這次《台灣米其林指南2023》在今日公布名單，米其林三星一共有三家上榜，其中三星餐廳為最高星級，君品酒店的頤宮中餐廳六連霸獲得三星評鑑，而今年終於有兩家新上榜餐廳，分別位於台北大直以及台中南屯，兩家都是從二星晉升三星，吃貨們快收入美食清單中吧
Text/Penny

{pic-8}{pic-3}{caption(Source/君品)}⭐️米其林三星餐廳 【台北】
⭐️君品酒店-頤宮中餐廳 
君品酒店的頤宮中餐廳相信大家一定不陌生！已連續六年獲得《台北米其林指南》三星評鑑，也是台北頂級中餐廳的天花板！不僅服務非常好，加上嚴選各種當季食材，以各種廣東料理、精巧飲茶點心或經典筵席名菜，廣獲國內外好評，獲選兩岸美食論壇十大名店殊榮。餐廳共設有6間中法美學融合的私密貴賓包廂，是非常適合私人聚會的好地方！

{pic-9}{pic-4}{pic-5}{caption(Source/Tairroir 態芮 )}⭐️Tairroir 態芮 
位於台北大直的Tairroir 態芮，以精緻的法式料理聞名，將台灣當季食材融合到法式料理中，被譽為具有台灣魂的高CP值料理！開幕兩年的時間裡，就榮獲米其林二星的殊榮，榮登全球1000家最佳餐廳，而今年從二星升級為三星餐廳，首度奪下米其林三星的殊榮！

{pic-6}{pic-7}{caption(Source/JL Studio)}⭐️米其林三星餐廳 【台中】
⭐️JL Studio
位於台中的JL Studio以現代新加坡料理聞名，運用台灣當季食材，呈現海南雞飯、辣椒螃蟹、玫瑰粿等新加坡傳統佳餚。已經連續三年獲得米其林二星的評鑑，今年首度躍升為三星餐廳，也是台中首家擁有米其林三星殊榮的餐廳！

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2023米其林三星餐廳是這幾間！頤宮6連霸、台中「這間」入榜，準備手刀預約！

重頭戲：火焰片皮鴨四吃！

看著師傅將鴨子澆上酒，點燃了火，大家一陣驚呼，接著師傅用俐落的刀工，將鴨肉一片片的片下來，就像一場表演，必須說有好吃欸！尤其是用青蔥的餅皮去包鴨皮和鴨肉，餅皮細緻有彈性，鴨皮油脂香氣十足，鴨肉也完全沒有鴨騷味，小黃瓜增添清爽口感，我超愛欸！應該可以榮登我心中第一名！

再來鴨湯也很棒，用酸白菜去熬煮，夠酸，很帶勁，好想自己在加點大白菜😆，炒鴨絲則是我們統一最不喜歡的，覺得口味太甜膩，滿可惜的。

吃下來相當滿足，環境舒適典雅，服務也意外的很貼心親切，就是價格不親切😂，有機會真的可以來吃看看，值得嘗試！

🔥  頤宮中餐廳 Le Palais
📍  台北市大同區承德路一段3號17樓

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「台北x美食」 終於來摘米其林三星"頤宮中餐廳 Le Palais" 下篇

終於在頤宮蟬聯五年三星後才來！！🌟🌟🌟

從訂位的那一刻就好期待，還好沒有讓我失望，是好吃的！然後就不小心拍太多張，所以要分兩次發文😆

我很喜歡吃港點，特別喜歡這兩道，「君品明蝦餃」，蝦肉飽滿Q彈又大顆，「蘿蔔絲酥餅」，酥皮入口即化，與蘿蔔絲完美融合在口中！必點！

「百頁菠A菜」也滿好吃，菜葉相當嫩，帶有微微鍋氣，甜點「炸豆腐奶」不可少，他其實跟豆腐無關，是酥脆的外皮包著莫札瑞拉起司，香酥甜脆還會拉絲，不錯！最後來個燉桃膠，完美ending！

唯一遺憾就是沒有點到人稱必吃的春風得意腸！居然賣完，好傷心🥲

至於火焰片皮鴨，請等下一篇！

🔥  頤宮中餐廳 Le Palais
📍  台北市大同區承德路一段3號17樓

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「台北x美食」 終於來摘米其林三星"頤宮中餐廳 Le Palais" 上篇

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📅 2022/5/21 lunch
📍 #台北 #大同區
🔖 #N9_台北 #N9_大同區 #N9_michelin
[ 餐點 ] 🌕🌕🌕🌕🌗
[ 環境 ] 🌕🌕🌕🌕🌗
[ 服務 ] 🌕🌕🌕🌕🌕
[ 再訪 ] 🌕🌕🌕🌕🌑
[ 總體 ] 🌕🌕🌕🌕🌗
———
[ 價格 ] $$$$ | 五人~$15000, ~$3000/ person
[ 付款方式 ] 💵💳
———
頤宮是台灣唯一的米其林三星 正宗、精緻、好吃！頤宮也是我們家最常去的餐廳之一 應該至少有二三十訪了🤣 因為差不多每道菜都試過 所以點的都是我們吃下來覺得好吃的 參考這篇保證你點的不踩雷😌
▫️餐點採單點/套餐制（個人比較推薦單點）
▫️推薦餐點：雞火豆腐絲、春風得意腸、蘿蔔絲酥餅、福州蔥油餅、蝦籽海鮮豆腐煲、炸豆腐奶、澳門老店杏仁茶
▫️頤宮的點心比他的其他餐點好吃 建議多點點心！
▫️一些餐點需要提前預訂🫶
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頤宮（米其林三星）

台北｜頤宮 Le Palais 
•火焰片皮鴨 $5880
•先知鴨 $3880
•春風得意腸 $580
•雞火豆腐絲 $880
+10%

#火焰片皮鴨
頤宮最招牌的菜色，分為四吃，分別為兩種鴨卷、烤鴨腿、七彩鴨絲與燒臘芋頭米粉湯，鴨皮脆又多汁，是我吃過最好吃的片皮鴨，芋頭米粉湯也非常香濃，令我印象深刻。

#先知鴨
選用26-28天幼鴨，因此肉質更細嫩，分為兩吃，烤鴨肉與避風塘先鴨架。整體是好吃的，而且很好吃，但聽到鴨子那麼小，真的有點於心不忍。

#春風得意腸
招牌之一，外皮彈嫩，內餡酥脆多汁，蝦子香氣十足，比我在外面吃過的都好吃，必點。

#雞火豆腐絲
將百頁、火腿和雞肉切絲製成，口感軟嫩，勾芡湯底香氣濃郁，個人蠻喜愛這道，不過相對驚喜較少。

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台北｜頤宮 米其林三星

台北｜頤宮 Le Palais 
•臘味蘿蔔糕 $380
•頤宮叉燒皇 $2080
•特製花掉黃皮雞 $1480
•鮑魚雞肉燒賣 $580
+10%

米其林三星

頤宮給我的第一印象是比起皇宮，這裡更像迷宮。昏暗燈光下的華麗裝潢，給人莊重典雅的高貴感。

食物部分先講結論，無雷但也非道道精彩，今天多以招牌菜色為主，以下分享個人推薦和認為可以跳過的品項。

#臘味蘿蔔糕
蘿蔔香甜與臘肉彼此交融，外皮焦脆、內餡綿密中夾雜蘿蔔口感，層次豐富，值得一試。

#頤宮叉燒皇 
已從菜單上消失，成為隱藏版彩色，不過個人覺得雅閣的更勝一籌，特色不大，可以跳過。

#特製花雕黃皮雞 
花雕香氣濃郁，尾韻帶有淡淡酒香，雞肉滑嫩多汁，相當美味。

#鮑魚雞肉燒賣
鮑魚鮮味十足，口感彈嫩，燒賣皮薄，不會太過搶戲，雞肉甜而多汁，好吃。

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台北｜頤宮 Le Palais 
•沙母炒糯米飯 $3960
•陳醋五花骨 $1280
•四季蔬菜 $880
•炸豆腐奶 $380
•爆漿芝麻球 $380

#沙母炒糯米飯 （隱藏版）
絕對是隱藏版的必點菜色，太好吃了，尤其是濃郁的蟹膏配上Q彈又粒粒分明的糯米炒飯，只能說一碗實在不夠！

#陳醋五花骨
有名的招牌菜，但個人覺得普普通通，可跳過。

#炸豆腐奶
久仰大名的甜點，在此拜託各位務必記得點，實在是好吃到無法言語！（真的不知道怎麼形容）

#爆漿芝麻球
友人表示：這輩子沒吃過這麼厲害的芝麻球。外皮脆又彈，熱騰騰的內餡會爆漿，個人覺得芝麻有點太甜，不過真的很好吃！

#壽桃
大家一定要把當月壽星抓去吃，這壽桃出乎我意料的美味！

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頤宮

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頤宮（米其林三星）

台北｜頤宮米其林三星

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頤宮（米其林三星）

台北｜頤宮 米其林三星

台北｜頤宮 米其林三星

台北｜頤宮 米其林三星

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台北｜頤宮米其林三星

台北｜頤宮米其林三星

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