台北士林麻辣美食推薦【外瑞古德麻辣研究所】辣到骨隨裡的透徹感讓你吃到叫不敢的酸辣粉/豌雜麵!!




<<店家資訊>>

店名-外瑞古德麻辣研究所

電話-02 28825588

營業時間-星期一公休 / 1600-2300

地址-台北市士林區基河路106號

網址-https://www.facebook.com/profile.php?id=61550644374131














你吃過正宗道地的酸辣粉嗎？

絕對讓你大感過癮辣聲四起阿

沒錯這次和家人一同來到士林夜市掃馬路

當然是一路吃吃喝喝

除了夜市小吃我們看到一家販售酸辣粉的專賣店

看似平凡小巧的店鋪

內裡卻是隱藏滿滿的中式傳統美食喔

菜單多樣豐富大部分都是酸辣味的品項居多

所以如果你是愛吃辣的朋友絕對不要錯過







豌雜麵

重慶小麵+雜醬+豌豆泥+荷包蛋+青菜+榨菜+芽菜+花生













一端上桌我就被那澎湃的用料與豆香滿滿的氣息給震懾住了

麵條Q彈尤其搭配上那絲滑可口的碗豆泥攪拌過後

濃郁香醇厚實的豆香綿密完整般將麵條層層包覆

將原汁原味的豆香給密集鎖住後

再搭配爽脆可口的花生/芽菜與榨菜等

真是開胃又能一口接一口不停歇呢~~ 

辣椒的椒麻感與豌豆泥之間的比例完美平實

不會互搶鋒頭反而能帶出味蕾間那多元層次的口感

讓人吃過一次就會上頭的好滋味~~









酸辣粉

紅薯粉+雜醬+荷包蛋+榨菜+芽菜+豆芽菜+黃豆

外瑞古德麻辣研究所的招牌酸辣粉跟市售餐廳的酸辣粉完全不同

除了辣度完全是超級厲害以外

紅薯粉的寬度跟厚度是很令人滿足的~~又Q彈又滑順的口感在舌間流竄

酸麻爽鹹香的滋味全然併入味蕾的體現就是如此夠勁

沒有過多的湯汁所以本身酸辣椒麻的口感更是強烈入味

酸的口味偏少過多的則是麻辣的滋味













慢慢品嘗嘴唇會開始有發麻的感受~~ 這次選擇的辣度僅僅是小辣

卻讓本身有吃辣椒的我都感到真地凍免條啦~~

濃郁的醬料與酸辣粉深層結合卻又不失厚重的感覺

清爽的芽菜與榨菜富有嚼勁為麻辣的酸辣粉帶來一絲小清新

我真的覺得相當美味好吃呢~~

推薦給大家喔









開胃小菜







清爽開胃的涼拌杏鮑菇混合辣油獨家香氣

椒麻卻不辣的口感配合豌雜面與酸辣粉吃真是絕配

能中和酸辣粉本身的辣度又能緩和口感

完全是配菜王者的優質選擇!!





選用頂級辣椒油調製的湖香藕丁

爽脆實在的蓮藕與辣油本身的香氣融為一體

咬下酸爽又不失椒麻的口感

相當入味又好吃絕對是必點開胃菜







配以芹菜與辣椒合體醃製的藤椒豬肝

表面粉嫩內裡更是酥軟給人雙重細緻柔香的咬感

即便是牙口不利的老人家也能輕鬆品嘗









開胃名菜椒麻口水雞肉質鮮嫩

辣椒油亮的色澤與氣息相相呼應沉浸在雞腿肉上

那深刻入味的香氣引人入勝愛不釋口

吃了一口還停不下來

滑溜順口的口水雞怎麼吃都很涮嘴




台北士林夜市外瑞古德麻辣研究所餐廳

喜歡吃辣或是愛品辣的饕客們絕對不容錯過的道地餐廳喔



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台北士林麻辣美食推薦【外瑞古德麻辣研究所】辣到骨隨裡的透徹感讓你吃到叫不敢的酸辣粉/豌雜麵!!

⁑ ▧ 外瑞古德麻辣研究所 [士林]
更多美食🔍 @cala_food
❥#calal吃士林

不用出國就能吃到超正宗的重慶料理🔥
主廚將重慶學習到的做法原汁帶回台灣
精心挑選香料和食材 為的就是重現在地作法與味道 
超用心的🥹喜歡吃辣的朋友一定要來！🌶️🌶️

來這必點酸辣粉和豌雜麵！
🍜酸辣粉 $160
紅薯粉超Q ～古溜古溜der～
而酸辣粉最道地的吃法就是要配上一顆炸雞蛋 
而且湯不是拿來喝的 底下的調料香麻帶勁！

🫛豌雜麵 $160
整碗麵精華在於豌豆泥 
豌豆泥是用豬絞肉加入豆瓣及數種香料去拌炒 
層次很豐富 我很喜歡它為麵條帶來的綿密顆粒感 
還是第一次吃到🤣

特色開胃小菜
🍗椒麻口水雞 $160
冰冰涼涼的軟嫩口水雞最適合配著吃

🌶️ 麻辣涼粉 $50
寬寬涼粉是綠色的 看了就很清爽 
也是第一次吃到這種涼粉很推薦這道！

🍢 涼拌杏鮑菇 $60
🥒 麻醬黃瓜 $80
🥗 糊香藕丁 $60
香脆蓮藕丁加上當地才有的特色「糊香油」
糊香是高溫油處理後辣椒產生的特殊香氣！
店家還有推出自己調配的辣醬 
在家也可以吃到道地重慶辣椒🌶️

🧆 藤椒豬肝 $100
不喜歡內臟的可以從這個下手 沒有腥味！

🧚Cala有話說：平常吃中辣 來這裡點小辣就好 保證很帶勁😎

🍽️ 台北市士林區基河路106號
🚇 捷運士林站
⏰ 16:00-23:00 

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超道地的重慶料理！不用出國就能吃道😍🌶️🔥

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豌雜麵

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