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📍台北·六張犁
▶吃到飽＊９８８/人
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最近的寒流威力一波比一波強
冷颼颼的日子吃鍋再適合不過

鍋底總共有六種湯頭可以選擇
招牌品項從店名就能略知一二
「辛」— > 四川麻辣鴨血豆腐
「酸」— > 老罈酸菜白肉湯底

麻辣湯頭的麻辣程度算蠻收斂
比起激辛感更側重整體的香氣
而酸菜白肉湯體則是酸的帶勁
蠻適合拿來涮些油脂豐富的肉
例如腹肉和沙朗以及培根豬等
白菜的酸質意外能化解油膩感

若想好好品嚐食材的鮮甜本味
個人建議以麻辣底短暫涮即可
肉汁甘甜的和牛和生食級干貝
味道都非常好不沾醬就很美味

特殊食材的部分很推薦牛脆胸
白色油脂乍看之下佔了大部分
但吃起來彈牙脆口完全不油膩
滷過的大腸和牛肚牛筋也很棒
內臟都不帶腥味處理得極乾淨
口感非常軟嫩尤其牛筋和牛肚
媲美我外婆的滷味（我的最愛）

平常吃火鍋不太喜歡吃火鍋料
但涮辛酸的九宮格真的很好吃
每種火鍋料都很有特色不隨便
印象最深刻的是芋頭丸和魚餃
前者豬肉肉汁鮮甜芋頭香氣足
後者皮薄而內餡魚漿飽滿新鮮
幽浮形狀的甜蛋燒也非常新奇
基本上每一種味道都蠻討喜的

甜點部分除了有多種切片蛋糕
還有HäagenDazs&Coldstone
兩大品牌的冰淇淋且口味齊全
真的打從心底快樂（冰淇淋控）

涮辛酸算是中高價位的吃到飽
但在食材品質上表現的很不錯
不論肉類. 海鮮類. 蔬菜類等等
都沒有任何一樣味道低於標準
火鍋料和滷製品都令我蠻驚艷
餐後的甜點和飲料也讓人滿意
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⏰Mon-Sun 17:00-01:30
用餐時間120分鐘·不額外收取服務費
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✂️涮辛酸 把辛酸擦乾淨！ ❤️超澎湃麻辣鍋吃到飽❤️

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大安區美

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