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麵屋一燈 🍜  Menya Itto Taiwan @menyaittotw
〘台北⚪️中山區〙

捷運中山站3號出口走路5分鐘，來自東京的麵屋一燈 Menya Itto裝潢後以一燈2.0之姿重新開幕🎊回歸後拉麵僅販售魚介冠軍沾麵與干貝雞湯拉麵，另有季節限定款。晚上九點後提供味噌燉牛筋與清酒凍雞翅。可訂位，可刷卡，低消一碗麵，無服務費，限時1小時。
🌱無vegan
(菜單在最後一頁)

🎈地址：台北市中山區南京東路一段29號
☎️電話： 02 2511 6161
🕰營業時間：一~日 11-01

⚪️芳醇干貝雞湯拉麵 $238
⚪️濃厚魚介冠軍沾麵 $288
⚪️一燈招牌蛋(酒味) $29

拜訪多次的麵屋一燈，2.0版在環境、品項、便利度皆有調整。環境上更加明亮寬敞；品項趨於經典，營業時間延長到凌晨一點，還有宵夜下酒菜🍻除了可以訂位之外，現場候位改用號碼牌。當天是平日晚上7點左右抵達，約莫等10分鐘就有位子了👋

新菜單的價格比以前低一些，不過配置上也有所不同。如果選擇正常份量的話，有2片雞叉燒、1片豬叉燒，蔥花、海苔、筍乾。若肉量加倍與加點溏心蛋，價格應該跟之前差不了多少。

芳醇干貝雞湯🐔拉麵是細麵，當天選擇麵硬吃起來剛好，不像之前較有韌性。雞湯清甜❤️是可以輕鬆喝完一碗也無負擔的拉麵。當天吃到的雞叉燒倒覺得老一些，顯得有些乾柴，豬叉燒多汁有嚼勁，酒味溏心蛋稍熟一點，味道豐富。

濃厚魚介冠軍沾麵是粗麵，沾麵湯底是由雞高湯與五種魚介熬煮而成，當天吃到的麵條不若之前有彈性，湯底較以前淡，軟骨紫蘇雞肉丸只剩下一顆🤣

這是8月底的時候吃的，覺得品質與之前相比稍有不足，不過因距離麵屋一燈2.0重新開幕不久，相信這段期間店家有持續調整，未來有機會仍會拜訪 🙌

☕️食物分類
#貝卡日料馨食記
#貝卡拉麵馨食記

📍地點分類
#貝卡台北馨食記
#貝卡中山馨食記

#中山站美食 #中山美食 #中山拉麵
#ramen #麵屋一燈  #MenyaItto 
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麵屋一燈 Menya Itto Taiwan | 中山拉麵

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隱家拉麵 赤峰店 @kakurega_tw
〘台北⚪️大同區〙

中山/雙連捷運站高人氣拉麵🍜，排隊時可先掃描QR code加Line好友看菜單，使用機器點餐，現金結帳，點餐後服務生會帶領入座。
🌱無vegan

🎈地址：台北市大同區南京西路25巷28號
☎️電話： 02 2559 5970
🕰營業時間：一~五 11.5-14, 16.5-22; 六&日 11.5-14.5, 16.5-22
(Englih Ver. is down below)

⚪️豚骨醬油拉麵 $210
⚪️黃金雞湯拉麵 $220
⚪️+豪華叉燒拼盤 $130

每次經過總是大排長龍的隱家拉麵，當天平日17:30 排了約10分鐘就入座了，不想排隊的人建議可以避開晚上六點到八點尖峰人潮👌

提供中捲麵與粗麵兩種選擇的麵條，湯頭濃度也可以依個人喜好選擇淡、正常或是日本味🇯🇵。

當天點的豚骨醬油拉麵為一般配置，只有一片雞腿肉叉燒🐔、蔥絲、青菜與三片海苔；
黃金雞湯拉麵則有四片舒肥雞叉燒與洋蔥碎、蔥絲；
加點的豪華叉燒拼盤有三片舒肥雞肉、兩片舒肥豬肉、以及兩片炙燒過的雞腿叉燒，
可以依個人喜好選擇放在拉麵上或是盤子裡噢。

叉燒裡以雞腿叉燒最為軟嫩，舒肥雞肉和豬肉香氣不錯，但當天吃時覺得稍微乾一些。黃金雞湯甘醇甜美，豚骨醬油拉麵較為濃郁，剛好當天又選擇了日本味（更加濃郁🤣），吃到最後跟店員拿了一碗高湯來配著吃。

麵體的部分選擇了粗麵、麵硬，有勁道且吸附湯頭，我個人蠻喜歡❤️

當天坐在二樓空間用餐，服務生時不時會上來巡視情況，服務周到，吃完下樓時發現排隊人潮已經蔓延到對面人行道了🤣整體來說還不錯，如果避開排隊人潮可以來試試。

🏠Name：Kakurega 
📍Place：Taipei Zhongshan 
💰Price：210-330
📝Reservation: Walk in Only. 

☕️食物分類
#貝卡日料馨食記
#貝卡拉麵馨食記

📍地點分類
#貝卡台北馨食記
#貝卡中山馨食記

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隱家拉麵 赤峰店 | 中山拉麵

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富察家 Fuca hala @fuchajiafucahala
〘台北⚪️信義區〙

濃雞湯拉麵專賣店🐔🍜，永春捷運站走路一分鐘就可抵達，店內約10席，有位子先劃單後直接給老闆，低消一人一碗拉麵，餐後現金結帳。
🌱無vegan

🎈地址：台北市信義區虎林街132巷36號
🕰營業時間：12-13.5; 17.5-20.5 (周日公休)
(菜單在最後)
(Englih Ver. is down below)

⚪️濃雞湯拉麵 $250 

當初看到 @houdong__  侯董介紹時，就一直想去這家離捷運站很近、又不太需要排隊的拉麵店試試。富察家的品項簡單明瞭，有$190元濃雞湯叉燒丁拉麵，以及$250濃雞湯拉麵兩種選擇，可依個人喜好選擇淡、中、濃度，並可選擇是否需麵硬。

當天點的是濃雞湯拉麵，濃度中，麵硬。配置有一片豬叉燒、三片雞叉燒、溏心蛋、烤蔥段、蔥花、洋蔥碎、白蘿蔔絲。若不想吃蔥、洋蔥或白蘿蔔，也可以在劃單的時候註明喔！

高加水麵Q彈，麵硬是我喜歡的硬度，雞叉燒軟嫩，以迷迭香醃漬，香氣迷人又好吃💯豬叉燒較有嚼勁，油脂豐富不柴，需要多咬幾下好入口。溏心蛋半熟入味。湯頭富油脂香氣與甘甜滋味，中濃度對我來說是剛剛好，喝湯也不會有負擔，吃完約8分飽。也可以再免費加麵一次喔！

當天是平日約六點半左右到的，剛好有一人座位，用餐完畢後約七點多左右，稍有排隊人潮。整體座位間距舒服，不會太擁擠。播放的日本歌曲如ONE OK ROCK 🤟 Wherever you are也很對味，隱約還聽到老闆跟著哼歌，很有活力XD 

整體來說，濃雞湯味美甘醇，鮮嫩叉燒也大大加分，我個人很喜歡，會再回訪❤️如果來到永春的話，不妨試試歐！

🏠Name: Fuca hala ramen
📍Place: Taipei Nangang
💰Price: 190-250
❤️Recommended Food: Chicken soup ramen. 
📝Reservation: Walk in only

☕️食物分類
#貝卡日料馨食記
#貝卡拉麵馨食記

📍地點分類
#貝卡台北馨食記
#貝卡信義馨食記

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#閃光單身齊聚POPO筆記

冬日就該來碗暖胃雞湯拉麵 | 濃雞湯拉麵專賣店 | 富察家 Fuca hala | 永春美食

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麵屋真登
〘台北⚪松山區〙

心中第一名的拉麵店，
吃完後有著滿滿的幸福感😊

目前因為疫情緣故暫停營業中，
真登先生偶爾會在麵屋昕家或是桔梗快閃，
期待疫情結束，麵屋真登重啟的那天🥺

雞骨湯頭拉麵，
味道清麗舒爽。
低消為一碗拉麵🍜
（菜單在最後一頁）
.
⚪薰鹽叉燒拉麵 $300
⚪清湯醬油拉麵 $210

叉燒拉麵為五片叉燒，
單純點拉麵則有一片叉燒，
舒肥烹製的叉燒，有彈性不乾柴。

薰鹽拉麵除了本身的雞骨高湯，
還有櫻花蝦提味，我個人很喜歡。🦐
.

清湯醬油則是加了焦蔥，帶著特殊的香氣。
熬煮的魚介是老闆親自從日本帶回來的喔！🐟
.
當天生意很好，細麵沒了僅剩下粗麵。
但粗麵更深得我心，
是Q彈有嚼勁的麵條，
吃完後口齒縈香，讓人回味再三。

結帳時店員很熱情，
也很細心的介紹拉麵和老闆的堅持，
是非常用心的店家喔。

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台北拉麵 | 清麗雞湯頭 | 麵屋真登 

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麵屋武藏-神山
@menyatw
〘台北⚪️中山區〙

從東京來的拉麵店，
豚骨與魚介混合湯頭，
每家武藏拉麵都有自己的限定款！
🌱無素食

🎈地址：台北市中山區中山北路一段121巷18號
☎️電話：02 2542 8222
🕰️營業時間：一～六 11：30-22：00

⚪太刀拉麵 $330
⚪干貝豚骨拉麵 $260

武藏麵條多是粗麵，有嚼勁。
筍干配上叉燒可以解油膩。
湯頭則是魚介與豚骨皆有，
各口味的比例不同。

太刀拉麵包含了一支帶骨的腱子肉。
炙燒過讓油脂鎖在豬肉裡，
有彈性而不乾柴，
豚骨湯頭和魚介湯頭各半。

干貝豚骨拉麵則是完全的豚骨湯頭，
偏濃郁，搭配細麵。
（吃到最後跟店員拿了高湯配著喝🤣）
梅花叉燒肥瘦適中，
一旁有筍乾與洋蔥，
洋蔥應該有泡冰水處理過，
不辛辣又解膩👍

武藏也是在臺北拉麵店的口袋名單之一，
回訪多次，都有一定的水準喔！

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台北拉麵 | 超狂帶骨腱子肉 | 麵屋武藏 神山

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真劍拉麵 @shinken_ramen
〘台北⚪️大安區〙

台電大樓附近的高人氣雞湯拉麵，
最特別是加了蝶豆花的鹽味翠雞拉麵。
想吃的話請做好排隊的心理準備(笑
🌱無vegan

🎈地址：台北市大安區師大路126巷1號
🕰營業時間：11.5-14; 17.5-21.5

⚪️鹽味翠雞拉麵 $260

真劍拉麵一直放在口袋名單裡，
每次經過都會看到長長的排隊人潮。

星期五那天下定決心一定要吃到，
殊不知17:25到現場時已經大排長龍，
(雖然想打退堂鼓，但不能半途而廢)
這一排一個半小時，19點左右才吃到拉麵，
(然後花大約15分鐘就吃完了XD)

真劍拉麵是使用點餐機點餐，整間店只有七個位置。
賣四種拉麵與叉燒飯，
分別是鹽味翠雞、醬油雞湯、豚骨、醬油豚骨。

當天叉燒飯已賣完，
因此只有單點鹽味翠雞拉麵。

麵是細麵，一開始保有麵芯，
吃到後頭才變軟。糖心蛋入味。
雞肉除了其中一塊較嫩，其他偏乾。
湯頭清麗鮮甜、蔥絲隱隱約約，
尾韻有胡椒香氣，整體舒服。

整體來說，喜歡他的湯頭與麵體，
尤其是湯頭的尾韻，很溫暖舒服。
雞肉稍微可惜一些，
如果不用排隊的話會再回訪。

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麵屋一燈 Menya Itto Taiwan 
〘台北⚪️中山區〙

拉麵為主，有濃厚魚介沾麵、濃厚魚介拉麵、
金澄幸貝拉麵、芳醇干貝雞湯拉麵，
也有叉燒飯、白飯、小菜與飲品。
🌱無vegan
(菜單在最後一頁)

🎈地址：台北市中山區南京東路一段29號
☎️電話： 02 2511 6161
🕰營業時間：一~日 11-21

⚪️芳醇干貝雞湯拉麵 (一般) $230
⚪️濃厚魚介沾麵 (特製) $370
⚪️白蘭地溏心蛋 $30

麵屋一燈也是拜訪多次，
有一定水準的拉麵店。
一般與特製的差別在於肉量與溏心蛋，
如果兩個人吃的話，
建議可以點一個特製、一個一般，
才不會吃的太撐。

芳醇干貝雞湯拉麵是細麵，
麵條有韌性與麵芯，
單喝清雞湯甘甜，
加入干貝油與櫻花蝦的醬汁後味道豐富不少，
更加鮮甜。

濃厚魚介沾麵是粗麵，
沾麵湯底是由雞高湯與五種魚介熬煮而成，
滋味濃郁(不過我個人比較無法接受魚介濃郁款)
附有口感微脆的軟骨紫蘇雞肉丸。

因為沾麵是涼的，
放入沾麵湯底的過程中會讓湯冷卻，
店家有提供加熱服務湯底的服務，
十分貼心。

豬叉燒與雞叉燒入味嫩口，
溏心蛋稍熟了些。

有一樓與二樓的位子，
幾乎不用排隊，
如果來中山附近可以來吃。
(基本上個人屬於佛系吃拉麵，
所以需要排隊的拉麵要吃到就看緣份了)

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