{pic-2}在每一次探索清酒未來可能性的過程中，以清酒月配服務起家的 SAKEMARU 始終相信，清酒不只是杯中之物，更是風土、文化與技藝交織的結晶。這一次，他們將台灣山頭的氣息，注入日本百年酒藏的氣泡酒中，誕生了屬於日台共釀的新風味作品：台灣高山貴妃烏龍茶 PIZZICA 氣泡清酒。

{pic-3}{pic-15}{caption(source / SAKEMARU提供、POPO筆記編輯拍攝)}SAKEMARU全新推出氣泡清酒為全日本首創、首次正式發表的台灣茶氣泡清酒，象徵日台兩地風土、文化與味覺交會的重要里程碑。為山名酒造與台灣 SAKEMARU 首度跨界聯名推出，融合杉林溪貴妃烏龍的蜜香與 PIZZICA 清酒的果香氣泡，呈現日台釀造文化與風味美學的嶄新結合。

{pic-5}{pic-6}{caption(source / SAKEMARU提供)}台灣高山貴妃烏龍茶 PIZZICA 氣泡清酒由日本兵庫縣丹波市的百年酒藏——山名酒造擔當研發釀製。歷史悠久，主力以「奧丹波」品牌展現丹波風土之美，在地契作與手工釀造是其精神核心。此次為山名酒造首次挑戰以茶為主題開發氣泡酒，展現其對於釀造技藝與新風味結構的高度探索與實驗精神。

{pic-8}{pic-10}{caption(source / SAKEMARU提供)}靈感源自於SAKEMARU首席唎酒師、日本酒學講師與酒匠資格擁有者 Allen 的一次即興實驗。他將台灣烏龍茶與氣泡清酒調和，意外發現茶葉清新細膩的苦韻，與清酒飽滿的果香之間，能激盪出前所未有的優雅風味。這個靈感，成為了SAKEMARU與日本山名酒造、台灣吉茗茶攜手展開一年半試作與打磨的起點。
 
{pic-9}{pic-14}{caption(source / SAKEMARU提供、吉茗茶官方網站)}在開發初期，山名酒造試作了超過 20 種副原料，包括茶葉與多種果汁。最終選定南投杉林溪的貴妃烏龍，正是因為它在風味上的表現，能完美詮釋酒造對 PIZZICA 系列「清酒為骨架、副原料勾勒輪廓」的理念。這支烏龍茶在熱泡時便展現出獨特的奔放香氣，而在氣泡清酒中亦毫不遜色——它不僅能突顯日本酒的厚實感，更能以茶的香韻包裹酒體，層次自然展開。
 
{pic-7}{pic-12}{caption(source / 吉茗茶官方網站)}本次合作茶葉由台灣原味茶品牌「吉茗茶」提供，選用自南投杉林溪、品種為青心烏龍的貴妃烏龍茶。其香氣展現出荔枝、龍眼乾與熟果系的蜜香，中段則帶有類似紅茶的圓潤甜感與清雅喉韻。為了能與氣泡清酒達成風味平衡，吉茗茶特別推薦這支「發酵度足、滋味豐厚」的貴妃烏龍茶作為搭配基底。

{pic-18}{caption(source / POPO筆記編輯拍攝)}吉茗茶創辦人 Jimmy 表示，與清酒搭配的茶葉不能只是香氣好聞，更必須具備風味厚度與結構感。「現在大家常喝清香型烏龍，但這樣的茶容易被清酒的果甜味掩蓋。我們反而選擇發酵較重、帶焙火感的茶，讓它在融合時仍能保有自我個性，這樣的稀少也更珍貴。」，來自杉林溪龍鳳峽的茶師吳東隆長年專注於傳統烏龍製茶，具備穩定的發酵與焙火技術，為本次合作提供了極佳品質的茶葉支持。

{pic-17}{caption(source / POPO筆記編輯拍攝)}Jimmy 也分享，「我的清酒啟蒙其實就是從 SAKEMARU 開始，那時才真正體會到清酒的多樣與細膩。沒想到後來真的有機會，能將我喜歡的台灣茶與清酒合體，這不只是產品的實驗，更是文化、世代的交流。」，台灣高山貴妃烏龍茶 PIZZICA 的香氣上立香奔放，與熱泡烏龍如出一轍，入口後能感受到如麝香葡萄與 Delaware 葡萄般的果香從鼻腔逸出，氣泡則因採用瓶中二次發酵，細緻滑順，質感高雅。

{pic-16}{caption(source / POPO筆記編輯拍攝)}味覺上則融合茶葉的柔和微苦，使整體風味如咀嚼白葡萄皮般有個性而清爽，與經典款PIZZICA ORIGIN 系列形成明顯對比，更添成熟感。酒液色澤呈現清澈淡青綠，口感乾淨俐落，餘韻短卻收得漂亮，展現如茶般的克制節奏，極適合搭配餐點作為餐中酒。
 
{pic-20}{caption(source / SAKEMARU提供)}台灣的茶一直是我們最驕傲的風土之一，這次選用的杉林溪貴妃烏龍，不只是風味層次出眾，更代表著台灣高山茶文化的精粹與職人精神。不只是將台灣茶加入日本酒中，更是從台灣出發，重新定義對於清酒與茶的想像。這款清酒的誕生，不只是一次商品創新，更是一段台灣風土走入國際舞台的故事。杉林溪的茶園、在地職人的手藝、以及吉茗茶對於年輕世代茶文化的再定義，讓這款酒不僅僅是美味，而是屬於台灣與日本共同釀造出的文化記憶。

{pic-19}{caption(source / SAKEMARU提供)}台灣高山貴妃烏龍茶PIZZICA是山名酒造首次與台灣合作推出的聯名商品，同時也是全日本與台灣市場首度正式發表的烏龍茶氣泡清酒。本款商品將於 2025 年 6 月 6 日於日本正式上市，台灣預計於 8 月同步開賣，屆時將透過 SAKEMARU 平台與合作餐廳通路限量發售。

{bold(POPO筆記提醒您：飲酒過量，有害〈礙〉健康 / 酒後不開車，安全有保障 / 未滿十八歲禁止飲酒。)}



當米遇上茶！SAKEMARU推全新氣泡清酒PIZZICA，台灣高山茶香成日系酒迷必試亮點！

🥂
最近在大安區發現一家人氣超高的居酒屋，真的超推薦，不僅美食豐富，還提供暢飲方案，是喝酒吃飯的絕佳選擇！這家「玖酒井食事町」位於忠孝復興捷運站附近，日式風格的裝潢讓人一踏進去就有置身日本的感覺，氛圍輕鬆又溫馨。 

這次品嘗了多道料理，每道都讓人印象深刻。推薦的菜色包括干貝大麥克，生食級干貝搭配鮭魚卵和海膽，一口咬下鮮甜滋味爆發；赤毛毛蟲壽司是炙燒鮭魚搭配蘋果絲、小黃瓜絲和胡麻醬，份量足夠，非常適合多人共享；明太子雞肉串使用厚厚的明太子醬和嫩滑的雞胸肉，入口濃郁；蒜揚培根肉捲則將蒜頭與櫛瓜包裹在培根裡，鹹香與清爽兼具；磯邊中卷揚炸得酥脆金黃，口感彈牙；鹽烤香魚的魚肉細嫩，魚卵鮮美，刺也不多，是經典的日式燒烤選擇。此外，松露玉子燒、和風豚肉炒野菜、水蓮牛肉串等料理也很值得嘗試，每一道都充滿層次與驚喜。

最讓人驚艷的是酒品暢飲的設計，一個半小時內598元，就能享受清酒、梅酒、威士忌和氣泡飲等多種選擇。還有利口酒、糖漿、氣泡水可供搭配，DIY調酒非常有趣，甚至可以調製無酒精飲品。推薦嘗試柚子酒加櫻花糖漿和氣泡水，甜甜的口感讓人一喝就愛上。聽說店內酒品會定期更換，每次造訪都有新驚喜。

這家居酒屋無論是和朋友聚會還是情侶約會都很適合，美食與酒水的品質讓人流連忘返，難怪是許多人的口袋名單。提醒大家，店內座位有限，記得提前訂位。下次有機會來東區，不妨來「玖酒井食事町」體驗一場味蕾與酒香的盛宴。

玖酒井食事町
電話：02-2771-6198 
營業時間：17:30-00:00 
地址：台北市大安區敦化南路一段190巷40號1樓 
（捷運忠孝復興站14號出口步行約5分鐘）

@jojo19040

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台北居酒屋推薦｜玖酒井食事町｜暢飲＋日式料理超滿足！

👉:#醉月亭日式居酒屋
💰:往左滑看菜單
👣:新北市土城區裕民路67巷7號
⏰:週二-週四、週日17:30–00:00
週五、週六17:30–01:00
🚷:周一
📞:(02)2261-7722
🌿:有素食的選擇 

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✍️:新北市是居酒屋的一級戰區，醉月亭日式居酒屋能在眾多對手中脫穎而出，一定是有原因的，位於海山捷運3號出口，走路3分鐘左右即可抵達，下班後想一口串燒一口燒啤放鬆一下，醉月亭是最佳的選擇，不僅提供啤酒、清酒、梅酒等等，也有無酒精飲料可以選擇。
店家很貼心設有包廂、和室和吧檯多種座位選擇滿足不同用餐需求
和室內部設計是日式塌塌米風格
能跟三五好友一起體驗在日式氛圍中享受美食的感覺真好~
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🔆# 明太子雞肉
雞肉帶有炭火烤出來的香氣，搭破炙燒過的明太子，店家超大方，明太子的份量誠意十足，只有幸福兩個字可以形容這個滿足感~

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🔆#青蔥豬五花
喜歡吃青蔥的朋友一定要試試看，豬五花焦香的口感，搭配水分滿滿的青蔥，吃起來口感很清爽多汁，不油膩
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🔆#剝皮起司牛五花
第一次看到剝皮辣椒和起司的組合，榮登今日第一名的必點串燒，剝皮辣椒的香氣，搭配罪惡的起司和牛五花，在口腔裡面很衝擊，吃完之後印象很深刻，所以又再加點了一串

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🔆#鮭魚炒飯
經由大火翻炒過的炒飯，有滿滿的蛋香，最喜歡吃粒粒分明的炒飯，每一口都吃的到鮭魚，CP值很高，想吃飽的最佳選擇

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🔆#明太子玉子燒
甜甜鹹鹹的明太子口味，玉子燒處理的手法很厲害，吃起來口感軟嫩Q彈，讓我對玉子燒改觀了

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🔆#十四代 極上諸白 純米大吟釀
喜歡喝清酒的朋友有福了，店家之後會推出十四代純米大吟釀，入口時有瓜果香氣，雖略為辛口，所以適合配搭鹹香的串燒一起品嚐

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🔆#生蠔
生蠔可以說是人間極品，含有豐富的維他命，最迷人的是有滑嫩的口感，入口即化，吃完串燒想轉換一下口味，不妨可以點幾顆生蠔來嚐鮮

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🔆#剝皮辣椒雞湯
每一口都讓人沉醉，CP值很高的湯，有滿滿的雞肉和剝皮辣椒，店家還加入蛤蜊增加湯頭的鮮度，值得推薦讓人驚豔的一碗暖胃湯品

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⚠️：想看療癒美食影片可以到
@live__and__eat
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新北居酒屋推薦

【台北市 • 信義區】

《WHI KE’ Bar》

大家常來吳興街、臺北醫學大學這邊嗎~
「WHI KE’ Bar」比較靠住宅區 周圍都蠻安靜的
若不是住附近或在這上班的人很少會走進來
店內環境也很不錯 很適合跟朋友在這聊天小酌
酒的部分這邊除了調酒外還有威士忌、清酒
另外這季的特調酒單是【古早味童趣系列】
我們點了四杯來回憶童年的味道

► 18禁 彈珠汽水
Gin｜Banana｜Vanilla｜Sparkling
光看到彈珠汽水的瓶身就已經夠古早味了😂
再喝之前先將彈珠壓入 壓下去的霎那好懷念
這杯酒感輕 就像是HighBall加彈珠汽水 很清涼
很適合當第一杯( ｰ̀֊ｰ́ )✧

► 要不要吃糖糖
Vodka｜Osmanthus｜Asparagus｜Mint
看到水果糖罐就馬上想到《螢火蟲之墓》
哥哥把水倒入罐中變成糖水的畫面💦
只是在這邊調酒師把水換成酒倒進去而已😂
一樣也是酒感輕 裡面是加入碎冰 清爽型的
喝起來是淡淡的甜還有一點薄荷的涼感✦.*
上面還有放一顆水果糖 回憶滿分!!!

► 嘔ㄚ 憨吉
Calvados｜Kaoliang｜Taro｜Sweet Potato
敢吃芋頭地瓜的這杯香氣包準你滿意🤟
香蘭葉的濃郁芋頭香很足 再配上旁邊的地瓜圓
口感上增添了樂趣 個人喜歡地瓜香氣再多一點
感覺會再拉出更明顯的層次感( *´ސު｀*)

► 糖心梅
Fire Absinthe｜Honey｜Cinnamon｜Plum｜Paprika
很有趣的一杯 加了紅甜椒粉味道其實不重
主要是提升香氣 在尾韻的部分 比較甜一點
記憶中的梅心糖是超級酸 但這杯還好沒有酸

► 森 (茶系列)
Tequila｜Four seasons spring tea｜Zubroka
Guava｜Calpis foam
茶系列的調酒相信大家都會愛吧💕
這杯酒感輕 紅心芭樂帶出果香 屬於清爽類型
乳酸風味偏甜 所以蠻多女性客人來都會點

► 溪 (花系列)
Gin｜White flower｜Apple｜Umami｜Sweet
個人覺得這杯很見仁見智 不是大眾會愛的香氣
它的草本味道 藍甘菊糖漿味道比較重💨
主要想帶出大自然、溪流的風味讓你身入其境
也是一杯很有意思的調酒😌

炸物雙拼 (鹽酥雞+甜不辣) $300
炸物盤是當天客人一直推薦我們一定要點✨
好險我們有聽話 炸物真的都是超推🙌🏻
怎麼可以那麼酥脆 咬下去會喀滋喀滋的聲音
連旁邊掉下來的小脆脆我也沒放過😙

廣島炸牡蠣 $280
必須大推一下WHI KE’ Bar的炸物超頂耶!!!
炸牡蠣口感超級無敵酥脆 而且沒有油膩感
有美乃滋、椒鹽、七味粉三種口味
好吃程度 @enoch_foodie 說可以吃N盤🤣

WHI KE’招牌水餃 (8顆) $220
如果你沒吃晚上就來酒吧 一律建議吃水餃
闆娘推薦不會有錯 水餃也是很厲害很好吃

MINI瑪格莉特披薩 (4片) $200
縮小版的MINI披薩超Q 披薩擺盤也好好看~
對於不想吃太多東西的人 這道也蠻合適👌🏻

🧨 WHI KE’迎春 齊樂龍龍 🧨

週二回娘家：女性客人調酒買一送一✨
週三喝到飽：$1000調酒系列喝到飽(限時兩小時)
週四安太歲：龍、狗、牛、羊生肖者，即增一杯光明燈Shot🔥
週五開工迎財神：食物、清酒單隻、威士忌單隻皆9折
週六開工放鞭炮：食物、清酒單隻、威士忌單隻皆9折
週日不想上班：整天免服務費🤩

**活動詳情請關注 @whike_bar 限動**
 
※ 有低消 (平日一杯；假日兩杯)
有Wi-Fi / 客滿限時2小時

🏷️ #糖仔呷信義區

＊＊＊＊＊＊＊＊店家資訊＊＊＊＊＊＊＊＊
🏠 台北市信義區吳興街284巷3-1號
📞 (02)2732-5575
🕰 週一 公休、週二至週四 19:30-01:00
週五至週日 19:30-02:00
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

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【台北市 • 信義區】《WHI KE’ Bar》

台北信義安和站的質感居酒屋開西家🏮
裝潢日系時尚，整體質感很舒適～
不用出國就來到日本的居酒屋，超美的
一進去店裡就可以看到主廚在煮關東煮
座位有吧台區、2人座位區、4人座位區
很適合跟親朋好友來這裡聚餐呢👍🏻
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🍢鹽烤櫛瓜
🐔雞腿串（蔥醬）
超喜歡開西家的串燒！一定要點！
鹽烤櫛瓜鹹度適中，清甜脆口好過癮
雞腿串（蔥醬）上面有滿滿的蔥花，
肉質彈牙肥美，口感超級厲害呢👍🏻
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🐔三角雞軟骨
這道超厲害，口感簡直另人驚豔呢！
外皮酥脆且肉質鮮美多汁，沾醬好涮嘴
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🍜味噌拌麵
超喜歡味噌拌麵！一定要試試看🥰
微辣且有香濃味噌風味，特別的好吃
拌在一起很不錯，品嚐起來很入味～
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🐮鐵板牛
一上桌就另人十分的驚豔呢！超狂！
上面還有搭配些許時蔬，
還有炸薑絲，更加的美味～
肉質軟嫩且彈牙，醬料也很濃郁、涮嘴
嚼起來特別的入味，很適合小酌一杯
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🐟香魚
✨鹽炒銀杏
第一次吃鹽炒銀杏，鹹香又可口呢！
搭配酒飲超適合，超棒的下酒菜👍🏻
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🍢鱈寶🍢福袋🍢冬粉豆腐條
🌽玉米✨清大根
居酒屋還有賣關東煮，太特別了啦！
來自日本關東的傳統做法，高湯主要以甘蔗頭、玉米骨和白蘿蔔熬煮，再調入鰹魚醬油、濃口醬油、清酒和味醂～
獨特、濃郁的日式風味，跟其他店不同
湯頭很甘甜、爽口，喝起來溫潤純粹
特別喜歡鱈寶，軟彈、鹹香超誘人😋
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🍶單杯清酒🍹紫蘇梅hi🍸柚梅酒了
《未成年請勿飲酒，喝酒不開車》
單杯清酒喝起來很有韻味，香氣十足
柚梅酒了是主推👍🏻店員會倒成滿杯～
微酸帶點甜超好喝，酒香四溢好過癮！
紫蘇梅hi比較特別，酸爽又有勁～
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📍開西家
✨地址：台北市大安區通安街46號
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#10月POPO創作者分享 
#信義安和餐酒館#小料理#小酒館#串烤#關東煮#清酒

台北信義安和居酒屋開西家～關東煮、串燒、酒飲一次滿足！

【日向大眾酒場】
土城絕對比你想得還要好吃，在巷弄內的寶藏店家更是不少，今天介紹的這間居酒屋位於金城路的小巷內，提供豐富多樣的特色料理，酒單也是超級多，幾天就會換一輪酒，下面介紹一些餐點，下班想小酌的朋友趕緊看這裡吧！
🍔日式照燒漢堡排 200元
多汁的漢堡排外皮焦脆，香甜的照燒醬讓味道更加豐富！
🍲牛肉烏龍壽喜燒 320元
這鍋壽喜燒的牛肉真的超級多，打開鍋蓋滿滿的牛肉映入眼簾，彈牙的烏龍麵沾滿了壽喜燒醬汁，甜甜的配上軟嫩的牛肉口感整個很棒，打入生蛋會更加滑順好吃。
🍗招牌唐揚炸雞 150元
這裡的炸物也很厲害，吃起來外酥內嫩，而且相當多汁，重點是不會很油，沾上一點醬更對味。
🐟午仔魚一夜乾 320元
烤得稍微香酥的午仔魚油脂香氣相當的迷人，細膩爽口的軟嫩魚肉更是推薦給愛吃魚的朋友，記得擠上一點檸檬汁會更清爽~
🐓名古屋手羽先 200元
這盤雞翅絕對是必點，外皮酥脆帶有甜味，吃完一隻還想再來一隻！
🍗特製醬燒雞肉棒 120元
雞肉棒吃起來蠻紮實的，一咬開發現裡面有雞軟骨增加口感，沾上蛋黃有蛋香更好吃。
🥔炙烤明太子山藥 150元
我第一次看到店家端出的山藥這麼厚一片，吃起來脆口且保有山藥特有的黏稠，配上鹹甜的明太子超好吃。
🥣清酒煮蛤蜊 150元
鮮味十足、份量很大，喝酒後很適合來一碗醒個腦。
🧀自家製水果起司 160元
這道手工製的水果起司吃起來冰冰涼涼，起司的風味很濃郁，吃飽喝足後來上一盤會相當的滿足。
🍶愛情梅燒
梅酒圓潤的甜香配上燒酒的酒香挺好喝的，加上後勁十足，酒量好的朋友喝完直接再來一杯。
🍶三諸杉 山田錦 純米吟釀
這支清酒喝起來水果香十足，甜味比較明顯，整體喝下來清爽順口，冰箱內還有二三十款清酒，喜歡清酒的千萬不要錯過。
介紹了這麼多，喜歡的朋友下班趕緊找朋友來聚會吧！
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🏷️#鯋鯋吃新北 #鯋鯋吃土城 #鯋鯋吃居酒屋
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🪧：新北市土城區金城路三段116巷11弄3號
🈺️：18:00~01:30
☎️：02 2264 8150
📌：@izakaya_hinata
🎏：2024.09.18
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新北土城必吃寶藏居酒屋🏮

台北｜季肴酒 駄介

「來自新潟的特色酒肴。」

二訪，食材堆疊與調味都更細膩了，特別推薦sake pairing，能讓體驗更完整。

印象最深的漢堡，雞腿與高湯玉子燒實在太好吃了！

坐在板前看師傅弄外面居酒屋的料理，感覺也是相當美味，下次要在外面吃飯。

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先付 海膽｜秋葵｜豆漿茶碗蒸
八寸 能平煮｜平鯛丸壽司｜玉米豆腐｜佃煮鮑魚｜無花果白醋醬｜酢取茗荷
御椀：石斑｜蓴菜｜冬瓜
御椀 酒繪酒煮｜石斑｜蓴菜｜冬瓜
刺身 比目魚｜老菜脯｜發酵辣椒醬
刺身 鮪魚中腹｜蘿蔔｜發酵黃豆
DASU BURGER 炭火雞腿｜玉子燒
揚物 蝦真丈｜火龍果花
燒物 和牛｜蛋黃山藥泥｜山椒醬
酢物 水雲醋｜蟹肉
土鍋炊飯 甘鯛立鱗燒｜豌豆｜新潟越光米
甜點 水無月豆腐｜甘酒蕗味噌冰淇淋

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· omakase $3880
· sake pairing $1500
+10%

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台北｜季肴酒 駄介

📍 𝗂𝗇𝖺𝗋𝗂 𝖨𝗓𝖺𝗄𝖺𝗒𝖺

位在新光信義 𝖠𝟫 的𝗂𝗇𝖺𝗋𝗂 𝖨𝗓𝖺𝗄𝖺𝗒𝖺，是 𝖬𝖬𝖧𝖦 集團旗下居酒屋品牌。輕盈樂聲在空氣中隱約流淌；柔和燈光打亮木質餐桌，沒有一般居酒屋的喧鬧擾攘，反倒以別出心裁的酒食與愜意氣氛，溫暖來訪者的心。

𝖮𝖱𝖣𝖤𝖱 
 ———🍴
•  辣味馬鈴薯沙拉 𝟤𝟤𝟢
•  米莫雷特起司花椰菜 𝟤𝟢𝟢
•  鹽昆布季節生菜沙拉 𝟤𝟪𝟢
•  唐揚雞佐芥末美乃滋 𝟤𝟪𝟢
•  炙燒牛菲力佐生蛋黃 𝟦𝟪𝟢
•  酒醉胭脂蝦 𝟧𝟤𝟢
•  辣味噌牛筋 𝟥𝟨𝟢
•  海膽烏龍麵 𝟪𝟪𝟢
•  冰淇淋最中餅 𝟣𝟪𝟢
•  巴斯克起司蛋糕 𝟤𝟤𝟢

𝗂𝗇𝖺𝗋𝗂 的菜式融合洋食創意與日式小料理的即興。可能本身就愛居酒屋料理，菜單上的料理每種都想嚐一輪，偷偷在心裡吶喊：好想要有五個胃！！！

開場一道生食料理敲醒味蕾。「酒醉胭脂蝦」在紹興酒裡越沉越香，而我則沈醉於它的清冽脆潤。特色料理「米莫雷特起司花椰菜」也很推薦，米莫雷特起司獨特而濃厚的香氣為白花椰菜注入全新靈魂；小貓咪躍然於「季節生菜沙拉」，以昆布鹽巧妙引出生菜清甜，嚐過一口就懂它的迷人之處。

𝖴𝖭𝖨 狂熱份子，請不要錯過點圖中那道亮得發光的✨海膽烏龍麵✨軟 𝖰 麵條拌入整坨海膽，味道鮮而不腥，沒有多餘的油膩感干擾味蕾，專注享受海膽過份的膏腴醇鮮。

當日 𝖬𝖵𝖯 頒給「辣味噌牛筋」，燉煮入味的牛筋口感軟嫩至極，隱藏版吃法是搭配馬鈴薯泥，細緻柔滑、自帶奶香的薯泥和重口味味噌煮一拍即合，我幾乎一個人吃掉整碗（完全沒在客氣，真對不起同桌人🤣）

餐後除了以冰涼香甜的最中餅收尾，竟然還有 𝖡𝖠𝖲𝖴𝖪𝖴 的海鹽焦糖巴斯克蛋糕！心心念念了好久終於吃到。伴隨微流心的柔順質地伴隨細緻奶香，是會讓人忍不住一口接一口的巴斯克蛋糕。

每日精挑三種酒款打造「清酒組合」，從純烈米香至輕盈果韻，以不同風味牽動味覺，創造更豐富搭餐體驗。想來點淡酒精？多達 𝟣𝟧 款檸檬沙瓦任君挑選，這裡就是如此 𝖢𝗁𝗂𝗅𝗅，想清醒著離開都難。

燈光。氛圍。酒食。𝗂𝗇𝖺𝗋𝗂 的一切都恰如其分的美好。
不論今天的你，是隻身一人、還是計劃與好友相聚，就將在此找到歸屬。

𝖨𝖭𝖥𝖮
ℹ️ inari Izakaya

•  𝟢𝟤 𝟤𝟩𝟤𝟢 𝟣𝟣𝟨𝟪
•  捷運 市政府站
•  台北市信義區松壽路 𝟫 號 𝟨𝖥
•  每日 𝟣𝟤:𝟢𝟢-𝟣𝟦:𝟢𝟢 𝟣𝟩:𝟥𝟢-𝟤𝟣:𝟥𝟢（週五六晚間 — 𝟤𝟤:𝟢𝟢）

-
𝖴̈ 𝖶𝖠𝖭𝖳 𝖬𝖮𝖱𝖤
#雲的台北食旅 #雲吃居酒屋 #雲吃信義區
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信義區居酒屋推薦 『恣意放鬆的小酌食光』 

東區巷弄一級戰區，林立許多間居酒屋，
頂著傍晚昏暗的微光，它們的一天才正要開始，
為下班與聚餐暢飲的人們，營造一個療癒的處所，
今天的伊伊探店，要帶大家去一間我的口袋名單，
能讓我多次回訪的高CP值居酒屋，
位在大安區的# 激安の食事酒場，
新品牌「玖酒井食事町」。

踏進店門，濃濃的日式風格襲來，
猶如一秒置身日本，
店內裝潢運用淺木色系搭配暖黃色的燈光，
牆上掛滿許多日式畫作及布簾，
除了中央客桌，也有將部分空間用和室的概念區隔，
讓想安靜不受打擾的客人，
可以享受半私密的包廂空間。

來到居酒屋，當然少不了暢飲酒品與美味的下酒菜，
玖酒井食事町獨家引進，
最受東京年輕人喜愛「飲み放題」來台，
用餐時間內不管喝幾杯都可以，
種類隨你挑，無限暢飲，
清酒、梅酒、柚子酒、威士忌，
不用選擇讓你一手包，
不想喝酒，自助吧檯也有糖漿加氣泡水機，
可以嘗試著不同的搭配，調出專屬於自己的口味。

至於這次我個人挑選的下酒菜，
除了有店家招牌的#卡哇伊馬卡龍壽司，
這盤壽司一端上桌，女孩們為之瘋狂，
師傅精細的手藝，將醋飯捏成一口一顆，
一共12種口味，不論是海膽、炙燒鮭魚、
鮭魚卵、鮪魚、紅甘、星鰻、生干貝等，
每一顆都可以吃到鮮美的海味。

#明太子銀芽炒中卷，
銀芽跟中卷透過精準刀功切成條狀，
摻入明太子醬熱炒，
每一口都能吃到明太子喀茲喀茲的口感，
非常完美的一道下酒菜。

#明太子章魚燒，玖酒井的章魚燒很特別，
跟市面上的不太一樣，
除了麵衣外師傅還使用山藥泥與奶油，
讓簡單的章魚燒多了豐富的層次。

#龍田雞唐揚 ，將雞腿肉去骨，
醃製後再炸，所以起鍋後不需多餘調味，
就有十足香氣，直接品嚐到彈嫩雞肉。

#鹽烤香魚 ，是我最愛的菜色，
店家特選母香魚，燒烤得恰到好處，
皮酥內軟，每一隻腹部都帶有厚實的卵，
魚卵入口一顆顆在口中咬破化開，
鮮甜綿密的滿足感，實在美味。

#蜜汁黑醋牛小排，將牛排切成薄片，
堆疊在燒燙燙的鐵盤上，
送上桌時再淋上店家特製的紅酒醋醬，
薄薄的牛排吸收醬汁，
紅酒醋為牛肉增添了些許果實香氣。

三組串燒，我選擇的口味，
分別是明太子雞肉、泡菜松阪豬以及蒜揚培根肉卷，
利用豬肉片包覆櫛瓜及炸過的蒜仁，
蒜仁炸過後除去嗆辣，多了鮮甜的口感，
讓這道菜色，更為平易近人。

「玖酒井食事町」師傅烹調的口味很符合我的胃口，
不管是豐富的酒類還是熱炒、日料等鍋物，
整體用餐感受及服務都在水準之上。

如果你還在找尋周末跟三五好友聚餐的餐廳，
這間日式居酒屋，絕對可以讓你收進口袋裡。

(喝酒不開車，未成年勿飲酒)

🍣 玖酒井食事町
IG @jojo19040
店址：台北市大安區敦化南路一段190巷40號1樓
（忠孝復興捷運站地下街14號出口步行5分鐘）
電話：02-27716198
營業時間 17:30-00:00

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[台北好食]連假聚餐，東區「飲み放題」喝到飽日料居酒屋

{pic-9}{caption(Source/季肴酒 駄介)}由日本清酒專業團隊SAKEMARU推出的全新品牌『季肴酒 駄介 Dasuke by Sakemaru』，從清酒代理、月配清酒服務、清酒bar...在台經營邁向第七年的SAKEMARU，在今年毅然決然跨界日本料理。

{pic-3}{caption(Source/季肴酒 駄介)}社長阿部太一希望打造一間能夠享受季節食材與日本清酒搭配的餐廳，展現日本料理的多元魅力，特別由日本聘請主廚高橋優介來台。主廚高橋優介擁有超過20多年的料理經驗，也是SAKEMARU阿部社長的同班同學，在新潟當地與父親共同經營一家備受歡迎的割烹料理店，被阿部社長的野望與熱情說服，決定來到台灣。

{pic-11}{pic-10}{caption(Source/POPO筆記編輯部拍攝)}高橋主廚將新潟獨特的料理風格與精髓融入多年的料理經驗與技術，轉化呈現為獨具『季肴酒 駄介 Dasuke by Sakemaru』特色的絕品日本料理。

{pic-4}{caption(Source/季肴酒 駄介)}料理與日本清酒的搭配也是『季肴酒 駄介 Dasuke by Sakemaru』的特色之一，在臺灣擁有最多種類日本清酒SAKEMARU加持之下，阿部社長親自擔任駐店唎酒師，透過唎酒師的餐酒搭配，在駄介可以享受到清酒與料理的碰撞火花與舒服的清酒體驗。

{pic-5}{caption(Source/季肴酒 駄介)}店名“駄介”(中文輸入ㄊㄨㄛˊ但是音同ㄊㄞˋ)在日語中是DASUKE。源自於新潟縣十日町代表方言，表示“是啊”或表示同意的話語。打破日本料理需要嚴肅一絲不苟的印象，希望光臨的客人能夠懷著積極的心情度過獨一無二的時光。 我們將致力於打造一個讓大家說“駄介真好啊！DASUKE！”的充滿活力和魅力的餐廳。 

{pic-6}{caption(Source/季肴酒 駄介)}“駄介”這兩個字也有其意義。 “駄”這個字在江戶時代是指馬拉著運送酒桶的意思。“介”這個字則是從廚師的名字中取得的。結合參與這個餐廳創立的成員們的名字元素包括SAKEMARU阿部社長、合夥人和主廚，曾經是有點ダメ（駄目）的他們進入三十多歲後半都歷經了諸多冒險與挑戰有所成長，儘管已經放棄了一些叛逆的行為，但他們對於嘗試新鮮事物的熱情依然熾熱。

{pic-7}{caption(Source/季肴酒 駄介)}「季肴酒 駄介 by SAKEMARU」誠摯歡迎您的光臨！我們致力於用料理和清酒的美味，讓每一次用餐都成為令人難忘的經驗。在這裡，您將品味到日本料理的多元魅力，並享受到與清酒完美搭配的絕妙滋味。將於2023年7月底正式開業。我們期待著與您共度美好的用餐時光。

{pic-2}{caption(Source/季肴酒 駄介)}{pic-8}{caption(Source/季肴酒 駄介)}　
▶營業地址 台北市大安區四維路375-2號
▶營業時間 18:00~23:00 （週一公休）
▶聯絡電話 02-27000375
▶訂位方式：{href(https://bit.ly/3QGIouc,https://bit.ly/3QGIouc)}
▶消費方式：板前區 無菜單料理 $3880/人，服務費另計。
單點區 請參考單點菜單，低消800元，服務費另計。
交通資訊：捷運科技大樓站　

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全台首間日本新潟無菜單料理「季肴酒駄介」搭配專屬清酒，生日約會聚餐約這邊！

一個美好又可以享受清酒的空間🍶

自從二月接觸到清酒，就對清酒漸漸有好感，更何況這一樓的環境空間讓我非常感興趣，所以我真的在樓上喝完咖啡就馬上下來來杯清酒😆

對於清酒還不是很熟悉，好險他們有提供試飲，於是我就挑了一杯喜歡的口味，慢慢享受我的清酒時光，還有附堅果，真貼心。

除了清酒，也有展示藝術品，這整棟老宅的規劃真的很好，彼此不衝突，卻又挺合拍，喜歡。

🔥 屋物清酒
📍 高雄市鹽埕區新樂街117號

 #高雄美食   #相機食先   #清酒吧   #清酒   #鹽埕美食 #POPO四月小日常 

「高雄X美食」鹽埕區絕美的清酒專賣店"屋物清酒"

女兒不在夫妻有獨處的一天
女兒去畢業旅行（耶！）
我也希望我女兒玩的開心
-
原本想去吃韓式料理起家雞
後來想說帶老公去朋友帶我去的店
怎麼辦，我好像開始愛上喝清酒
但我只喜歡喝有水果味道的
微醺的感覺真的很舒服😌
這邊早上與晚上的感覺都不一樣
最後我自己帶一瓶回家
-
不喝酒的可以到二樓喝咖啡吃甜點
但我想之後會常找朋友到家裡喝酒🤣

#清酒 #高雄咖啡廳 #高雄清酒 
#屋物清酒 #高雄景點

難得夫妻相處時光

很少喝清酒的我，居然就此愛上🍶？

平時和朋友小酌，即使吃日料，也不太會選擇喝清酒，覺得自己喝不懂清酒的好，殊不知來到了丘香，完全顛覆我原本對清酒的既有印象。

光從一開始介紹，店員就拿出好多瓶不同風味的清酒，大家根據介紹挑選了自己喜歡的味道，我選了Wakaze THE CLASSIC，而想不到一挑就挑中最愛，有著白酒的香氣，入口柔順，帶點舒服的微酸，最後還留有果香的餘韻，清爽淡雅，好喜歡這支，朋友們也都很喜歡，最後直接開了整支來喝呢🥰

另一支玉旭ECHOES泡生，我也很喜歡，細緻的氣泡感，酸酸甜甜，有著類似養樂多的味道，非常平易近人，喜歡帶有甜味的，極力推薦這支！

而喝酒怎麼可以少了下酒菜，他們的下酒菜也滿出色，「老兵家常點心」，有嚼勁的老麵饅頭，與鹹香的豆腐乳，讓人忍不致多喝幾口酒，一旁的煙燻鴨胸也很嫩，好吃好吃！「中式小點」的烏魚子也烤得剛好，中間還保有軟心的口感，很讚！

喝完這次，實在是讓我念念不忘，一直想著下次什麼時候要再來，還已經想好下次要試試清酒調酒🤍

🔥 丘香Sake bar
📍 台北市大安區信義路四段132號

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「台北X酒吧」清酒也可以喝得時尚"丘香Sake bar"

《2022繁華夜都市 街機狂潮》
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⚡️聖誕跨年最強聯名企劃⚡️
用酒精串連台中8間高質感店家，
酒吧、茶屋與咖啡廳一次滿足！
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6.微薫·沙龍 @pompette.salon 
『紅酒/白酒 二選一』
隱藏在高樓裡的酒吧，有著能俯瞰台中市的遼闊視野，還有許多名著真跡。除了是品酒好去處也結合藝文活動，讓人同時沈浸在藝術的薰陶裡，很值得一探究竟的寶藏店。
💬傍晚前往可以同時看夕陽與夜景！

7.Art aNew @artanew.tc 
『Americano』- 非常經典的調酒，以Campari為基底，苦甜風味中又帶氣泡感，看似衝突的元素卻交織成獨特迷人的香。

這是一間酒吧、咖啡廳，同時也是展覽空間，也是台中販售調酒店家中元老級般的存在，在這個神秘的空間裡，彷彿充滿各種可能，夜晚來這裡小酌再適合不過。
💬適合晚上舒服的小酌、喝咖啡

8.WINE NOT @winenot.tw 
『2021 Kindeli Piquette』- 以釀酒所剩的葡萄皮與果渣製成的氣泡酒，帶有各種熱帶水果香，特殊的易開罐包裝更讓人印象深刻。

台中第一間自然酒專賣店，老闆的熱情與健談，讓整間店氛圍自在又舒適，下班後想要chill一下或high整晚，都非常適合。肚子餓還可以叫隔壁的河粉來吃！
💬壓軸chill一波非這裡莫屬！
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活動資訊
•遊戲入口：@huanhua_iatootshi 
•入場日期：12/23～1/8
•遊戲地點： @artanew.tc 、 @neighborhood.winebar 、 @pompette.salon 、 @winenot.tw 、 @zenzen_the 、 @champion_wine_cave 、 @hitomi.op 、 @sake_la_vie 
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注意事項
•主辦店家營業時間各異，活動期間依各店家公告營業時間為準。準備出發入場前，請事先電話詢問，以免向隅。
•未滿18歲禁止飲酒，購票須滿18歲
•理性飲酒，請勿酒駕。
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用酒精串連台中8間高質感店家，
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謝謝主辦讓我搶先體驗，
合作店家都很讚排不出先後順序，
所以我依照個人認為最適合前往的時間，
模擬從早到晚跑吧情境來分享！
*12/14前購票有早鳥價哦*
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1.冉冉茶事 @zenzen_the 
『沖繩黑糖燒酎熱奶茶』- 溫熱渾厚的奶茶，替濃烈的黑糖燒酎添了分圓融，獨特的香氣使人意猶未盡。（我續杯續到差點喝醉）

品茶過程裡，深切感受到Blue對每一寸細節的執著與用心，茶香層層堆疊，悠長而迷人。對空間設計與食材背景的堅持，都使我佩服又尊敬。
💬10點就開，很適合白天前往。

2.喜德盛眼鏡 @hitomi.op 
『法式熱紅酒』- 香料與紅酒是幸福的結合，尤其在寒冷的冬日裡。肉桂與水果的香氣與紅酒完美交融，恰到好處的甜度暖在心頭。

高挑明亮、綠意盎然的環境，讓眼鏡行與咖啡廳結合成如此浪漫的存在，眼鏡都是時尚又高級的選品，品味的同時能享受藝術的渲染。
💬早晨光影好，也適合午後小歇。
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活動資訊
•遊戲入口：@huanhua_iatootshi 
•入場日期：12/23～1/8
•遊戲地點： @artanew.tc 、 @neighborhood.winebar 、 @pompette.salon 、 @winenot.tw 、 @zenzen_the 、 @champion_wine_cave 、 @hitomi.op 、 @sake_la_vie 
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注意事項
•主辦店家營業時間各異，活動期間依各店家公告營業時間為準。準備出發入場前，請事先電話詢問，以免向隅。
•未滿18歲禁止飲酒，購票須滿18歲
•理性飲酒，請勿酒駕。
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3.醴云 @sake_la_vie 
『極樂Shizune 1993』- 比我還要老的酒，以米釀造的燒酎，帶有米的天然香氣，濃度雖高，渾厚中卻又清甜，非常順口好喝。

醴云是台中唯一的清酒專賣店，販售著許多少見又特別的清酒，空間潔白明亮，帶有奢華感，價格卻平易近人，是七期一代的寶藏點。
💬白天到晚上都很適合去小酌哦！

4.金樽酒窖@champion_wine_cave 
『紅酒/白酒/粉紅酒 五選一』
這是一間葡萄酒專賣店，也是學習葡萄酒的地方，一樓販售紅酒，二樓則是威士忌空間，高貴典雅的裝潢讓人能更舒適的沈浸酒杯裏，喜歡葡萄酒的人不能錯過。
💬就在醴云隔壁，可以一起去！

5.Neighborhood @neighborhood.winebar 
『Jean-Francois Ganevat Cuvee Madelon』- 來自非常有名的釀酒師，是一款使用原生酵母的自然酒，產量非常稀少，店內僅11瓶，因此要兌換要快，換完就會以其他酒取代！
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活動資訊
•遊戲入口：@huanhua_iatootshi 
•入場日期：12/23～1/8
•遊戲地點： @artanew.tc 、 @neighborhood.winebar 、 @pompette.salon 、 @winenot.tw 、 @zenzen_the 、 @champion_wine_cave 、 @hitomi.op 、 @sake_la_vie 
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注意事項
•主辦店家營業時間各異，活動期間依各店家公告營業時間為準。準備出發入場前，請事先電話詢問，以免向隅。
•未滿18歲禁止飲酒，購票須滿18歲
•理性飲酒，請勿酒駕。
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細緻的雞絞肉中帶有脆脆雞軟骨的雞肉丸子，裹上濃郁的醬料蘸上黃澄澄的蛋黃，鮮甜蛋黃、甜鹹醬汁、柔軟的雞肉與脆脆的軟骨口感，跟啤酒與米麴風味明顯的「山廢、生酛」類的熱清酒🍶都很搭配喔😋


#やきとんあかね #久我山 #tabelog 3.42

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#串燒 #燒鳥 #清酒

想吃雞肉丸子配清酒呀😋

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