台北美食｜芳朵法式麻辣火鍋
#momo莫莫吃台北
大家都知道我跟阿嘎幾乎
每個禮拜都一定會去吃火鍋
但最近我們真的吃鍋吃得很膩
所以決定要來找一間
不同於以往的火鍋店
這次來跟大家介紹的麻辣火鍋
真的是刷新我們的三觀
雙人饗宴套餐 $1800
【湯底】
有別於以往的鴛鴦鍋
芳朵推出超有特色的賓士鍋
可任選1～3種湯頭
因為鍋底比較淺
所以這裡的小姊姊都會常常來加湯
真的是超級積極好貼心
當然來這裡一定要點『麻辣鍋』
可以說是他們家的招牌
整個湯底裝了滿滿的鴨血和豆腐
重點是還可以無限續也太幸福
鴨血超級大一塊非常飽滿
豆腐也很綿密入味
第二種鍋底是『椰香咖哩鍋』
使用三種不同的咖哩粉去拌炒
鍋底裡面有滿滿的豆皮
口味上太鹹太淡小姊姊都可以幫忙調整
但三種鍋底裡面我還是最喜歡
普羅旺斯濃雞湯鍋
使用老母雞湯底下去熬煮
搭配各種不同的香草與香料來調製
雞湯喝起來清爽不油膩
直接喝就很好喝
【特色主餐】
丹麥豬和川味果香塔塔嫩肉
這道是改良自法國傳統佳餚
第一次見到覺得很新鮮
加入孜然、大紅袍、辣油等香料提味
最後再將牛肉上鋪上生蛋黃
一滑開蛋液留下的瞬間超療癒
建議可以在煮完所有肉品之後
再放進麻辣鍋煮
蛋液會讓口感變得滑嫩好吃
厚度很厚鮮嫩可口
【美味肉品】
Prime紐約客牛
不愧是法式火鍋
就連肉便擺盤都超級精美
金色蝴蝶結的下午餐盤價好有質感
害我都想買一個帶回家
牛肉的油花肥美
肉質稍微涮一下就很鮮嫩美味
當然我們還是
加價$399升級成【頂級ＢＭＳ12日本A5黑毛和牛】
A5等級的和牛會依照和牛的油花分佈
而有不同的等級分別
但我們今天點的BMS12是最高等級
1000支牛裡面只有一支有這樣的油花
真的是非常的珍貴
建議大家涮個5秒就可以起鍋
那油花肥美入口即化的滋味
真的是讓我再也回不去了
【海鮮拼盤】
海鮮拼盤整個超級豐盛
有巴拿馬QQ蝦、透抽
鮭魚、曼波魚、鯛魚、蛤蜊
蛤蜊非常飽滿鮮甜
透抽吃起來Ｑ彈有嚼勁
芳朵法式麻辣鍋 @fonduemfsp
地址：台北市松山區光復北路98號2樓
電話：(02)2578-9696
時間：週日～週四11:00-23:30
周五～週六11:00-00:00
捷運：小巨蛋站4號出口
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發布於 2022-10-26，更新於 2023-07-03