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👉:#心和
💰:套餐$2,500/人 (無菜單料理)
👣:彰化市南瑤路307號
⏰:預約制_18:00-22:00
預約時段 07:00-15:00
16:00後不接當日訂位
🚷:公休日於店家IG公告
📞:0976-469298 

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✍️:不用飛日本就吃得到！
彰化新開幕板前料理
師傅使用當季日本海鮮
與台灣食材設計菜單
從用餐氛圍、專業刀工、料理手法
食材的新鮮和精緻度全都無可挑剔！
一天只接待8位客人
喜歡日料的饕客們趕緊預約起來~

當日菜單
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🔆#九州真鯛 #台東比目魚
生魚片搭配新鮮芥末和陳醋，能感受到細緻的肉質和淡淡的甘甜味
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🔆#栗子南瓜泥蒸蛋 (含北海道干貝)
每口都能吃到南瓜的甘甜，蒸蛋非常滑嫩，干貝一口吃下每一絲都是鮮味
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🔆#南非鮑魚
口感緊實的鮑魚配上鮑魚肝醬提升風味，濃郁又有濃濃的海味
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🔆#兵庫縣鱧魚 #台東白帶魚
烤過的鱧魚肉質細膩，搭配梅醬微微的酸甜更有層次，白帶魚的熟度完美鮮嫩，吃得到魚原本的風味外，搭配蘿蔔泥和金桔更顯清爽
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🔆#炸竹莢魚
外酥內嫩的竹筴魚搭上微酸又有奶香的塔塔醬，吃起來非常清爽帶濃郁，上面的德島青海苔讓風味有更多的堆疊
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🔆#紹興海膽胭脂蝦
胭脂蝦的彈嫩鮮甜，與紹興海膽醬融合的恰到好處，加上紫蘇花穗獨特的清新香氣，這道從擺盤到風味都非常精緻
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🔆#蛤蜊真丈前湯
清爽鮮美的湯頭配上新鮮香菇，以及包裹蛤蜊的魚漿，做為中場食用既提升食慾又暖胃
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🔆#蟹肉海膽手卷 #雲林口湖鰻魚
極致奢華的蟹肉海膽手卷，滿滿的赤海膽甜味令人驚豔！細細品嘗還有蟹肉的甘甜，而經過烤製外脆內嫩的鰻魚，搭配醋飯和海苔也是超級完美，這兩道吃下去幸福感十足！

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🔆#靜岡金目鯛 ＃鹿兒島白甘 #鹿兒島新烏賊 #沖繩明蝦
這幾道壽司除了感受金目鯛、白甘、烏賊和明蝦的鮮甜外，重要的醋飯不但酸味平衡，米粒充滿彈性且保有鬆卻不散的狀態，可見師傅的手法真的很厲害！
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🔆#長崎黑鮪魚大腹
黑鮪魚大腹油花豐富，一口吃下滿滿的油質香氣化在口中，不愧是珍貴的部位之一
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🔆#江戶前玉子燒
這道超特別的經典玉子燒，使用雞蛋、魚泥、山藥泥混合倒入玉子燒鍋直接烤成，非常注重火侯，是最耗時的一道料理！口感如蜂蜜蛋糕般鬆軟，因為有加一點蜂蜜，味道就像蜂蜜蛋糕但又有食材的微微鹹香，看似簡單卻一點都不簡單的美味
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🔆#焦糖布丁
濃郁的蛋香加上淡淡焦糖甜味，滑順細膩的口感，讓人忍不住一口接一口~
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另外還有日本料理中不可或缺的味噌湯，放在最後食用讓飽足的胃暖起來，用餐過程中師傅還會隨時注意熱焙茶的溫度，替客人換上新的熱茶，整個用餐過程都能感受到師傅的用心與專業，想品嘗板前料理的朋友這間非常值得一試！

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⚠️：想看療癒美食影片可以到
@live__and__eat
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#日本料理 #跟丸玩吃彰化
#彰化#彰化美食#丸玩食#Changhua#taiwan#彰化日料#彰化美食#無菜單料理 #11月POPO創作者分享 

彰化無菜單料理

#6月POPO創作者分享 

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👉:#旬悅
💰:往左滑看菜單
👣:台南市北區裕民街71號三老爺宮旁
⏰:11:00–14:30, 17:00–20:30
🚷:一
📞:06 223 9055

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✍️:台南巷弄內高級日式料理開箱
這家餐點選擇性多
老闆雖然是一人作業
但是出餐速度很快
用餐座位都是吧台區
座位雖然不多
但是環境非常舒適
食材也都非常新鮮
如果是開車來的朋友
建議大家停在大路上再步行至巷內喔!

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🔆#梅花豬排-260
豬排分量很多 但是不會膩口
外層烤到酥酥脆脆
搭配特製燒烤甜醬塗在表層
鹹甜鹹甜每位讓人口水直流
套餐還有搭配小菜白飯等等
吃起來非常有飽足感!
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🔆#嚴選綜合八貫-420
綜合握壽司讓有選擇障礙的人
可以不用擔心啦
大人就是全都要!
小編個人很愛鮭魚生魚片的握壽司
吃起來很新鮮
而且油脂豐富
入口即化的比目魚
也是讓人愛不釋手
吃日料絕對必點!

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🔆#漁悅海鮮丼-520
喜歡澎派款必吃它!
這家海鮮丼各種海鮮都吃得到
小編最驚艷的是它的甜蝦
不只很貼心的把蝦殼處理完
鮮甜又緊實的蝦肉
沾上一點和風醬油和哇沙米
實在是太愛了
一碗裡面還附到兩隻!
另外還有生食及干貝也是有夠鮮甜
表層炙燒過後
更增添整體風味~
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🔆#鮮蝦茶碗蒸-70
鮮蝦茶碗蒸不只有一隻蝦子
裡面還有蟹肉棒~
滑順的蒸蛋放入口中
蛋香搭配海鮮的鮮甜
熱熱吃最美味!

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🔆#鮮魚味噌湯-50
很多種類的魚肉
吃起來不只暖胃還暖心
而且不只有魚肉
還有雞肉和豆腐
豐富配料喝一碗就超級飽


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🔆#鱈魚肝洋蔥-180 
非常清爽解膩的一款料理
鱈魚肝搭配滿滿洋蔥
真的是超級對味
清爽解膩又非常開胃阿~

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🔆#江戶前玉子燒-50
這款外形像蜂蜜蛋糕
內餡像是舒芙蕾
濕潤口感讓人一口接一口
甜度適中
當作飯後甜點超讚啦~


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