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台北法國菜的頂點：RAW年度精選菜單
平常法國菜沒少吃，但RAW有他絕無僅有的特色
年度精選菜單除了主廚無法割捨的雙主菜
就連每道前菜、甜點的表現也都可圈可點
從第一口至最後離開都讓人意猶未盡🥳
細節控就可以發現好多主廚的用心和巧思
也絕對推薦大家一定要pairing點下去
不論有酒精或無酒精，表現一定也都會讓人眼睛一亮
除了捨不得吃完這道，也更期待下一道
就是我今天的心情

最後一定要感謝各位服務人員的專業細心熱情
大家都是用愛著這家店、這個團隊的心情在介紹
讓人印象深刻，用餐體驗真的是好到不行
桌邊服務也是笑笑的對著每位客人
缺點就是，太難訂了🥲
但還是推薦大家一定要去一次

那天的小插曲是，主廚有出來招呼大家
滿多人想要跟主廚合照
但大家就是很害羞
直到服務人員跑來關心要不要合照
大家就很開心的說要這樣
有一桌甚至超興奮說他們等很久惹
只是不好意思開口

＿

主菜表現太厲害了
台灣的葛瑪蘭豬並不比伊比利豬差
肥肉也一點也不油膩，反而很鮮甜肉質Ｑ彈
乳鴿也真是太鮮嫩，肉怎麼可以這麼細緻
許多食材都是選台灣當地蔬菜水果
搭配熱湯、麵、方形義大利麵，都很有水準
也大開眼界
法式吐司和愛玉我也很愛
Pairing也是，選了單喝可能沒那麼有興趣的酒，可是搭配餐一起就直接提升餐點層次
吃了那麼多家第一次覺得搭餐的酒有這麼絕妙的表現，非常驚艷讓，真的深感佩服！

看更多👉🏻 @mailmac2023 
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🥂RAW
📍台北市中山區樂群三路301號(劍南路站）
⏰11:30-14:30／18:00-22:00
❌休週一、週二
@raw_taipei 

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RAW｜年度精選菜單，台北法式料理的頂點，一定要試試看，青森週、漢方週，

［出差的吃油日常］

在外縣市出差入住套房的日常，我發現最常遇到的就是半夜嘴饞的時候。偏偏在人生地不熟的地方，我通常不想外出採購和選擇外送!因此，屋內總是會備妥一瓶隨處可得的玄米油和生食，便可滿足口慾。

油，我選擇主廚精選ChefOil玄米油。這瓶玄米油源自於珍貴的糙米胚芽，保留米中精華，高溫時不易酸化變質。發煙點高、油煙少，容易擦拭清潔，在外縣市烹飪後打掃都是親力親為，烹飪後自己擦拭，特別能感受明顯差異。因此，我蠻常用於煎炒及油炸。

在外縣市出差的日子，在家做飯，在家吃飯，漸漸地成為習慣。通常，我都會在炊飯時加1/3小匙到米飯中一起炊，味道並不會和白米飯相衝，香味反倒是更佳。這日，又是深夜嘴饞的時間。默默地從冰箱找出餃類食品搭配著主廚精選ChefOil玄米油，稍微煎過後，便可立即享用香噴噴酥脆脆的餃子餐點。

在這種減少外出和外食的情況下，漸漸地悟出烹飪精隨外，也能吃到健康又美味的餐點，感覺挺不錯的呢!

現在，主廚精選ChefOil玄米油在各大通路都有很多優惠活動，我想是時候替廚房庫存囤貨呢！
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【全聯】7/7-8/10
- 極品葵$339 1+1
- 玄米油$399 1+1
【大潤發】7/14-7/27
- 極品葵$339 1+1
- 玄米油、葡萄籽油、冷壓橄欖油$398 1+1
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出差的吃油日常

*。.:＊｡.:*･ ˚‧º·𓂂˚‧º·𓂂 
- ̗̀ ✩ ̖́- ℝ𝔸𝕎 *。
𝚆𝙾𝚁𝙻𝙳 𝚃𝙾𝚄𝚁 𝙸𝙸𝙸 世界之旅 ✈︎
以𝚁𝙰𝚆 航空的概念 打造
橫跨三大洋四大洲的美食饗宴
𝟷𝟹間世界頂級餐廳的共創菜單
匯集了𝟸𝟾顆米其林星星
那些地方 那些餐廳
抑或是這輩子也不會造訪的國家
就出現在這餐桌上 
是一個難得的珍貴體驗  覺得很神奇
終於在活動結束前吃到了 好感動
怕食記要寫一個月
先放幾張照片紀錄一下

附上一本童趣繽紛的小冊子 
每個參與城市的特色畫作
是菜單介紹
也是可以直接寄出的明信片
看到代表城市的𝚊𝚒𝚛𝚙𝚘𝚛𝚝 𝚌𝚘𝚍𝚎
真的好有旅行的感覺 
想起走過這些的記憶  未走過的殷切期盼
還有𝚖𝚎𝚗𝚞裡 對於這些城市的註解 
我覺得超可愛的

𓌉◯𓇋 一起跟著味蕾環遊世界吧𓎩

𝟷 𝚂𝙵𝙾舊金山 𝚌𝚒𝚝𝚢 𝚘𝚏 𝚏𝚘𝚛𝚝𝚞𝚗𝚎 𝚌𝚘𝚘𝚔𝚒𝚎𝚜
𝟸 𝙱𝙴𝚁 柏林 𝚌𝚒𝚝𝚢 𝚘𝚏 𝙱𝚎𝚎𝚛 𝟹 𝙷𝙺𝙶香港𝚌𝚒𝚝𝚢 𝚘𝚏 𝙳𝚒𝚖 𝚂𝚞𝚖 𝟺 𝙻𝙸𝙼 利馬𝚌𝚒𝚝𝚢 𝚘𝚏 𝙿𝚘𝚝𝚊𝚝𝚘𝚎𝚜
𝟻 𝙽𝚁𝚃 東京𝚌𝚒𝚝𝚢 𝚘𝚏 𝚂𝚊𝚔𝚞𝚛𝚊 𝟼 𝙱𝙸𝙾 畢爾包𝚌𝚒𝚝𝚢 𝚘𝚏 𝙿𝚒𝚗𝚝𝚡𝚘𝚜 𝟽 𝙼𝙰𝙽曼徹斯特 𝚌𝚒𝚝𝚢 𝚘𝚏 𝙵𝚘𝚘𝚝𝚋𝚊𝚕𝚕 𝟾 𝚃𝙿𝙴 台北𝚌𝚒𝚝𝚢 𝚘𝚏 𝙱𝚘𝚋𝚊 𝟿 𝙼𝚇𝙿 米蘭𝚌𝚒𝚝𝚢 𝚘𝚏 𝙵𝚊𝚜𝚑𝚒𝚘𝚗 𝟷𝟶 𝙹𝙵𝙺紐約𝚌𝚒𝚝𝚢 𝚘𝚏 𝙱𝚒𝚐 𝙰𝚙𝚙𝚕𝚎 𝟷𝟷 𝙻𝙷𝚁 倫敦𝚌𝚒𝚝𝚢 𝚘𝚏 𝙵𝚘𝚐 𝟷𝟸 𝚉𝚁𝙷 蘇黎世 𝚌𝚒𝚝𝚢 𝚘𝚏 𝚆𝚊𝚝𝚌𝚑𝚎𝚜

𓍲感謝好友邀請年前可以一起太開心了
𓍲 感謝最有品味的陸拔賜酒
𓍲路易王妃水晶香檳𝚌𝚛𝚒𝚜𝚝𝚊𝚕 𝚌𝚑𝚊𝚖𝚙𝚊𝚐𝚗𝚎
𓍲周董塗鴉藝術限量款口罩也太美
  PHANTACi By CHACER
𓍲 遺憾就是來三次也沒看過主廚•́ ‿ ,•̀

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朝聖ℝ𝔸𝕎 * 𝚆𝙾𝚁𝙻𝙳 𝚃𝙾𝚄𝚁 環遊世界之旅美食饗宴

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江振誠

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