，決定試試自己開伙時，對我來說其實非常勇敢和具有十足挑戰的舉動。因為，在烹飪過程中，我必須揹著二寶南瓜下廚外還要隨時留意大寶梅子。
在決定自煮的前提下，每日餐點必須給梅子攝取更多營養。因此，我花很多時間研究怎麼烹飪各種多變的餐點，為了就是讓午餐時刻，親子共食間能夠享用豐盛美味的午餐。今日的午餐，我決定使用自在食刻與泰式藍象廷聯名款的蛤蜊海鮮及韓式泡菜這兩種口味的蒟蒻白麵及米線作為午餐主食。這次的蒟蒻麵，主打無需烹煮，開封即食。因此，只要額外加入些許的鮮蝦、干貝、蟹肉、牛肉等食材，即可立馬上桌。
瞧⋯這兩碗蛤蠣海鮮蒟蒻白麵及韓式泡菜蒟蒻米線餐點。蛤蠣海鮮蒟蒻白麵與海量蛤蜊共譜舞曲，鮮美滋味舌尖迸裂。韓式泡菜蒟蒻米線搭配著韓式祖傳醃製泡菜，酸香爽勁交織齊放。無論是蒟蒻白麵或者是蒟蒻米線，皆是飽滿圓潤低卡低醣，無論是鈉含量、色澤、口感與熱量，完全有別於傳統麵食呢！
今日我與梅子一同享受好味飽足感的同時，也吃了富含豐富膳食纖維的午餐。在完全感受不到一絲絲的罪惡感下，這一餐讓我們一切從簡的回歸到最自然純粹。
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發布於 2022-05-20，更新於 2022-10-11