PRIME ONE 牛排館
有時候，享受一頓真正精緻的西式料理，並不只是滿足味蕾，這次來到 PRIME ONE 牛排館，從踏進餐廳的那一刻，就能感受到滿滿的儀式感。低調奢華的裝潢、柔和的燭光、典雅的擺設，讓整個空間瀰漫著法式高級餐廳的氛圍✨
這次點了兩份套餐，從前菜、湯品到主餐，每一道料理都精緻到不行，主廚的用心完全展現在每個細節上。這裡的餐點不只是強調高品質的食材，還結合了細膩的烹飪技巧，讓每一口都充滿層次感，光是回味就覺得幸福💖
一開始送上的手工麵包，就讓人忍不住一口接一口。布里歐麵包與洋蔥麵包，外皮微酥、內部鬆軟，搭配濃郁的艾許奶油，層次感十足，這還只是開場，就已經感受到高級餐廳的用心🍞
冷前菜部分，是經典的凱薩沙拉，但這裡的版本更顯精緻。搭配了低溫蛋黃與伊比利火腿，蛋黃的濃郁柔滑與鹹香的火腿相互交織，讓原本普通的沙拉瞬間升級，帶來濃郁但不膩口的享受🥗
熱前菜則是炙燒透抽，外層微微焦香，內裡依然保持Q彈，搭配醋漬四季豆的微酸爽口，再加上薄荷優格醬，讓這道菜充滿了不同層次的風味，清爽又帶點海鮮的鹹香，作為主餐前的開胃料理真的恰到好處🐙
這次的套餐各自搭配了不同的湯品。
套餐1：鴨肉清湯，濃郁但不油膩，清澈的湯底蘊含豐富的鴨肉風味，裡面還搭配了一個義式鴨肉餃，咬下去是濃縮的鴨肉精華，口感豐富又帶點微妙的辛香感，讓整碗湯變得更有層次🍲
套餐2：蕪菁濃湯，則是另一種溫潤的選擇。濃郁的蕪菁風味，搭配鮮甜的干貝與白蘿蔔，讓湯品的層次更加提升。每一口都帶著綿密的口感，喝起來溫暖又有厚度🥣
來到這裡，當然不能錯過主廚最拿手的熟成肉品！
套餐1：美國1855安格斯黑牛濕式熟成45天，這塊牛排一上桌就能聞到迷人的熟成香氣，外層煎得焦香四溢，內部卻保持完美的粉嫩，肉質細嫩多汁，每一口都散發著濃郁的牛肉風味。熟成帶來的獨特風味，讓肉質更加醇厚搭配炒菇，更增添了香氣與口感的層次🥩
套餐2：乾式熟成14天的巧克力豬帶骨里肌，這道料理完全顛覆了我對豬排的想像。乾式熟成讓豬肉的風味更加濃郁，而「巧克力豬」的命名則來自於豬隻飼養時添加了可可豆，使得油脂更加均勻且帶有獨特的甜香。每一口都能感受到豬肉的嫩度與豐富的肉汁，完全沒有一般豬排的油膩感
搭配香酥的洋芋，更是滿足感爆棚🐖
用餐的最後，服務生推來了一台精美甜點餐車，上面滿滿的甜點，真的選擇困難！這次選了五款小甜點，鳳梨塔的酸甜清爽、軟糖的Q彈濃郁、巧克力塔的苦甜醇厚、可麗露的焦糖香氣，每一款都好吃到不行，讓這頓大餐有了一個甜蜜完美的結尾🍮
最後還有一杯餐後冰咖啡，帶有微微的香，溫潤順口，剛好為這場味覺饗宴劃下完美的句點☕
這次的 PRIME ONE 牛排館 體驗，真的回味無窮。從前菜、湯品到主餐，每一道料理的細節都經過精心設計，展現了頂級餐廳的高水準。而且不只食材講究，整體用餐氛圍也非常加分，燭光晚餐的高級感，讓整個夜晚都變得格外浪漫。對於喜歡熟成肉品、或是想要找個地方好好犒賞自己的人，這裡絕對是值得一試的頂級牛排館💖
【PRIME ONE 牛排館 - 台北花園大酒店】
台北市中正區中華路二段1號
#4月POPO創作者分享
發布於 2025-04-28，更新於 2025-04-28