前一陣子很突然迷上日式洋食店，所以意外挖掘了這間從日本東京來，頗負盛名的麵包店🍞

⚠️只營業到2023/8/31

店外使用顯眼的桃紅色，店內則使用大量木頭，大片落地窗採光很讚，用餐氛圍很舒適～
除了麵包也有義大利麵以及早午餐、漢堡排等多樣日式料理可選擇（附設內用區）

📍巴薩米克奶油鴨胸義大利麵🍝 $320 🌕🌕🌕🌕
麵條偏細但很有嚼勁，每一口都包覆著滿滿巴薩米克醋的鹹酸香氣，搭配起司與菇類讓味道不會太過單一
鴨胸厚度夠，鴨香味很突出，嫩度過關不難咀嚼，同時吃的到起司跟醋的香氣，整體來說滿好吃尤其份量很足～上桌時看起來還好，結果比想像中還要大份！

📍拿坡里歐姆蕾滋三明治🥖$165 🌕🌕🌕🌗
人氣商品之一，每日限量賣完不補～內用可以請店家加熱，會再裝到木盤上（儀式感）
上桌時還聽到滋滋作響的聲音，麵包吃起來滿鬆軟，跟常見的炒麵麵包不同，夾了經典的拿坡里義大利麵，裡面還有臘腸！
上面鋪了一層嫩蛋還滿不錯，不過初入口美乃滋味偏重，會有點膩，比較中規中矩的麵包，但賣相很讚！

📍套餐（附湯品、飲品）$140 🌕🌕🌕🌕
加點140元的套餐，含湯品+100元飲品任選（可補差額），當天是蘑菇濃湯🍄，喝起來相當濃郁，裡面也有滿多麵包丁，還不錯
飲料是焙茶歐蕾🍵，焙茶的香氣算濃郁，冰塊稀釋掉一些，但整體味道還是夠，喝起來滿順口的也不會很膩，只是奶味比較不明顯。
很加分的是他們的飲料都滿大杯（很多都兩三口就沒了）曼瑪儂的很夠喝！讚！

同場加映：友人點漢堡排可選擇白飯或原味麵包盤，上桌時很豐富不單一，還附上橄欖油跟奶油，整體分量真的很足！

🦈
整體來說滿喜歡，餐點不錯吃分量夠，喜歡麵包可以來逛逛，除了拿坡里三明治他們的厚蛋三明治&海螺捲也很有名，人氣商品容易賣完，可以先電話預留～（厚蛋三明治建議要留）

店內環境舒適，店員親切友善，食物都有一定水準又能吃很飽！低消也是很親民少見的不限金額任選，只營業到月底真的太可惜了～
如果你先看到這篇文，把握最後的機會打電話訂位！（或單純來買麵包也行～）

假日生意滿好，建議先訂位，用餐時間兩小時沒人候位就沒限制，當天我從12點一路吃到2:00多也都沒有被趕，滿適合聊天的！推～
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【南京三民】從日本來的 ! 好吃份量足的東京人氣麵包店—Main Mano曼瑪儂🥖

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沉浸式點心✨🍞

【 48 Hours Bakery】
🍞小盒子私訊下單
—————————————————————
💰天然酵母全麥鮮奶生吐司$210
-
剛二確的我 腸胃蠕動的非常誇張
每天沒胃口 吃什麼又一直腹瀉😭
只能吃很清淡的粥或是吐司
（但粥已經連續吃了4天了😢 很想換東西吃）
可能是我一直喊著想吃吐司 結果iPhone 偷聽到😆 一直出現吐司 
所以看到很不錯的吐司就直接腦波弱的下單了
第一口就吃的出來跟全家賣的吐司差多多～～
每一口都佈滿濃郁的麥香跟奶香
口感上香醇鬆軟
也因為是用野生酵母的關係
所以可以改善腸胃不適的問題！
（超符合我的！！）

很健康又很美味的吐司
不只我愛吃而已
家人也讚不絕口
吃不完也可以放冷凍 拿出來微烤一下還是很鬆軟！🤤
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/

週末第一次做
「獅子肉鬆奶油小餐包」.ᐟ.ᐟ

-

嬰兒界長青樹囡囡
大部份時間
跟著我們吃正常人類食物
挑選食材上我仍然希望
不要太多化學添加物

-

這次選用的靈魂人物
是ᴍᴏᴍᴏ購物銷售第一的
 @dachanfood 大成雞肉鬆
以國產雞胸肉，
黃金𝟼小時內新鮮處理
沒有添加豆粉、防腐劑跟色素

-

咬下一口，
實在苔～～～好吃啦
大成真不愧是雞肉專家
這上頭的雞肉鬆吃得到鮮甜跟
一絲一絲的纖維呢.ᐟ

-

囡囡單用湯勺挖著吃
根本停不下來，一下全部吃光
還要求媽媽再多倒幾次

-

懂吃·懂吃
  但是明天才能再吃噢.ᐟ.ᐟ

媽媽知道很難
因為我在廚房黏壓獅子鬃毛時
就捏著吃了一整碗(๑⃙⃘´༥`๑⃙⃘)

ᙏ̤̫͚ ————————————— ᙏ̤̫͚

🥯獅子肉鬆奶油小餐包
 ·  參考材料

𖥧高筋麵粉 𝟷𝟸𝟶ɢ 
𖥧羅漢果糖 𝟷𝟶ɢ (砂糖即可)
𖥧無鹽奶油 𝟷𝟻ɢ
𖥧低糖速發酵母 𝟸ɢ
(如用砂糖,只需一般速發酵母)
𖥧鹽 𝟷ɢ
𖥧蛋 半顆
𖥧水 𝟼𝟶ɢ
𖥧帕瑪森起士粉𝟻ɢ
—————
𖤣大成雞肉鬆 (黏壓到爆)
↬這裡購買 https://bit.ly/3w1Iq4L 
𖥧減熱量沙拉醬 
(能固定住雞肉鬆的量)
𖥧無調味海苔 (獅子五官)

————————-

ꕤ麵包機揉麵作法

𖥧溫熱水中加入低糖速發酵母
  靜置𝟷𝟶分鐘
𖥧加入高筋麵粉、羅漢果糖、鹽、
 起士粉、蛋、無鹽奶油，揉麵
  程式𝟷𝟻分鐘後
𖥧置於麵包級內發酵模式約𝟷小時
𖥧每個分成𝟹𝟶ɢ↠每等份分成𝟷𝟶ɢ
  小麵團(圈鬃毛)與𝟸𝟶ɢ大麵糰
 (臉)
𖥧放入烤箱第𝟸次發酵𝟹𝟶分鐘左右
𖥧𝟷𝟾𝟶度烤𝟸𝟶分左右每台烤箱功率
  不一，自己斟酌不要烤焦
𖥧外圈塗一層沙拉醬
𖥧再用力黏壓雞肉鬆
𖥧臉部刷薄奶油
  將海苔五官表情黏上就完成囉

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手作獅子肉鬆餐包-大成雞肉鬆

#新開幕 #新店報報 #一日一步麵包工作室 
「一日，一步
其實就是一點一滴的累積
沒有速成的方式。」
好喜歡店家取名的意義😍
-
那天去現場 有很多其他縣市的客人特地前來
我們也不例外🤣
店家採FB預訂 品項以當下釋出的為準 數量非常有限🥺
所以算是很榮幸的 有預訂到想吃的麵包🍞
老闆還招待 吐司給我們吃 好幸運又幸福😘😘

▸法芙娜生巧克力維也納 $75
妹妹點這品項 完全就是我的愛🥰
生巧克力吃起來不會膩 麵包也是Q彈的
冷藏後吃 口感沒變 當早餐吃完全沒問題🆗

▸豆腐吐司系列-殼予
光聽名字就知道很酷🤣
是店家研發出的【減醣型】吐司🍞
有加入手工鹽鹵豆腐 意外的好吃‼️
只有一片吃不夠⋯ 好想連續吃😩
-
《一日一步麵包工作室》
📍 台中市西區柳川東路二段35巷21號
🕟 16:30-19:30（取貨時間）
🗓營業時間以店家公告為主
⚠️只收現金

❣️溫馨提醒❣️
①採FB預訂販售
每天20:30在Fb粉絲頁公佈品項，有看到喜歡的品項記得+1🙋🏻
②預訂範例：A+數量、B+數量 ⁡ 
店家有回覆才算訂購成功噢‼️
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#台中麵包店 可以每天都來一個🤤

困難（麻煩）度：✨1 / 5

今天要跟大家分享的是前陣子手作的「韓國麵包」！
大家應該都吃過這種麵包吧😻
小小一顆吃起來很有嚼勁
不管是當早餐或是點心都很適合呢
這種麵包以前在很多大賣場或麵包店都蠻常看到的
但這幾年好像有點消失的趨勢🥲
於是最近想說自己動手做看看
找回回憶中的味道😻
大家一起試看看吧！！
本次食譜依然使用app愛料理（連結附於文末）
——🧑🏽‍🍳——
1.將水、醬油、蛋、高筋麵粉、韓國麵包粉、沙拉油依食譜比例全部混在一起
2.用攪拌缸以中速3分鐘拌勻
3.加入黑芝麻並再次拌勻
4.拿起來靜置五分鐘後分成多等分
5.烤箱預熱後放置一杯水，烘烤35分鐘左右
（20分鐘時要將烤盤換個方向讓受熱均勻）
6.出爐～～～
————
這款韓國麵包吃起來有很濃的麵團及芝麻香
雖然有幾顆稍微烤太焦
但整體來說還是回憶中的味道😻
口感方面外殼非常酥脆，內在很Q彈
吃起來很有嚼勁！
但經過放置一段時間後，好像又變得更難咬
看來下次要再調整一下配方了🥲
有興趣的人可以上愛料理找看看食譜喔！♥️
期待你們跟我分享成品！
🔎 https://icook.tw/recipes/309783?utm_source=copy&utm_medium=sharev3&utm_campaign=recipe-share
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