台北美食｜米其林推薦超狂牛肉麵
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滿滿牛肉也太生火了🔥
隱身在台北車站附近巷弄裡的劉山東牛肉麵，曾兩度獲得米其林必比登推薦，這間真的超級巷阿內，在小小的巷子裡，有一個小小的店面，內用位子不多，常常大排長龍，就算進去也要併桌，而且早上8點就開門，什麼神奇時間 😆，當天是平日下午離峰時間去，內用人潮還是超級滿，從沒停過，真的很威
這家賣的東西簡單，牛肉麵就是清燉、紅燒兩種選擇，其實兩個湯頭一樣，是牛肉不同，清燉用牛胸肉，紅燒則用牛腩
這次選了滿多人推的清燉試試，比起一般的清燉湯頭再濃郁一些，非常順口，主角牛肉份量驚人，完全蓋住底下麵條，一碗$160非常可以👍，整體算軟但略有咬勁，不是入口即化的類型，牛味明顯，真是好過癮的一碗牛肉麵
麵體沒說的話，標配是粗麵，有種烏龍麵的既視感，後來才發現原來還有隱藏版的細麵可選，之前看評價有些人覺得煮的軟爛，我當天吃到還保有麵芯硬度，還算不錯，但是份量超級多，整個澱粉巴費 🤣，難怪很多客人點餐時會說少麵，還有大量蔥花，不吃蔥的愛朱以
桌上除了常見的酸菜，還有特別的豆豉乾椒，可加一點提味，但偏鹹，記得下手不要太重，也有供應生蒜頭，讓客人自己撥
想吃小菜，直接到櫃檯看著點，一盤才20元，超級佛心，大推花干，孔洞綿密，入味多汁，是配麵好夥伴🙌
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🏘️ 劉山東牛肉麵
🔸 清燉牛肉麵 $160
🔸 小菜 $20
📌 台北市中正區開封街一段14巷2號
📞 02-2311-3581
⏳ 週一~週六 8:00-20:00, 週日休
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發布於 2022-10-16，更新於 2023-03-12