台北喜來登在去年底邀請到成都米其林一星餐廳「許家菜」主廚許凡，於請客樓舉辦客座餐會，喜歡川菜的我當時就很想品嚐看看，幸好客座結束後，請客樓將經典許家菜納入常態菜單，讓更多人體驗到川菜的多元風貌！

-𝐦𝐞𝐧𝐮-
• 麻醬美人腿 580
• 清湯仔雞豆花 680
• 許家菜麻婆豆腐 720
• 川味蒜泥鮮蝦 880
• 陳皮燈影牛肉 1280
• 紅油麻辣鮮鮑 1480
• 青辣汁深海東星斑 3980
• 魚香汁蜂巢生食干貝 1580
• 七滋八味雪花牛小排 1880
• 雞米芽菜松葉蟹 7680
• 紅糖醪糟涼糕 220

⋆⋆⋆ ——更多介紹—— ⋆⋆⋆

川菜素有「一菜一格，百菜百味」之形容，而基本二十四種味型，完整體現麻、辣、鮮、香、鹹、甜、酸等多元風味，有的著重在辛辣香氣、有的則彰顯後韻麻感，共通點是都非常下飯且層次豐富，是川菜迷人之處！

開胃小品以冷盤菜式呈現，其中以「紅油麻辣鮮鮑」最得我心，以麻辣紅油為基底，加入四川保寧醋提味，彈牙的南非鮑魚染上悠長的辣油香，非常美味。川味蒜泥鮮蝦的醬汁令人印象深刻，櫬上鮮甜鮮蝦，將蒜泥的辛香魅力展現淋漓。

連同魚骨和魚頭一起呈現，「青辣汁深海東星斑」是我很喜歡的一道，使用名廚許凡獨創的「青辣味型」，由青花椒與藤椒油交織出的麻韻在舌尖跳動，滋味清新不厚重，搭配肉質彈嫩、風味純粹的東星斑在契合不過。

當日MVP頒給「魚香汁蜂巢生食干貝」，炸至金黃的北海道生食干貝，食感外酥內鮮嫩，沾上酸甜帶點辣感的濃稠魚香醬汁，風味和口感都極有層次。「許家菜麻婆豆腐」也是不容錯過的招牌菜色，花椒和豆瓣醬香氣濃厚，拌入蛋黃更加療癒。味道重歸重，搭配白飯卻有讓人一口接一口的魔力。

收尾的甜點「紅糖醪糟涼糕」也很妙，浸在黑糖酒釀裡的涼糕吸飽微醺甜香，原以為吃起來會帶有嚼感，沒想到一口咬開中間竟然是中空的！吹彈可破的食感令我驚艷不已。

每道菜都各具特色，整體而言非常喜歡，也很適合在過年期間帶和家人一起來吃團圓飯呢！

-𝐢𝐧𝐟𝐨-
【台北喜來登 請客樓】 

電話｜02 2321 1818
交通｜捷運 善導寺站
地址｜台北市中正區忠孝東路一段12號17樓
營業｜午餐11:30–14:00  晚餐18:00–21:30

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𝖴̈ 𝖶𝖠𝖭𝖳 𝖬𝖮𝖱𝖤
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成都米其林「許家菜」客座台北請客樓

位於板橋凱撒飯店的家宴，提提供多元上海佳餚，雍容雅緻的裝潢綴上溫暖掛燈，用餐氛圍如「家」一般溫馨。木質屏風拉出桌間的隱蔽性，讓用餐體驗更自在舒心。餐廳設有多個包廂，不論家庭或公司聚餐都再合適不過。

 MENU 
 ﹌﹌﹌
• 上海菜飯 𝟤𝟪𝟢
• 上海油爆蝦 𝟦𝟤𝟢
• 怪味荷包蛋 𝟣𝟪𝟢
• 蟹腿炒絲瓜 𝟥𝟤𝟢
• 沙鍋醃篤鮮 𝟧𝟤𝟢
• 東坡肉佐荷葉夾 𝟧𝟤𝟢
• 招牌蒜香黑鑽雞 𝟪𝟨𝟢（半隻）
• 棗泥鍋餅 𝟤𝟢𝟢
• 心太軟 𝟤𝟢𝟢
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家宴的以上海本幫為主軸，結合江浙菜系的多元特色，菜單品項非常豐富。舉凡上海菜飯、蔥㸆鯽魚、東坡肉、心太軟等經典名菜，在家宴的餐桌上都能吃到。

經典必吃的「上海菜飯」米粒錯落分明；「上海油爆蝦」蔥油蒜香之濃郁，是朋友的心頭好。嚐一塊醬濃味厚的東坡肉，同時享受荷葉夾的純粹麵香；膏腴之際，再以「蟹腿炒絲瓜」的清甜，讓口頰回歸明爽，一切都走在節奏上。

被稱為高湯之王的「沙鍋醃篤鮮」呈現得極好。雞高湯結合醃肉，經長時間熬煮成乳白色湯頭，味道鮮美甘醇，喝在口中濃郁溫潤。搭配吸飽湯汁的千層豆腐與清脆甘筍，連第一次嚐到醃篤鮮的朋友也讚不絕口。

菜單上不乏自家研發的創意菜。須提前預訂的「招牌蒜香黑鑽雞」，以特殊料理技法將蒜香鎖進雞肉，連骨頭都帶有迷人蒜香，不沾醬單吃就很夠味。「怪味荷包蛋」也是讓我驚艷的一道，洋蔥蕃茄丁鋪墊、搭配酸甜醬汁，結合西式莎莎醬的概念，頗具新意。

✐  後記 𓂃𓈒𓏸︎︎︎︎
很好很好的朋友要去上海工作了。
這是離別前一起吃的最後一餐，願美好回憶與味覺記憶相通，陪伴她在上海的日常🤍

𝖨𝖭𝖥𝖮
ℹ️ 板橋凱撒大飯店 家宴中餐廳 @caesarpark.banqiao 

•  捷運 板橋站
•  新北市板橋區縣民大道二段 𝟪 號 𝟥𝖥
•  午餐 𝟣𝟣:𝟥𝟢-𝟣𝟦:𝟥𝟢  晚餐 𝟣𝟩:𝟥𝟢-𝟤𝟣:𝟥𝟢

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𝖴̈ 𝖶𝖠𝖭𝖳 𝖬𝖮𝖱𝖤
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#8月POPO創作者分享 
･:*+.･:*+.𓌉◯𓇋

家宴中餐廳 『融傳統於創新的上海菜，色香、味美。』

📍E套餐(炒飯+餃子) ¥800
————————————————
🔍珉珉餃子舖 京橋店
🏠大阪府大阪市都島区東野田町3-6-24
🟥大阪環狀線-京橋站
☎️0663535190
🕰Mon-Fri 11:30~15:00/17:30~23:00
Sat-Sun 11:30~15:00/17:00~23:00

位於大阪京橋站附近的一間中華料理
這邊的午間套餐超俗
有飯有湯還有餃子 不到日幣1000塊
吃完很有飽足感!
而他的炒飯帶有鍋氣
粒粒分明香氣十足
餃子皮薄脆 不用沾醬就很夠味了
內餡是比較細碎的肉末（個人不愛
想在日本回味中華料理 可以來吃這間！
便宜又好吃🤤🤤🤤

#今日吃餃子
#珉珉 #中華料理
#大阪美食 #京橋美食
#5月POPO創作者分享 

▫️大阪▫️今日吃「珉珉餃子舖」帶有鍋氣的炒飯 CP值超高中華料理

快閃第一天為了吃到 
@ring_ring.00 的新中華料理
直接發瘋07:30去排隊搶第ㄧ ٩( ᐛ )و
果然不失所望～
非常滿意這次的快閃🫰(🍥🫦🍥)
期待煎餃&炒飯的套餐
可以再次復刻🫶
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圖❶.❺-粼粼流新中華青椒牛肉（炒飯）天津飯
滿滿枯節芡汁的天津飯
裡面藏著青椒牛肉炒飯鑊氣十足
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圖❷.❸.❹ - 粼粼流新中華碧玉鶏肉（炒飯）天津飯
雖然都是一樣的風味 但是雞肉的沒有 添加青椒的成分 所以鑊氣更加明顯 雞肉是使用雞胸肉 
吃起來完全不才柴 很多汁 真的超厲害
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圖❽.❾-月女
帶新人來品嚐粼粼的第一杯
一定要是月女的吧～
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天津飯

長崎風味元祖中華皿烏龍
第一次接觸到皿烏龍這道料理
口感有脆 有軟 真的好新奇
搭配上特製的米醋 整個畫龍點睛
讓前面先吃完天津飯的我 又想要再來一盤
#長崎風味元祖中華皿烏龍 #皿烏龍 #中華料理
#3月POPO創作者分享

皿烏龍

今天要跟大家推薦位於新光三越南西三館B1櫃位- 貝拉手工水餃🥟一到店前還在看菜單~就依序有好幾位顧客點餐！我前往的時間是下午三點多的離峰時段喔~看到絡繹不絕的顧客點餐就能想像他們的水餃一定是真材實料的好吃~才會連不是尖峰時段都好多顧客點餐呢!

貝拉手工水餃每一顆都超大～肉質紮實飽滿！這次品嚐了五種口味~唯獨沒嚐到最想吃的真多蝦水餃🥟聽說因為實在太好吃太熱門了~早早就賣光光~只好下次再早點光顧了!

💛當天品嚐的水餃口味有：
- 黑豬肉高麗菜
- 黑豬肉韭菜
- 黑豬肉玉米
- 花菇雞腿肉

每一顆餃子都是傳承古法自製麵皮純手工製作~吃起來外皮Q彈有嚼勁~內餡的黑豬肉很香~採用台灣黑豬前腿肉製作，吃起來豐厚飽滿～羊肉是採澳洲進口羔羊肉~肉質紮實！雞肉是加拿大進口優質雞腿肉~吃起來鮮甜爽口！再佐以大溪香甜韭菜、台灣山地的香菇、雪翠高麗菜等優質嚴選食材～以新鮮、安全、有認證的肉品作為內餡原料~加上老師傅的手工製作，除了吃得美味之外～也讓顧客吃得安心又健康！

整體來說貝拉手工餃子每一款口味吃起來都各有特色～值得大家去品嚐看看！當然~除了手工水餃之外~還有我私心想推薦的：
🍝貝拉Q拌麵
一端上桌~濃濃的麻醬味超香～麵的份量十足～超大碗～香Q彈牙的麵條配上濃郁的特製醬料~真的會忍不住一口接著一口~完全停步下來!

小菜和湯品也很不錯~尤其是店內招牌之一的🔹秘製黑豬肉香腸！採用台灣黑豬前腿肉整塊製作並加入獨家配方的肉質比例進行加工處裡！紮實的口感讓人吃了以後念念難忘耶!喜歡香腸的朋友一定要記得點這道小菜唷!

除了台北新光三越南西三館有櫃位之外~在桃園青埔有旗艦店門市~聽說是以「棒球」為主題的裝潢風格~喜愛棒球的棒球迷們也可以去朝聖一下喔!

🛒商城連結：www.belledumplings.com
🌍FB:https://m.facebook.com/belledumplings

📍貝拉手工餃子🥟
🚩台北新光三越-南西三館B1美食街
🏠台北市中山區南京西路15號B1
⏰營業時間：11：00 - 21：30

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📍愛波涵美食推薦 - 貝拉手工餃子

🔍IG Cloudfoodie 

📍新北·小碧潭
▶ 砂鍋老火花膠雞湯㊥＊１５００
▷京都軟排㊥＊２７０
▶XO醬高麗菜㊥＊１５０
▷爆漿蛋碰蛋㊥＊２００
▶台式三杯雞㊥＊２５０
▷湖南剁椒石斑＊７００
▶水煮牛肉＊３００
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每次吃合菜料理總是特別幸福
一方面能感受多人聚餐的熱鬧
而且總能吃到許多特色功夫菜

剁椒石斑魚的肉質鮮嫩且細緻
三杯雞十分入味帶淡淡酒香氣
裹上糖醋外衣的子排豐腴滑嫩
招牌砂鍋老火煲湯的湯底醇厚
同時融入小干貝等海鮮的鮮味
以及特選土雞腿肉的膠質精華
每天限量製作建議要事先預訂

半煎炸的蛋碰蛋外焦酥內柔軟
吸入鹹香帶甜的香菇滷肉醬汁
保留了稠滑半熟蛋液是謂爆漿
是個我從未嘗試過的料理類型

餐桌上令我印象最深刻的一道
是被紅豔乾辣椒覆蓋的水煮牛
牛肉片的口感極鮮極嫩非常棒
完美體現「 麻、辣、鮮、燙 」

以煲湯和各式肉類餐單為主軸
百九湯坊的佳餚著實令我驚艷
每樣料理的火候調味都很到位
蠻推薦大家可以去小碧潭嚐嚐
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⏰Tue-Sun  11:00-14:00  17:00-20:30
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每日限量隱藏版美食 小碧潭砂鍋煲湯 ✘ 川味私房菜

📍台北·中山（新光三越南西店B1)
▶辣杯杯（醇厚）＊２０９
▷呷犇杯（經典）＊１９９
附餐：香蕉粉刀削麵
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藝人陶晶瑩創立經營的辣杯杯
是近期非常熱門的麻辣燙品牌
餐點配料比我想像中豐富許多
季節蔬菜和綜合菇是基本配備
其他像是丸類肉品和豆腐鴨血
則是依每種口味有不同的搭配

我個人蠻喜歡他們家的牛肉片
肉質比一般火鍋肉片好上許多
不只厚度夠口感更是相當軟嫩
份量也很有誠意尤其是呷犇杯

湯底的部分成中等辣度的經典
以及加入豆漿味道濃郁的醇厚
個人覺得麻度和辣度都頗溫和
香料香氣倒是有出來還蠻好喝

刀削麵煮得很剛好還保留麵心
滷鴨血和豆腐都充分吸入湯汁
個人最愛的配料是丸子和煎蛋
邊緣焦酥得雞蛋放入麻辣湯中
半熟蛋液和湯汁交融十分美味

整體而言我覺得口味上蠻講究
開在美食街不免少一些高級感
但一組餐點價格約在兩百上下
以百貨價格來說還算是合理的
如果剛好在中山可以來嚐嚐看
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@laacupcup 
⏰Mon-Sun  11:00-22:00 
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✂️辣杯杯 ✨話題不斷の辣杯杯麻辣燙✨

#momo莫莫吃台北
天氣最近慢慢變冷了
又到了吃火鍋的季節說🥰🥰
大家知道最近阿嘎週年慶
真的是每天忙到焦頭爛額🥺
根本沒時間陪我吃飯
超愛吃火鍋的我
平常去那種吃到飽
或是共鍋單點制的火鍋店
對我來說真的划不來
因此最近發現東區附近新開的
#元心燃麻辣堂
店裡提供5種不同口味的火鍋湯底
主打可以直接喝的麻辣湯
個人鍋的份量超級多
完全可以2個人吃
平均一個人只要200多元
就可以吃到CP值超高的麻辣小火鍋
真的太感動了😭


✨四川麻辣：使用三種辣椒和花椒熬煮出
超帶勁的椒.麻.香.辣
保證吃起來辣的超級過癮🥰
✨紅燒麻辣：豆瓣的清爽加上甜辣椒的香氣
✨番茄麻辣：番茄🍅搭上蔬菜燉煮的湯頭
整體酸香濃郁的口感
完全讓人欲霸不能😍

當然不敢吃辣的朋友
也可以像我們一樣選擇
✨酸白菜鍋：使用三種不同風味的陳醋
濃郁酸香的湯頭搭配爽脆的酸菜
湯頭入口酸轉清爽回甘
是我最喜歡的口味

✨日式昆布鍋:使用香甜的蔬菜高湯
最能突顯出食材的原味和口感

副餐招牌麻辣魯肉飯和麻辣乾拌麵
更是讓人印象深刻
沒想到連主食都設計的很用心😳

✨辣滷牛肚/牛筋 /花干也滷的超級入味
吃起來很Q又帶有嚼勁
讓人不禁一口接一口😍

愛吃火鍋的朋友
千萬一定不要錯過啊😍



#元心燃麻辣堂 @yxran_hot_pot
營業時間：11:00-22:00
聯絡電話：02-2771-6689
地址：台北市大安區光復南路200巷7號1樓


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台北大安｜新開幕元心燃麻辣小火鍋

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