奶奶的雲+我心屬於你

#kidsteatime 
手工餅乾已經是我最常準備
也固定準備的點心，這次多加了乾酪
口感也很好吃

紅色的部分我用蕃茄粉去上色！
造型就隨意| ू･᷄ω･᷅)｡oO

取名 #我心屬於你 （作法圖三）

#雲朵 
腦袋幻想雲朵白色
但我想用燕麥奶做奶酪
就變成這顏色！所以名字是

#奶奶的雲
（不是真的叫奶奶，是雲奶奶的顏色）
怎麼好像罵髒話..

我用了 #小人物燕麥奶 加厚版的做！
糖可加可不加～

#因為燕麥奶本身有甜味
（不是加工甜是麥甜）

但我還是用了點糖；第一次用三溫糖
（跟他不太熟似乎造成沒有完全融化
有沉澱？還是我應該過篩）？

#下次再試試 但做出來成果
我只能說 「午告療癒耶啦」

ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ彈(˙ᴥ˙)

兩種佈置ㄧ下，我發現我比較會玩 
#餐桌上 的 #感官盆 

雲放好，餅乾放好！
再加薄薄ㄧ層原味燕麥奶
+ㄧ點麥片裝飾！

#perfect 

#孩子的點心 #food #餐桌食物 #甜點 #sweet 
#kid #food #kidfood #foodvlog #zozo食驗室 
#餐桌上的風景 #photooftheday #不加糖 

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#高纖低糖 #無添加防腐劑 #不加糖

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#may 

#5月1日 想說之前看別人 #烤牛奶 家裡也有材料
於是就和紅豆一起開始殺時間!

「zozo食驗室」

第一次做的(影一)時候在最後要烤起來吃時
整個大傻眼(最後一張)崩塌的可以,但吃起來是好吃的

結果馬上再做一個,我猜(對猜的)應該是模太大太嫩!
要烤到蛋黃液上色他就癱軟了，所以

「只能用上火」

第二次改了模型尺寸跟奶少了100g（影二）
凝固起就比嫩再多一點牢固(?這樣形容)
就成功了~

這很適合小北鼻吃(砂糖量可以減少)
牛奶以改奶粉(要先融成液體)口感超軟嫩
很像是卡士達，真的是很特別的點心

「越簡單越不容易」

還好食材跟操作上不是太難
重試的時候比較沒有大哀嚎

#重點是過程 #發揮實驗精神 
#cake #eat #kids #snack
#餐桌上的風景 

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🌹IG橫式發文好了也🌹
太開心了~不用再一道程序
#kidfood #foodvlog #baking 

💃🏻💃🏻💃🏻💃🏻💃🏻

更多影音圖片 ：https://www.instagram.com/p/Ce2jnVGvPx0/?igshid=NmZiMzY2Mjc=

#烤牛奶

#台南美食 #椪餅 

我是認識威力以後去台南
有次阿姨拿了「椪餅」給我
我才第一次見過這東西！

後來才知道這是以前人拿來做月子煎麻油蛋吃的(o´艸`)

吃ㄧ次就愛上，餅的底部有很厚的黑糖，越嚼越香😋

有天早上 @mx_wmx 
我的美食小王子傳了2-3家店給我，就決定是它了！
因為好想念喔🤤

昨天就帶紅豆去看看

我們點了
凸餅冰淇淋+相思粉粿

如果是嚐鮮和ㄧ解相思愁那可以來試試
個人覺得冰淇淋偏甜了ㄧ點(〃▽〃)

其他的還不錯-～

《店家資訊》
店家：小庭找茶 – 台中第二市場店
電話：04-22211252
地址：台中市中區三民路二段81號（第二市場外圍）
時間：09:00~17:10（週一休）

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★椪餅由來
在明初年間民間一般人生活比較拮据
婦女生產坐月子、營養補充上不足
所以就發明了以凸餅來補充營養

從那時開始流傳的做月子的補品點心
「椪餅」、「凸餅」、「月內餅」等....
在台南府城傳統老師傅傳承下
一直保留傳統做法，並在台南府城發揚開來

★台南椪餅各種吃法
1.單吃(簡單好味道)
2.煎蛋吃(放課後點心吃法)
3.煎麻油蛋壓平平吃(台南媽媽偶爾做)
4.戳破一個小孔,把蛋打入椪餅煎麻油吃(月子餅吃法)
5.戳破小孔,把蛋打入椪餅煎麻油，佐龍眼乾
、米酒(極度豪華吃法)
6.挖空放冰淇淋帶著走吃(COLDSTONE的概念)
7.挖空放冰淇淋吃，並配咖啡或茶(台式優雅吃法).

#創意吃法 #台中 #台中甜點 #tainan 
#親子時間 #親子下午茶 #有妳陪伴的日子 
#parentchild #foodvlog #vlog #taichung 

#週末愉快


椪餅是空心的喔
更多資訊都在：https://www.instagram.com/p/CenFjXMPBtQ/?igshid=NmZiMzY2Mjc=

#下午茶 #台中美食

#morning 

最喜歡早餐為自己必當必塞了(´ε｀ )♥

平時大家早餐喜歡吃什麼？
有時候為了趕時間是否就隨意的麵包咖啡解決ㄧ餐？

其實ㄧ天裡面選擇ㄧ餐 #生菜 
沙拉對腸道是很好的，因為生菜裡面有 
#活性酵素 而青菜煮熟後剩下纖維和維生素
（如果過度烹調可能連維生素都沒有了呢）

還有還有，油的使用也很重要
每個油的燃煙點不ㄧ樣，用錯會傷害身體健康唷

假日，就為自己好好準備ㄧ餐吧！
這也是ㄧ種 #儀式感 呢

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🥬生菜、亞麻仁油：@12select_ 拾二選品

🍴餐具： @songbabyjoy 

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★生菜準備了：
甜蘿蔓、紅珊瑚、綠火焰、鹿舌萵苣

我喜歡 #溫沙拉 除了生菜以外還備了其他

香菇、小蕃茄、花椰菜、雪白菇
、杏鮑菇、玉米筍、無鹽堅果、板豆腐、藍莓

★調味：
亞麻仁油、蛋黃醬、味霖、薄鹽醬油
、義式香草鹽、胡椒鹽

★做法：影1（大家可以聽影片生菜聲音又脆，又新鮮）

1.杏鮑菇手撕

2.小蕃茄對切、香菇切片、雪白菇原樣、玉米筍對切
板豆腐切丁

3.玄米油下鍋後（油要多ㄧ點點）菇類先下
（杏鮑菇例外）炒到有有點點香氣出來以後
加上蕃茄繼續翻炒最後把板豆腐丁加入拌炒
+入胡椒鹽+義式香草鹽繼續拌炒至豆腐丁有點焦糖色

4.花椰菜和玉米筍鹽水煮起鍋後瀝乾

5.杏鮑菇絲乾鍋小火炒到出水最後收乾製焦糖色起鍋

6.調沙拉醬

7.擺盤

🍅豆腐蕃茄調味：
胡椒鹽、義式香草鹽

🥦花椰菜玉米筍：鹽水煮
（我喜歡吃脆的，水滾後我都數80就撈起來）

🥗調味：無鹽堅果打碎加ㄧ點亞麻仁油+蛋黃醬
（如果沒有吃蛋可以省略）+薄鹽醬油+味霖

・‥…━━━☞・‥…━━━☞

⚠️亞麻仁油是omega-3含量最高的植物油
有助於抗發炎！

是素食者取代魚油的，有人會直接
每天喝ㄧ湯匙（但我不敢）😆

 #sunday #生菜沙拉 
#素食 #全素 #蛋奶素 #早餐 #自己做 
#健康飲食 #生鮮 #餐桌風景 #餐桌日常 
#photography  #foodvlog 
#food #vegetarian #breakfast 
#素食料理 #食譜分享

♠︎♤♠︎♤♠︎♤♠︎♤♠︎♤

我ㄧ定要補充說ㄧ下：
那盤子巨美，又真的好能裝啊啊啊啊

#早餐自己做

#油漬蕃茄 #肉肉食驗室 

發現冰箱還有ㄧ些蕃茄
最近好多人在做油漬

上網查了ㄧ下，做法超多
於是

我就調整成自己家裡有的材料
做3種不同方式的。看味道如何
（其實是烤箱小要分次
所以臨時起意就分三種試試）

㉨ 第一種
洗淨去蒂頭-對切-擺整齊-下油
（耐高溫油即可，有人用橄欖油、玄米都可以
味道不要太重的）-撒上香料（這款我沒加鹽）
-烤25分鐘

😋吃起來酸甜有義式香料的味道（好吃）

㉨ 第二種
洗淨去蒂頭-切半-擺整齊後
-在蕃茄上撒少許的鹽（ㄧ顆ㄧ顆撒）-烤箱15分鐘

😋吃起來就是鹹鹹的蕃茄

㉨ 第三種
洗淨去蒂-對切-隨意放-下油
-撒鹽撒羅勒葉-烤15分鐘

😋第三種最好吃，有酸甜有鹹味跟香料味！超好吃的

🉐️所以第一款加了鹽就絕妙了😆

三種我放冷後，在玻璃罐倒入ㄧ點油
、香料、月桂葉，把三種混合放進ㄧ起保存！

之後做了焗烤貝殼麵，加進ㄧ起調味料理
比用生蕃茄做義式料理好吃太多了啦（吶喊）

太晚認識他了，很多人拿來做 #佛卡夏 
#披薩  #烤蔬菜 超適合我早餐的生菜😋

下次都來試試

⚠️我的量少，且ㄧ週內會吃完
所以烤的時間只有25分或15分

（有人寫烤越乾保存越久）所以看個人喔

⚠️多半食譜寫用海鹽
我直接用家裡有的鹽

⚠️油品也很多人寫橄欖油、義式油類
我也是選家裡有的來做（吃起來也蠻好吃的）

⚠️九層塔可以用羅勒葉取代

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油封的由來

油封(confit)是發源於法國西南部地區－加斯科尼
該地區是以延續油封鴨的傳統而出名
油封鴨被認為是法國最優秀的餐點之一，而油封是
法國菜的一種烤鴨料理的做法。

油封的用途

在還沒有冷凍技術的時候，油封/油漬是一種
傳統料理保存時才會使用的一種方式，藉由
油脂把材料完全包覆，主要為了隔絕空氣
以達到保存的效果。

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#zozo #油漬 #義式料理 #保存食 #食材 #food #台所 #素食廚房 #素食 #foodvlog #食記 #料理黑白做 #肉肉炸廚房 #陳氏廚房 
#vlog

油封番茄建議保存方式

小番茄烤出爐之後放涼，可以用玻璃罐裝瓶，再倒入橄欖油淹過裝瓶的小番茄，避免與空氣接觸，最後瓶蓋蓋上，建議保存可以放進冰箱。因為沒有添加防腐劑，所以還是盡量吃完越好哦

肉肉食驗室

#lunch 

好久沒有做 #立體飯糰 
平常幫紅豆帶便當偶爾還是會捏個造型
但無法立體都要躺著（有多懶😆）

隨著小孩越來越大，立體便當就感覺越來越無用😆

這次配菜覺得比某家拉麵店做的還好吃
是 #台南口味 和還有ㄧ點點焦香味，威力做的😏

是說「藍黃配」超好看

#小小兵 #minions #飯糰 #蛋飯糰 
#台南料理 #午餐自己煮 #おにぎり 
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#kid #girl #造型飯糰 #foodvlog #素食 

做到最後覺得小小兵蠻可愛的

是小小兵耶

#蛋黃哥 

前陣子在 @_sanelife_ 家
看到她的蛋，整個馬上圈粉
隔天早餐自己做了ㄧ個
（ㄧ開始還失敗😝最後ㄧ張）

10號幫紅豆做了 #素食 #菠菜香菇雞絲麵
想說再加顆可愛的蛋帶去學校好！

那天早餐自己也做（其實蛋不圓也很可愛）
我那顆火開太大，蛋白有點融進蛋黃裡
（意外喜歡又可愛捏）

那天放學，紅豆說：「麻麻明天可以再帶熊熊蛋嗎？」
（這句就夠了，好爽😝）

朋友跟我說我只用說的，他做還是沒成功
好！就錄ㄧ下過程～（很簡單對吧）😚😚

#蛋 #表情蛋 #午餐 #早餐 #餐點自己做
#幼幼班的便當 #lunch ##morning #foodvlog 
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#cutefoodforkids 

@niconico_tw 

幼幼班的便當

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