以前回台灣總會衝一波台南美食之旅，如今開始工作突然好想念台南啊
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石舂臼海產粥。不知道幾訪了
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跟以往認知中熬煮到黏稠的粥不太一樣，原理上比較類似泡飯，但湯頭真的非常清甜，滿滿的海鮮以及搭配恰到好處的竹筍絲與米飯很好的結合，滿足味覺的香氣與口感，冷冷的天吃上一碗誠意十足的熱粥，暖心又暖胃
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蝦卷依然鮮味十足，沾上獨特的醬汁更為鮮美；美中不足的是一直沒有等到傳說中的蟹肉😭
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#在地人私藏道地小吃

暖胃暖心海產粥｜台南在地小吃巡禮

好久沒去台南美食巡迴，只好發發舊照來回味一下
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台南在地人私藏道地小吃第一站，鬍鬚忠。的肉燥飯？！
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雖然不能說吃過很多，但比對了有名的文章與傳說中的六千之後，我依然偏愛這一碗沒有時間限制卻依然美味的鬍鬚忠
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湯頭是很純粹的肉味原湯，濃郁香醇的肉味其實不太需要中藥材等錦上添花。肉質軟嫩鮮甜，油花分佈恰到好處（如果跟那位熱情的阿嬤打好關係，湯可以免費續喔🙊
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這一碗每次點湯阿嬤都會說招待的肉燥飯卻是我認為的精髓，白飯不會過爛，肉汁香甜，肉塊軟嫩入口即化（有時候還會多加幾塊更加軟嫩的骨邊肉，端看跟npc的好感度了😂 淡淡的油脂在底層卻不會顯得太油，反而增添了濕潤的口感
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日思夜想這一碗｜台南在地小吃巡禮

阿堂鹹粥
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新鮮的魚皮魚肚加上料都快滿出來的鹹粥，每一口都能嚐到海的味道，韭菜花的清爽與蒜酥是點睛之筆
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相對來說雖然價位偏高，但整碗都是真材實料，一大早暖呼呼的下肚，胃都暖醒了🤤
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煎魚腸真的是神一般的食物，只有在最新鮮的時段用最新鮮的食材才能吃到的美食。人生最糾結片段就在於第二天想再度去吃煎魚腸時被告知已經賣完了，悻悻然點了魚皮湯裹腹後準備離去的時候，驀然回首，隔壁桌竟然有一盤幾乎完整沒有動過的煎魚腸放在桌上就離開了！
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在理性與食慾間糾結了兩秒究竟要不要在店家來將那一盤掃進廚餘內之前拯救他...最後還是理性取勝，但實在太過忿忿不平為何要將這道美食棄之不顧😭
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人生少數超糾結片段｜台南在地小吃巡禮

無名羊肉麵線 & 長興圓仔冰
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隱藏在斗六菜市場的羊肉麵線，湯頭清甜，麵線滑順，羊肉濃香。羊肉不是非常軟嫩的那種，略帶嚼勁，越嚼越香，散發出濃濃的羊肉香氣，但一樣沒有羊騷味，沾上甜鹹的正蔭油，恰到好處，簡單而美好
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熱到快中暑的天氣，一碗熱熱的羊肉麵線下肚之後，就適合來一碗剉冰。長興圓仔冰的手工花生芝麻麻糬跟綜合剉冰，麻糬持續在糖水鍋中滾，灑上花生與芝麻粉，軟嫩Q彈不黏牙。綜合冰內的料也很豐盛，特別的是添加了麥芽凍，白色的像是豆花一樣，但增添了獨有的古溜口感
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斗六西市場初體驗｜在地小吃巡禮

添好運。JMall
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東海附近的JMall也有添好運囉！一年沒吃了，他的品項依然保有一定水準，相較於...待我娓娓道來
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菠菜蝦餃
是我特別喜歡的幾個品項之一，菠菜綿密，蝦仁清香，外皮薄而軟Q（不過貌似蝦子變小了？🤔
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賽螃蟹春捲
食材與料理技法創造出的神奇餐點，以蛋清與多種蔬菜結合，創造出如螃蟹一般的口感與香氣
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凍檸茶
算是中規中矩的品項，不過檸檬片給的量跟新鮮度都很夠
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臘味XO醬炒飯
以臘肉與XO醬炒至的港式炒飯，香氣很足，顆粒感分明，可惜臘肉與辣味有點蓋過XO醬本身的鮮味
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楊枝甘露
作為原本不太敢吃西米露的人類，這道甜品完全打破我對西米露的刻板印象，以芒果與柚子肉搭配而成的甜點，甜而不膩，柚子肉偶爾跳脫而出的酸度與口感讓這道甜品格外清爽
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港式飲茶｜添好運初體驗

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