{pic-2}{caption(Source/FB@雙月食品社、POPO筆記創作者@林昀)}老饕們最期待的米其林必比登推介名單來了！《臺灣米其林指南2024》星級餐廳名單將於8/27正式公布，而8/20米其林也率先發表今年的必比登推介名單，今年一共有126間北中南的店家上榜，其中更有{href(Super Junior圭賢,https://www.poponote.com/note/66beeac3ac368f0007e25bbb)}最愛台灣美食「雙月食品社」、萬華知名滷肉飯「小王煮瓜」，以及新上榜的「心潮飯店」等，真是讓人太興奮！快跟我們一起往下看有哪些必比登推薦必吃美食清單吧～
Editor/NARA

{pic-3}{caption(Source/米其林)}{h2(什麼是必比登推介？)}「必比登推介」可說是探索台灣豐富餐飲風貌的最佳方式之一，它的設立初衷是為了讓更多人有機會在不追求頂級奢華的情況下品嚐到米其林水準的美食，而為了達到這樣的目標，這份指南的核心理念便是可以在不超過NT$1,000的預算內品嘗到三道優質菜餚，因此無論是路邊的小吃攤還是一般比較小型的小餐館或餐廳，只要能用親民的價格提供美味的料理，就有機會能夠入選必比登推介名單中。

{pic-4}{pic-5}{caption(Source/米其林官網)}{h2(2024米其林必比登推介名單：台北)}今年的米其林必比登推介名單共有126間台灣店家上榜，分別為台北43間、台中27間、台南31間、高雄25間，而這次米其林必比登推介名單中有6間台北的店家成為最新生力軍，包含「心潮飯店」、「黃記魯肉飯」、「小品雅廚」、「麵舖」、「Pàng」和「軟食力」。

{pic-6}{pic-7}{caption(Source/米其林官網)}{h2(2024米其林必比登推介名單：台中)}台中新上榜的店家有專賣川味江浙風味麵食的「繡球」，以及位於逢甲商圈、提供精緻私房台式料理的「裡小樓」。而位於清水的老士官擀麵，以及木公麥麵、牛稼莊、醉月樓等人氣店家也有上榜。

{pic-8}{pic-9}{caption(Source/米其林官網)}{h2(2024米其林必比登推介名單：台南)}台南今年有3間店家新登場，包含提供創意麵食的「麥謎食驗室」、供應新舊融合台式手路菜的「添厚」以及以一碗碗美味鴨肉羹廣受喜愛的「葉桑生炒鴨肉焿」。另外，大家去台南旅遊一定要吃的葉家小卷米粉、鮮蒸蝦仁肉圓和落成米糕同樣也成為米其林必比登最新的推介必吃店家啦～

{pic-10}{pic-11}{caption(Source/米其林官網)}而高雄部分則有5間店家新上榜，包含「良佳豬腳」、「秀明豬心冬粉」、「春蘭割包」以及專賣位於高雄市立美術館附近、提供臺菜的「賣塩順」和座落在前鎮區一座老台電宿舍改建空間內的湯品專賣店「小燉食室」。另外也有北高雄人最愛的「楊寶寶蒸餃」、「橋仔頭黃家滷肉飯」和岡山必吃的「舊市羊肉」，都是非常值得去造訪的經典美味。

{pic-12}{caption(Source/POPO筆記創作者@林昀)}{h2(台北必吃2024必比登推介名單店家)}看完了上面的榜單，大家是不是也想馬上手刀衝去吃吃看今年入選必比登推介名單內的店家呢？以下就來為大家推薦台北必吃的必比登推介名單有哪些：

{pic-13}{caption(Source/POPO筆記創作者@林昀)}位於台北的心潮飯店本來就已被《米其林指南》評審員推薦入選名單之中，今年更獲得必比登推介的肯定。心潮飯店是高雄知名台菜餐廳——老新台菜推出的品牌， 店名諧音「新炒飯」。這裡供應的臺菜別出新意，尤以炒飯為主軸，無論是厚炸排骨菜香炒飯、牛排炒飯還是炙燒干貝烏魚子炒飯，皆在創新與傳統中取得平衡，色香味俱全。

{pic-15}{pic-14}{caption(Source/米其林官網)}位於晴光市場附近的黃記魯肉飯是一間在巷子裡經營了幾十年的老店，招牌滷肉飯雖以肥肉為主，但吃起來肥而不膩，鹹香的醬汁略帶膠質，撒上白胡椒粉更能提出濃郁香氣，是一碗讓人忍不住一再回味的平民美食。而除了滷肉飯之外，滷白菜、羹湯也是黃記魯肉飯熱門必點小吃，羹湯的高湯以柴魚熬製，加入沙茶醬點綴，鹹甜鹹甜的風味你一定要試試看！

{pic-16}{caption(Source/FB@小品雅廚)}{pic-17}{caption(Source/米其林官網)}另一個要推薦的則是熱愛台北夜生活的人一定都吃過的小品雅廚，小品雅廚自晚間營業至清晨，每日提供20多道家常臺式料理，菜餚主要以冷菜呈現，多為每日新鮮製作，可以搭配搭配清粥或白飯享用。紅燒蹄膀帶有醬香，鹹而不膩，而乾燒茄子、滷白菜也非常推薦。

{pic-18}{caption(Source/米其林官網)}{pic-19}{caption(Source/鼎泰豐)}{pic-20}{caption(Source/FB@雙月食品社)}此外還有米其林必比登推介名單中唯一上榜的墨西哥料理「Pàng」、粉漿蛋餅專賣店「軟食力」和以芋頭米粉廣受喜愛的「麵舖」新登場，而再度登榜的也有「雙月食品社」、「鼎泰豐信義店」、滷肉飯專賣店「小王煮瓜」等，住在台北的姐妹們快找一天去吃吃看吧！

2024米其林必比登推薦名單來了！SJ圭賢來台必吃「雙月」、心潮飯店126間名店都上榜！

{pic-2}{caption(Source/FB@鳥貴族YAKITORIYA TORIKIZOKU 、X@_torikiroku)}又有一間日本人氣美食品牌要來台灣啦！以超高CP值的串燒在日本各地廣受歡迎的平價居酒屋品牌「鳥貴族TORIKIZOKU」近期宣布即將來台展開海外分店，預計將在2024年下半年正式與大家見面，到時候肉肉控們不用再飛日本就能到日本最道地的療癒系串燒啦！想知道更多鳥貴族的確切開幕時間、地點和必吃品項就快快往下滑吧～
Editor/NARA

{h2(鳥貴族台灣首店2024登台時間、地點)}{pic-3}{caption(Source/FB@鳥貴族YAKITORIYA TORIKIZOKU )}在日本擁有超高人氣的鳥貴族以價格親民又美味的串燒廣受許多小資學生族的喜愛，單盤串燒、炸物、小菜360日圓（約台幣75元）均一價的高CP值價格加上豐富多元的品項，讓鳥貴族成為不少人去日本旅遊指定一定要吃的平價連鎖居酒屋之一。

{pic-4}{caption(Source/X@_torikiroku)}而正努力向海外拓展市場的鳥貴族執行長大倉忠司，近期也在社群平台宣布品牌將來台，預計將在今年3月簽約、4月與台灣大成集團一同合資成立「鳥貴成股份有限公司」，並最快於今年7月打造全台首間「鳥貴族」門市，消息一出真是讓熱愛日式串燒的粉絲們超級興奮！

{pic-5}{caption(Source/FB@鳥貴族YAKITORIYA TORIKIZOKU )}雖然目前鳥貴族尚未宣布台灣首間門市分店確切選址地點，不過鳥貴族的社群平台也會陸陸續續曝光開幕資訊，愛吃肉肉的女孩們就好好期待一番吧！

{h2(2024鳥貴族必吃品項推薦)}{pic-6}{caption(Source/POPO筆記編輯拍攝)}在等待鳥貴族來台的期間，也來看看鳥貴族必吃的美味料理有哪些吧！

{bold(2024鳥貴族必吃：醬燒雞腿、醬燒雞胸)}
{pic-7}{caption(Source/FB@鳥貴族YAKITORIYA TORIKIZOKU )}來到鳥貴族當然要吃各式各樣的雞肉串燒啦！鳥貴族的雞肉串共有鹽味、香料和醬燒等多種口味，其中醬燒口味採用鳥貴族特製醬料醃漬雞肉，甜甜鹹鹹的風味搭配多汁雞腿和雞胸真的超療癒，喜歡醬燒口味的你千萬別錯過！

{pic-8}{caption(Source/FB@鳥貴族YAKITORIYA TORIKIZOKU )}{bold(2024鳥貴族必吃：炸雞肉天婦羅)}
{pic-10}{caption(Source/鳥貴族YAKITORIYA TORIKIZOKU 官網)}除了串燒之外，也很推薦可以吃吃看鳥貴族的雞肉天婦羅，炸得金黃酥脆的雞肉天婦羅搭配鳥貴族獨創的梅肉醬非常合適，淡淡的酸味和香氣也能為油炸天婦羅解膩，是一道十分特別的料理。

{bold(2024鳥貴族必吃：金黃炸奶酪)}
{pic-9}{caption(Source/鳥貴族YAKITORIYA TORIKIZOKU 官網)}熱愛起司的人一定要點！這道金黃炸奶酪囊括了卡門貝爾起司、奶油和切達起司，濃郁又牽絲的口感搭配鹹香風味讓人一吃就上癮，光用想的就覺得好幸福呀～

{bold(鳥貴族全台首店開幕資訊)}
開幕日期：預計於2024/7正式開幕



日本超人氣平價串燒「鳥貴族」來台灣啦！開幕時間地點、必吃品項一次看！

{pic-2}{caption(Source/FB@BaganHood蔬食餐酒館、POPO筆記創作者@瘦です、POPO筆記創作者@芳。Fang)}{href(2024聖誕節,https://www.poponote.com/tag/670e6ebdb14b5b0007cc6f2d/latest)}即將到來，大家都選好今年的聖誕派對要在哪裡舉辦了嗎？餐酒館可說是最適合辦派對或是聖誕節聚餐的場地，不僅燈光氣氛都超到位，還可以一次享用特色調酒、美食和甜點，本篇就來為大家整理2024台北5間必吃特色餐酒館，快跟我們一起往下找找今年聖誕趴聚會地點的靈感吧～
Editor/NARA


{pic-3}{caption(Source/POPO筆記創作者@雙層漢堡)}{h2(2024台北餐酒館推薦：瑪喜餐酒館)}首先要推薦的是位於民權西路站附近的瑪喜餐酒館，瑪喜餐酒館採全預約制，主廚Tony畢業於法國藍帶廚藝學院，擅長使用法式、義式、日式料理手法融合中西食材，且每一季菜單都會因應當季食材而進行調整，每一次到訪都可以品嘗到美味驚喜。

{pic-4}{pic-5}{caption(Source/POPO筆記創作者@雙層漢堡)}瑪喜餐酒館的菜單選擇可說是超級無敵多，從前菜的北海道松葉蟹鮭魚卵慕斯佐脆片、日本炙燒和牛沙拉、布拉塔草莓水果沙拉到主食的義式布拉塔慕斯肉醬義大利麵、義式布拉塔慕斯肉醬義大利麵全都超級美味，甚至還可以在這裡點到主廚精心烹調的乾式熟成肋眼心牛排、結合日式和台式熱炒的特製剁椒炒牛舌等，每一道料理都讓人十分驚艷，不管是喜歡哪種菜式的人都能在瑪喜餐酒館滿足自己的味蕾。

{pic-6}{caption(Source/POPO筆記創作者@雙層漢堡)}此外瑪喜餐酒館還有提供超爆夢幻的草莓香檳酒款，香甜的草莓搭配有氣泡感的香檳喝起來酸甜中帶一點點苦韻，讓人忍不住一口接一口，而且外型也超級漂亮又可愛，聖誕派對的打卡神器就是它！

{bold(瑪喜餐酒館)}
地址：台北市中山區中山北路三段26-1號
營業時間：週二～週日 18:00～23:00
電話：{href(02-2599-6663,tel:02-2599-6663)}

{pic-15}{caption(Source/POPO筆記創作者@芳。Fang)}{h2(2024台北餐酒館推薦：黑馬小廚)}距離民生社區不遠的黑馬小廚是一間提供義大利麵與小點的義式餐酒館，美味又平價的義式料理加上地處寧靜悠閒的寶清街，讓黑馬小廚成為不少人下班後想去聚餐小酌的最佳選擇，就算是平日晚上也超級難訂位！

{pic-17}{pic-16}{caption(Source/POPO筆記創作者@芳。Fang)}在黑馬小廚不僅可以點到美味的香煎章魚甜椒醬、炸節瓜花、西班牙肉末炒小捲等小點，同時也能品嘗到各式各樣不同口味的義大利麵，包含海鮮扭指麵、生胭脂蝦生鮪魚粉紅青醬雙槽麵、蝦醬貓耳朵、羊膝義式麵疙瘩，主餐部分更有紙包魚、帶骨豬排等，一道道香氣撲鼻的料理搭配精釀啤酒讓人光用看的就食指大動，喜歡義式料理的姐妹千萬別錯過！

{bold(黑馬小廚)}
地址：台北市松山區寶清街71號
營業時間：週三～週日 11:30～14:30、17:30～21:30
電話：{href(02-2749-5099,tel:02-2749-5099)}

{pic-21}{caption(Source/POPO筆記創作者@糖仔呷脂肪)}{h2(2024台北餐酒館推薦：Tonight餐酒館 Bistro&Lounge)}座落在延吉街上的Tonight餐酒館 Bistro&Lounge可說是近年來東區最具人氣的餐酒館之一，店內空間以Early Night、Late Night劃分為兩大區域，樓上的Early Night以水泥灰作為主要色調，搭配主理人精選的藝術收藏品和柔和的燈光，創造出放鬆愜意的Chill Vibe。而地下一樓的Late Night區則設有投影螢幕，週五～週六還會有DJ在現場表演，真是太適合在這裡辦派對啦！

{pic-20}{pic-19}{caption(Source/POPO筆記創作者@糖仔呷脂肪)}Tonight餐酒館的菜色以義式料理為主，其中POPO筆記創作者糖仔呷脂肪最推薦大家可以點他們的伊比利豬上蓋佐青蘋果奶油醬，酥脆的麵包、軟嫩不柴的伊比利豬搭配酸甜的青蘋果奶油醬，吃起來充滿層次感又不膩口，光用想的就覺得好療癒！

{pic-18}{caption(Source/POPO筆記創作者@糖仔呷脂肪)}另外在Tonight餐酒館也可以喝到許多特色調酒，其中招牌的「Gossip | 悄悄話」酒感、酸度、甜度都偏低，蘋果和蜜桃的香氣創造出多層次的風味，即使是不愛喝酒的人也會喜歡。而另一款「Earl Grey Kamikaze | 伯爵神風特攻」則以伯爵凍檸茶為基底，喝起來酸酸甜甜，充滿著凍檸茶的香氣，熱愛這種偏酸酒款的姐妹們一定要試試看！

{bold(Tonight 餐酒館 Bistro&Lounge)}
地址：台北市大安區延吉街157之1號
營業時間：週一～週日 18:00～01:30
電話：{href(02-2741-8399,tel:02-2741-8399)}

{pic-12}{caption(Source/FB@BaganHood蔬食餐酒館)}{pic-13}{caption(Source/POPO筆記創作者@瘦です)}{h2(2024台北餐酒館推薦：BaganHood蔬食餐酒館)}連葷食者也愛爆的蔬食餐酒館就是這間位於市政府站的BaganHood！BaganHood可說是許多素食者心中最頂級的餐酒館之一，特色菜單如未來漢堡、印度咖哩、荷蘭醬烤時蔬每一道都超級美味又有層次，完全不會有在吃蔬食的感覺，難怪每次店家一開放訂位馬上就會被搶爆！

{pic-14}{caption(Source/POPO筆記創作者@瘦です)}POPO筆記創作者瘦です最推薦他們家的印度咖哩，香濃咖哩搭配味道強烈的臭豆腐在口中完美交融，搭配豐富的蔬菜種類以及健康清爽的糙米飯，是一道重口味又不會讓人太過負擔的療癒系料理，愛咖哩的人一定要試試看！

{pic-7}{caption(Source/POPO筆記創作者@瘦です)}另外BaganHood也有販售聖誕節必喝的熱紅酒以及各式各樣的雞尾酒和啤酒唷～不喝酒的人也有泰式奶茶、果昔、氣泡飲、花草茶等，種類非常豐富多元，聖誕聚會選BaganHood準沒錯！

{bold(BaganHood蔬食餐酒館)}
地址：台北市信義區忠孝東路四段553巷46弄11號
營業時間：週一～週日 11:30～16:00、17:00～22:00
電話：{href(02-3762-2557,tel:02-3762-2557)}

{pic-9}{caption(Source/FB@GiliGili韓國釜山餐酒館)}{pic-10}{caption(Source/POPO筆記創作者@EVEN)}{h2(2024台北餐酒館推薦：GiliGili韓國釜山餐酒館)}最後要推薦的是在善導寺站附近的GiliGili韓國釜山餐酒館，GiliGili韓國釜山餐酒館的老闆夫婦都來自韓國釜山，店內提供超級道地的韓式料理下酒菜如辣炒年糕、起司馬鈴薯煎餅、釜山豬肉泡菜鍋，另外還有超特別的「炸擁抱豬肉的辣椒」，在不會辣的青陽辣椒中塞滿豬肉餡料後再炸至酥脆，吃起來非常有層次，喜歡這種特色料理的姐妹一定要點點看！

{pic-11}{pic-8}{caption(Source/POPO筆記創作者@EVEN)}既然是韓式餐酒館，當然可以在GiliGili韓國釜山餐酒館喝到各式各樣超道地的韓國燒酒跟啤酒啦～從經典的真露、最近超夯的Cass到韓國在地的各種特色啤酒全部都可以在這裡喝得到，讓人宛若一秒置身韓國街頭，熱愛韓式的你快手刀訂位起來啦～

{bold(GiliGili韓國釜山餐酒館)}
地址：台北市中山區天津街16號
營業時間：週二～週五 17:00～23:30，週六～週日 12:00～15:00、17:00～23:30（週一公休）
電話：{href(02-2523-0678,tel:02-2523-0678)}

2024聖誕節聚餐就到這5間台北餐酒館！烤豬五花配啤酒超療癒、「這間」蔬食餐酒館沒訂位吃不到！

{pic-23}{caption(Source/截圖自Netflix《黑白大廚》、IG@napolimatfia、IG@chef_jisunjoung)}近期最夯的Netflix韓國綜藝{href(《黑白大廚》,https://www.poponote.com/note/66f65bc8da389b0006127be2)}將於本週二（10/8）迎來結局，隨著節目播出後參賽的黑白湯匙廚師們除了IG粉絲狂漲之外，他們的餐廳也都馬上被訂爆啦！本篇就來為大家整理《黑白大廚》八強陣容的餐廳，還加碼教學大家該如何用app線上訂位，快跟我們一起往下看吧！
Editor/NARA

{pic-24}{caption(Source/Netflix)}{bold(（10/15更新）)}
{h2(Netflix宣布開拍《黑白大廚》第二季)}Netflix韓國內容總監Yoo Ki-hwan表示：「我們很高興宣布《黑白大廚：料理階級大戰》第2季的製作，這要感謝韓國及全球粉絲的熱烈迴響。這種規模的節目需要付出大量的努力，我們為能與這支專業且敬業的團隊所取得的成就感到自豪。隨著我們繼續擴展無腳本的實境節目，我們期待很快能與大家分享更多獨特且令人興奮的內容。」

{pic-25}{caption(Source/IG@netflixkr)}三位來自製作公司Studio Slam的主創，製作人金學慜、金銀芝以及編劇毛銀卨再度聯手打造《黑白大廚：料理階級大戰》第2季。他們共同表示：「我們非常感謝觀眾的支持，正因為有你們，我們才能重新回歸第2季。我們將會盡全力回應大家的喜愛與期待。」

{pic-11}{caption(Source/截圖自Netflix《黑白大廚》)}{pic-3}{caption(Source/IG@tridseoul)}{h2(Netflix《黑白大廚》「三星」餐廳：trid Seoul)}目前冠軍呼聲最高的「三星」，曾經在《黑白大廚》評審安成宰所開設的米其林三星餐廳Mosu底下擔任近三年的主廚。擅長法式料理手法、風格細膩又別緻的「三星」，現在其實是首爾Fine Dining餐廳trid Seoul的主理人兼主廚，而且該間餐廳也在2022～2024連三年入選《米其林指南餐廳推介》名單中，可說是比賽中最不容小覷的選手之一！

{pic-2}{caption(Source/IG@tridseoul)}trid Seoul提供套餐式的菜單，分為午間、晚間套餐，而料理手法則採用比較偏美式的風格，打造精緻又美味的Fine Dining料理，可以吃得到牛排、海鮮、盤式甜點和湯品等，晚餐價格約落在台幣4,000元左右，不過目前trid Seoul的訂位到十一月都已經滿了，想吃三星親手做料理的姐妹們可能要再等等啦～

{bold(trid Seoul)}
地址：서울시 강남구 선릉로 162길 16, 2층
營業時間：週二～週六 12:00～15:00、18:00～22:00
{href(訂位連結,https://app.catchtable.co.kr/ct/shop/trid?type=DINING)}

{pic-6}{caption(Source/IG@napolimatfia)}{h2(Netflix《黑白大廚》「拿坡里美味黑手黨」餐廳：Via Toledo)}同樣在比賽裡擁有亮眼表現的「拿坡里美味黑手黨」是首爾一間餐酒館Via Toledo的主廚，曾在義大利拿坡里當地米其林餐廳工作過的「拿坡里美味黑手黨」，店內提供的也是非常道地的義式料理，可以吃到包含海鮮義大利麵、海陸燉飯、酥煎鴨胸等拿坡里料理，同時也可以喝到各種不同產地、不同年份的葡萄酒，美味的料理搭配多種酒水選擇讓Via Toledo深受許多老饕喜愛。

{pic-4}{pic-5}{caption(Source/IG@viatoledo_official)}「拿坡里美味黑手黨」賽前接受訪問時曾表示餐廳內半年內的位置幾乎都訂滿了，不過好消息是Via Toledo每半個月會開放一次少量訂位，最近將在10/10、10/25開放在catchtable上面預訂，有興趣的姐妹快手刀調好鬧鐘搶起來！

{bold(Via Toledo（비아톨레도 파스타바）)}
地址：서울특별시 용산구 원효로83길 7-2 1층
營業時間：週二～週六 17:00～22:00
{href(訂位連結,https://app.catchtable.co.kr/ct/shop/viatoledo?type=DINING)}

{pic-7}{caption(Source/截圖自Netflix《黑白大廚》)}{ig-url(https://www.instagram.com/p/CLd_CEJBXh3/)}{caption(Source/IG@matzip_ysb)}{h2(Netflix《黑白大廚》「阿姨無菜單料理一號」餐廳：快樂飯桌（즐거운술상）)}在比賽中以一道道溫暖料理感動評審的「阿姨無菜單料理一號」共有兩間餐廳，一間是位於地鐵倉洞站附近的「즐거운술상 快樂飯桌」，另一間則是位於京東市場的刀削麵館「「안동집 손칼국시 安東家」。其中즐거운술상每日提供阿姨製作的無菜單料理，可以吃到各式各樣超美味的韓式小菜、豬肉湯飯、白切肉等，每一道看起來都超好吃！想吃즐거운술상的人可於用餐前3～5天打電話去預約訂位，不過對於外國人來說可能會比較困難一些，且需要韓國當地電話會比較方便。


{ig-url(https://www.instagram.com/p/Cy0BoLMOhcR/)}{caption(Source/IG@soo_kyung_227)}另一間안동집 손칼국시 安東家則提供刀削麵、白菜煎餅等料理，「阿姨無菜單料理一號」在比賽中那碗感動評審的湯麵在這裡也吃得到唷！而且안동집 손칼국시是採用現場排隊的方式，不需要事前預約，只要等到位置就可以進去，想朝聖的姐妹們不妨先把這間店排入行程裡吧！

{bold(즐거운술상（快樂飯桌）)}
地址：서울특별시 도봉구 노해로 341 신원리베르텔 117호
營業時間：週一～週六 17:00～22:00
電話： +82 10-7539-2020

{bold(안동집 손칼국시（安東家）)}
地址：서울 동대문구 고산자로36길 3 신관 지하1층
營業時間：週一～週五、週日 10:00～20:00，週六 10:00～18:00（每月第二、第四個週日公休）

{pic-10}{caption(Source/IG@ynncook)}{pic-12}{caption(Source/IG@deepin_seoul)}{h2(Netflix《黑白大廚》「料理狂人」餐廳：Deepin)}每一集都將料理過程當成一場表演的「料理狂人」在首爾地鐵新堂站附近經營一間名為Deepin的音樂酒吧，店內主打日法創意料理，可以吃到韃靼牛肉、煙燻布拉塔起司、松露起司麵疙瘩，同時也能品嘗到鮪魚生魚片、北海道扇貝塔等，每一道看起來都超級美味！另外「料理狂人」還有在另一間評為Deepin Osku的義式料理擔任主廚唷～

{bold(Deepin)}
地址：서울특별시 중구 퇴계로 411 1층
營業時間：週二～週五 18:00～00:00，週六～週日 17:00～00:00
{href(訂位連結,https://app.catchtable.co.kr/ct/shop/deepin)}

{pic-15}{caption(Source/截圖自Netflix《黑白大廚》)}{pic-13}{caption(Source/IG@choidot_official)}{h2(Netflix《黑白大廚》崔鉉碩餐廳：CHOI.)}在白湯匙廚師當中最有冠軍相的崔鉉碩是一位擁有20多年料理經驗的Fine Dining主廚，他旗下經營的餐廳除了有主打Fine Dining的CHOI．Dalia Dining兩間高端西餐廳之外還有手工漢堡店co.190、義大利料理Crazy Salt等，餐飲版圖可説是非常廣闊，其中最具知名度的便是位於狎鷗亭的CHOI.。

{pic-14}{caption(Source/IG@choidot_official)}分別提供午間、晚間套餐，可以吃到崔鉉碩用韓式手法詮釋義大利菜的精緻菜色，套餐價格約落在2,250元～4,550元之間，菜色包含羊排、干貝、青醬義大利麵等，每一道都精緻到宛若藝術品同時又兼具美味度，在節目還沒播出前就已經是首爾的超級大紅店！

{bold(CHOI.)}
地址：서울특별시 강남구 도산대로 457 앙스돔빌딩 3층
營業時間：週一～週日 12:00～15:00、18:00～22:00
{href(訂位連結,https://www.catchtable.net/shop/choidot?type=DINING_GLOBAL)}

{pic-9}{caption(Source/截圖自Netflix《黑白大廚》)}{pic-16}{caption(Source/IG@610magnolia)}{h2(Netflix《黑白大廚》李愛德華餐廳：610 Magnolia)}同樣擁有超高人氣的白湯匙廚師李愛德華出生於紐約布魯克林，後來因為一次旅行迷上美國南方料理，因而在肯塔基州的路易斯維爾市開設了一間名為610 Magnolia的餐廳。由於生長背景的關係，李愛德華十分擅長將美國南方的菜式結合韓國食材，打造一道道別具特色的菜餚，因此在610 Magnolia不僅可以吃到迷人的美國南方料理，同時也能品嘗到些許來自韓國的風味，讓人十分著迷。

{pic-22}{caption(Source/IG@610magnolia)}610 Magnolia提供套餐式料理，可以按照喜好選擇一～五道菜餚的套餐，內容包含煙燻章魚、烤羊排、龍蝦等，有機會去美國南部旅行的姐妹千萬別錯過！

{bold(610 Magnolia)}
地址：610 W Magnolia Ave, Louisville, KY 40208
營業時間：週三～週六 17:30～21:00

{pic-17}{caption(Source/IG@chef_jisunjoung)}{pic-19}{caption(Source/IG@tianmimi_gangnam)}{h2(Netflix《黑白大廚》鄭智善餐廳：甜蜜蜜（티엔미미 강남점）)}韓國首位女性中餐主廚、擁有港點女王之稱的鄭智善在江南經營一間名為「티엔미미 강남점甜蜜蜜」的中式餐廳，在店內除了可以吃到各式各樣智善女王精心製作的港點如炸春捲、蝦餃、松露燒賣之外，同時也可以點到魚香茄子、涼拌海蜇皮、小籠包，每一道看起來都超爆美味，希望之後也可以在甜蜜蜜裡吃到餐廳挑戰賽裡的炸春捲蝦餃！

{bold(티엔미미 강남)}
地址：서울특별시 마포구 양화로 144 MERCURE 앰배서더 HOTEL 홍대 4층
營業時間：週一～週日 11:00～15:00、18:00～22:00
{href(訂位連結,https://app.catchtable.co.kr/ct/shop/tianmimi)}

{pic-20}{caption(Source/截圖自Netflix《黑白大廚》)}{pic-21}{caption(Source/IG@negi_sukiyaki)}{h2(Netflix《黑白大廚》蔣皓俊餐廳：NEGI Sukiyaki)}日式主廚蔣皓俊在韓國共有九間日式料理餐廳，其中最知名的NEGI Sukiyaki位於狎鷗亭站附近，提供非常道地的日式壽喜燒套餐，除了沙朗牛、韓牛等多種美味的肉類壽喜燒之外還可以享用到茶碗蒸、蓋飯、沙拉等，附餐的配菜還會依照不同季節變換當季的食材，每一次去造訪都能獲得不同的驚喜。

{bold(NEGI Sukiyaki)}
地址：서울특별시 강남구 논현로 854 지하1층 네기스키야키
營業時間：週一～週日 11:30～15:00、17:30～22:00
{href(訂位連結,https://app.catchtable.co.kr/ct/shop/negisgyg/menuAllList)}

Netflix宣布開拍《黑白大廚》第二季！第一季黑白湯匙八強餐廳總整理、訂位攻略一次看！

{pic-23}{caption(Source/MERCER BRUNCH、POPO筆記編輯拍攝)}東京最強早午餐來台灣了！去{href(東京旅遊,https://www.poponote.com/tag/6656a1b84c6fc50007e40d7d/latest)}必吃的MERCER BRUNCH終於正式在台開幕啦～每次開門就會馬上引發排隊人潮、夯到連日妞願意等待兩小時的MERCER BRUNCH主打超軟嫩的布里歐法式吐司，入口即化的吐司搭配各式各樣的肉類蔬菜配菜吃起來鹹鹹甜甜，真的是有夠幸福！本篇就來為大家整理MERCER BRUNCH台灣首店必點菜單、價格、開幕時間等相關資訊，快跟我們一起往下看吧！
Editor/NARA

{pic-22}{caption(Source/MERCER BRUNCH)}{pic-14}{caption(Source/POPO筆記編輯拍攝)}{h2(2024台北早午餐推薦：MERCER BRUNCH)}MERCER BRUNCH台灣首店選定在靜謐的民生社區，由日本設計師森井良幸與其所領導的cafe co. design&architect團隊操刀空間設計，使用奶油色磨石子材質打造的無接縫地板延伸設計，搭配從日本空運來台的各式質感傢俱，為整體空間增添舒適又愜意的氛圍，也讓MERCER BRUNCH不只是餐廳，更是時尚社交的場所。

{pic-13}{caption(Source/POPO筆記編輯拍攝)}{pic-2}{caption(Source/MERCER BRUNCH)}在店內空間當中最重要的元素就是位於沙發區的火爐，不僅增添了溫暖的氛圍，也讓用餐者感受到家的溫馨，可以盡情在這享受美好悠閒的用餐時光。

{pic-12}{pic-15}{caption(Source/POPO筆記編輯拍攝)}此外除了室內用餐空間之外，MERCER BRUNCH也打造了戶外露臺座位區，在天氣好的時候可以一邊享受著早午餐一邊看著民生社區的盎然綠意景色，光用想的就覺得好療癒呀～

{pic-3}{caption(Source/POPO筆記編輯拍攝)}{h2(MERCER BRUNCH台灣首店必點菜色一次看)}MERCER BRUNCH台灣首店與日本一樣將分為白天與晚上時段，分別提供早午餐以及義大利麵、排餐等料理。有別於目前台灣常見的澳式早午餐，MERCER BRUNCH主打偏紐約式的餐點，以創新多元的餐點風格，將紐約的文化與餐飲特色完美結合，呈現出獨特又精緻的早午餐體驗。

{pic-5}{pic-4}{caption(Source/POPO筆記編輯拍攝)}MERCER BRUNCH的早午餐以各式各樣優質的蛋白質搭配蔬菜做為主餐，配上最經典必吃的布里歐法式吐司，打造均衡又帶點罪惡感的紐約式早午餐。

{pic-11}{pic-16}{caption(Source/POPO筆記編輯拍攝)}其中布里歐法式吐司可說是MERCER BRUNCH早午餐的靈魂人物，將新鮮布⾥歐吐司浸置一晚，讓蛋液充分滲入吐司每一個氣孔，最後再送入烤箱裡慢慢烘烤出金黃色澤，外皮酥脆帶有濃郁香氣，內裡則保留布丁般濕軟彈潤口感，吃起來入口即化，搭配蜂蜜更能帶出布里歐吐司獨有的奶油香氣，一旦吃過就回不去了！

{pic-10}{caption(Source/POPO筆記編輯拍攝)}編輯個人最推薦香煎鮭魚佐太陽蛋，煎得焦脆的鮭魚搭配酸奶醬吃起來鹹中帶點微微酸口，搭配半熟太陽蛋增添濃郁滑順口感，無論是單吃還是搭配法式吐司一起享用都超療癒！

{pic-8}{pic-6}{pic-9}{caption(Source/POPO筆記編輯拍攝)}另外還有戰斧豬排、Prime紐約客牛排以及清爽的烤雞腿沙拉、溫暖療癒的焗烤菠菜鮭魚等，每一道料理都能與布⾥歐法式吐司相互襯托，若想要吃得更加豐盛還可加點套餐，將會附上鷹嘴豆羽衣甘藍沙拉以及飲品，讓你像貴婦一樣享受最奢華的高級早午餐。

{pic-21}{pic-20}{caption(Source/MERCER BRUNCH)}而晚上的菜單則以義大利麵以及各式各樣的開胃菜為主，包含牛肝菌檸檬奶油義大利麵、番茄奶油佐渡蟹寬扁麵、海膽奶油寬麵等，開胃菜則有水牛城辣雞、西班牙蒜香牡蠣、鮮蝦酪梨生春捲等多種選擇。

{pic-17}{pic-18}{caption(Source/POPO筆記編輯拍攝)}{h2(MERCER BRUNCH台灣首店早午餐價格)}MERCER BRUNCH的早午餐價格約落在NT$550～NT$1,080，每份早餐皆含有兩片布里歐法式吐司，亦可加NT$180升級套餐，內含鷹嘴豆泥藜麥羽衣甘藍沙拉以及飲品一杯。此外，MERCER BRUNCH也有提供一系列調酒、香檳、威士忌、啤酒等，不喝酒的人也可以來杯MOCKTAIL，邊吃早午餐邊喝酒小酌光用想的就覺得好幸福呀！

{pic-19}{caption(Source/POPO筆記編輯拍攝)}{h2(MERCER BRUNCH台灣首店開幕日期)}MERCER BRUNCH台灣店將在2024/11/28正式開幕，營業時間為每日08:00～22:00，姐妹們快準備手刀衝起來去享受最奢華的早午餐體驗吧～

{bold(MERCER BRUNCH TAIWAN)}
地址：台北市松山區民生東路四段121號
開幕日期：2024/11/28
營業時間：週一～週日 08:00～22:00

東京爆排隊早午餐MERCER BRUNCH來台灣了！必點菜單價格一次看，比布丁還軟法式吐司沒吃會後悔！

{pic-2}{caption(Source/POPO筆記編輯拍攝)}肉肉控們又有新餐廳要造訪！座落在慶城街美食廣場的超療癒韓式燒肉「本家選手村」正式登場啦！主打在地韓式烤肉料理的「本家選手村」，以多款療癒炸的大份量新鮮肉品佐以經典韓式料理與燒酒和韓國人氣飲品作為主打特色，希望能讓台灣的吃貨們體驗最道地的韓國烤肉文化，一起享受大口吃肉大口喝酒的樂趣！以下就來為大家推薦本家選手村必點品項與開幕限定優惠，快跟著我們一起看下去！
Editor/NARA

{h2(2024台北韓式烤肉：本家選手村)}{pic-10}{caption(Source/POPO筆記編輯拍攝、本家選手村)}本家選手村為台北東區人氣韓式料理「本家長壽村」籌備兩年推出的全新品牌，主打肉肉控們最喜歡的韓國鐵板烤肉，從「冷三」薄豬五花、西班牙伊比利豬五花到西班牙豬肋條、無骨牛小排全部都有，多款大份量肉品搭配芝麻葉、生菜、各式各樣的辛奇與蘿蔔等小菜和本家完美比例的韓式調酒，讓你一瞬間宛若置身在首爾街頭，整個人就像是剛結束完一場運動競賽的選手們一樣食慾大開！

{pic-8}{caption(Source/POPO筆記編輯拍攝)}
{h2(本家選手村必吃)}{pic-4}{caption(Source/POPO筆記編輯拍攝)}{pic-11}{caption(Source/本家選手村)}翻開本家選手村的菜單會發現上面有著各式各樣豬、牛不同部位的精緻肉品以及多款經典韓式料理，那麼有哪些是必吃必點的人氣招牌菜？以下就讓我們來為你推薦本家選手村必點品項：

{pic-12}{caption(Source/POPO筆記編輯拍攝)}{bold(招牌冷三（冷凍三層肉）)}
首推在韓國年輕族群中擁有超高人氣的「冷三」冷凍豬三層肉，切得薄薄的豬五花在鐵板上烤得焦焦脆脆真的是超爆療癒，酥脆口感搭配滿滿油脂香氣讓人忍不住一口接一口，無論是單吃還是搭配辛奇和生菜一起吃都超級適合！推薦給熱愛豬五花的姐妹們～

{pic-7}{caption(Source/POPO筆記編輯拍攝)}{bold(伊比利富養豬五花、小梅)}
除了「冷三」冷凍三層肉之外，本家選手村亦有提供冷藏西班牙伊比利富養豬五花，油脂豐厚的豬五花充滿豬肉香氣，建議可以烤到金黃酥脆的狀態再品嚐會更美味！不過由於這款肉品由花較多，吃起來較為膩口，推薦搭配一旁的小菜或是沾豆瓣醬一起食用，這樣才能提升這款豬五花的美味層次喔！

{pic-5}{caption(Source/POPO筆記編輯拍攝)}喜歡吃瘦肉的人則推薦點「小梅」，帶點油花的瘦肉部位吃起來十分軟嫩，配上蔥絲或是沾本家選手村自製的豆瓣醬都十分合適，是編輯個人最喜歡的一款肉品。

{pic-6}{caption(Source/POPO筆記編輯拍攝)}{bold(無骨牛小排)}
選用美國Choice無骨牛小排，油花分布均勻且吃起來軟嫩多汁，敢吃牛肉的女孩們肯定要點一波！

{pic-9}{caption(Source/POPO筆記編輯拍攝)}{bold(海鮮煎餅)}
韓國餐廳必點的海鮮煎餅以新鮮花枝、蝦仁搭配青蔥和韓國進口煎餅粉調和而成，酥脆中帶點軟嫩的餅皮搭配花枝與蝦仁的Q彈口感，讓人忍不住一口接著一口，可說是本家選手村最值得點的療癒系經典小吃。

{pic-14}{caption(Source/POPO筆記編輯拍攝)}{bold(海鮮豆腐湯)}
海鮮豆腐湯以用秘制辣醬炒過的豬絞肉作為基底，加入高湯、海鮮與嫩豆腐等多種豐富食材熬煮出一鍋香濃美味的暖心湯品，非常適合在冷冷的冬天來上一碗。

{pic-15}{caption(Source/POPO筆記編輯拍攝)}{bold(美柔娜燒酒)}
韓國當地最流行的韓式調酒「美柔娜燒酒」這裡也喝得到！這款調酒將韓國燒酒加入韓國七星汽水，喝起來少了苦澀感而多了一分甜蜜，最後再放入一支哈密瓜冰棒增添香氣與甜味，絕對是一款會讓人喝了上癮的特色調酒！

{h2(本家選手村開幕優惠)}{pic-13}{caption(Source/POPO筆記編輯拍攝)}為歡慶本家選手村開幕，品牌特別推出多款開幕限定優惠，試營運期間只要於IG或是FB打卡即可享有招牌冷三買一送一，完成Google五星好評可再享Churros吉那棒一支。此外，在入座前還會提供劍玉供顧客遊玩，只要在兩次內挑戰成功可再免費兌換招牌冷三一盤，愛吃肉肉的你千萬別錯過！

{bold(本家選手村)}
地址：台北市松山區慶城街1號2樓
營業時間：週一～週日 11:30～22:00
電話：02-2874-7087



韓式烤肉「本家選手村」必點&開幕優惠一次看！韓國超夯「冷三」烤豬五花台灣也吃得到！

{pic-2}{caption(Source/POPO筆記編輯拍攝、緩緩FABULA)}{href(2024聖誕節,https://www.poponote.com/tag/670e6ebdb14b5b0007cc6f2d/latest)}聚餐就到緩緩FABULA！由金曲歌后孫盛希共同主理的餐酒館緩緩FABULA主打無國界料理，將來自全球的美食元素巧妙融合，無論是精緻的擺盤美學還是選用頂級食材所創作的道道佳餚都深受喜愛。迎接年末聖誕聚餐，緩緩FABULA以「進補」為主題打造2024秋冬新菜單，推出多款融合中藥材的特色料理以及調酒，讓大家在享受美食時也能暖暖身子，享受年末聚會時光。
Editor/NARA

{pic-9}{caption(Source/POPO筆記編輯拍攝)}{h2(2024台北餐酒館推薦：緩緩FABULA)}隱身在仁愛圓環附近靜謐巷弄的緩緩FABULA每一季都會換上不同的當季菜色，頂級Fine Dining主廚團隊擅長選用當代烹飪技法融合不同文化和風土，為饕客們帶來全新的味蕾記憶。而今年秋冬，緩緩FABULA特別以「進補」為主題推出多款新菜單，在前菜、開胃菜、主菜和湯品中加入台灣傳統進補食材如當歸、老菜脯、藥膳等，設計出一道道創新中又帶有台灣特色的料理。

{pic-4}{caption(干貝塔塔，NT$480。Source/緩緩FABULA)}緩緩FABULA必點菜單推薦
本次新菜單首推冷前菜「干貝塔塔」，以山藥薄片包裹著干貝，佐以些許柚子帶來微酸香氣，不僅襯托干貝的鮮甜風味，同時也藉由山藥的濃郁增添一絲綿密幸福口感。

{pic-6}{caption(現流刺身，NT$480。Source/緩緩FABULA)}吃生魚片也能進補？「現流刺身」將秋冬肥美漁獲切成薄片，搭配上帶有百香果香氣的樹蕃茄，並將「四大中藥王」之一的藥膳食材山當歸自製成醬油，讓軟嫩的魚肉吃起來帶有些許當歸味，在味蕾中迸發出清爽火花。

{pic-3}{caption(泰式伊比利肋條，NT$460。Source/POPO筆記編輯拍攝)}泰式香料也能用來進補！「泰式伊比利肋條」以直火料理方式把伊比利肋條的油脂與炭香呈現完美口感，再加入香茅、青檸、椰奶、青龍椒等辛香料熬煮泰式綠咖哩，充滿海島風情的滋味絕對必吃一回。

{pic-7}{caption(慢燉貴妃小羊腿，NT$890。Source/緩緩FABULA)}喜歡羊肉爐的姐妹一定要試試這道「慢燉貴妃小羊腿」，以十全大補藥膳羊肉爐作為靈感發想，慢燉後的羊腿肉質相當細緻，再以直火炭烤注入炭香、淋上自製十全藥膳醬汁，將台味羊肉爐搖身一變成為精緻西式料理。

{pic-5}{caption(風乾熟成薩索雞，NT$860。Source/緩緩FABULA)}「風乾熟成薩索雞」選用具有鮮嫩肉質的法國薩索雞腿，再佐上由粵式肝腸、蒜苗煸炒後製成的醬汁，香氣十足的雞腿吃起來十分柔軟多汁，是無國界料理的絕佳展現。

{pic-8}{caption(澄清熟成牛肉湯細麵，NT$520。Source/緩緩FABULA)}冷冷的冬季總讓人想來碗溫暖湯品，「澄清熟成牛肉湯細麵」把台南的牛肉湯以西式手法呈現，台灣溫體牛菲力經味噌熟成兩天後吃起來軟嫩無比，搭配使用大量番茄、老菜脯熬煮出的澄清湯底創造出溫潤風味，入口的同時滋養身心靈，光用想的就覺得好幸福！

{pic-11}{caption(兔子森林，NT$400。Source/緩緩FABULA)}另外本季也有多款以主理人孫盛希新歌為靈感的調酒，包含「兔子森林」、「Hate U MORE」和「夢遊」等。其中「兔子森林」從小時候奶奶家附近稻田作為發想，像是森林發生火災後歷經大雨的清晨，還存有一些小動物的蹤跡，也有如下過雨後、參雜著潮濕土壤的氣味，是一杯充滿故事性的調酒。

{pic-10}{caption(夢遊，NT$400。Source/緩緩FABULA)}「夢遊」把琴酒與熱帶果香結合，喝起來酸酸甜甜、酒感不重，不愛喝酒的姐妹喝了絕對會愛上！

{pic-12}{caption(Hate U MORE，NT$420。Source/緩緩FABULA)}而另一杯「Hate U MORE」則打破大家對於調酒的想像，將廚房常見的蒜頭與波本威士忌相互結合，碰撞出濃郁的風味，讓人即便害怕卻難逃其魅力，就如希希歌曲中傳達出「愛恨模糊」的感覺。

{bold(緩緩FABULA)}
地址：台北市大安區仁愛路四段71巷8號
營業時間：週一～週五 14:00～17:00、18:00～00:00，週六～週日 18:00～00:00
電話：{href(02-2711-0906,tel:02-2711-0906)}

2024台北奢華餐酒館推薦！緩緩FABULA冬季進補新菜「菜脯牛肉湯細麵、慢燉羊腿」超療癒！

{pic-10}{caption(Source/POPO筆記編輯拍攝、嵩SUNG)}{href(2024台北餐酒館推薦,https://www.poponote.com/note/673319270b9ebf0008ce5d54)}！隱身在延吉街巷弄裡的嵩SUNG餐酒館藉由細膩的餐酒搭配、秘境般的空間設計廣受許多人喜愛，而隨著時序進入冬天，嵩SUNG也推出了以「嶼」為主題的全新菜色，不僅翻玩傳統台灣小吃和食材如皮蛋豆腐、鳳梨蔭豆醬、台南虱目魚等，更重新帶回10月份攜手台南赤崁中藥行打造的3款台味調酒，讓這個年末來到嵩SUNG聚餐的每個人都能享受最頂級的餐酒饗宴。
Editor/NARA

{pic-9}{caption(Source/POPO筆記編輯拍攝)}{pic-11}{caption(Source/嵩SUNG)}{h2(2024年末聚餐餐廳推薦：嵩SUNG)}說起近期在社群上討論度最高的台北餐酒館，絕非嵩SUNG莫屬。除了漂亮到宛若美術館的用餐空間外，嵩SUNG也提供各式各樣融合台灣在地食材的義大利菜式，而他們家的義大利麵、燉飯在社群上面更曾多次被網友們評為台北最好吃的義大利菜，且在嵩SUNG不僅能品嚐美味的餐點，也可以點得到各式各樣不同風味的創意調酒，作為年末聚餐的餐廳選擇真是再適合不過。

{pic-13}{caption(Source/嵩SUNG)}在本季的新菜單「嶼」當中，主廚以創新手法重新演繹在地食材與義法料理的結合，講述台灣這座四面環海的島嶼所孕育的豐富生態。主廚將大自然的記憶化作一道道料理，將台南虱目魚、鳳梨蔭豆醬、臺灣珍珠鮑魚九孔等食材融入在義大利麵當中，從海洋到土地，每一道料理都是島嶼的縮影，完整體現與這塊土地揉和的嶄新樣貌。

{pic-2}{caption(Source/POPO筆記編輯拍攝)}本季的「奶油乳酪柿子沙拉」加入了台灣秋冬盛產的柿子，透過烙烤方式鎖住水份，在柿餅中巧妙加入Grana Padano，增添整體層次與豐沛水潤感受，最後再點上主廚特製柿子醬，酸甜口感中又能吃到濕潤的柿子水份，賦予這款在義大利菜裡罕見的傳統食材新樣貌。

{pic-12}{caption(Source/嵩SUNG)}前菜首推這道以皮蛋豆腐為靈感的「香辣皮蛋豆腐佐椒麻軟歐」，碎切的皮蛋蛋白淋上特製芝麻醬後與口感醇厚的蛋黃與青龍椒結合，帶來獨特的辛香與微辣感，另外搭配豆腐與豆奶所製成的細滑慕斯，以主廚特製的椒麻軟歐麵包沾裹，一入口感受到辛辣、絲滑、濃郁三者交疊層遞，絕對是你沒想過的皮蛋豆腐詮釋手法。

{pic-6}{caption(Source/POPO筆記編輯拍攝)}「是拉差半熟蛋和牛塔塔佐蠶絲餅」以經典法式和牛塔塔為原型，融入「是拉差美乃滋」、「魚露晶凍」及「醬油漬月見蛋黃」等辛香料，最上層點綴散發著柑橘、百香果和熱帶水果清香的燈籠果，一旁附上用麵線炸製而成的蠶絲餅，外脆內酥口感與嫩滑半熟和牛形成對比，呈現出巧妙的豐富口感。

{pic-8}{caption(Source/POPO筆記編輯拍攝)}肉肉控們必點這道「A5黑毛和牛小排佐豆乳油醋醬」，藉由快速炙烤保留A5黑毛和牛肉質的軟嫩與豐富油脂，再點綴上紅蔥頭碎與細蔥增添香氣。一旁的佐醬則是日式柚子醬油、帶有辛辣感的柚子胡椒、鹹香風味的豆腐乳美乃滋、糖漬柳橙和拌入桂圓的義式酸豆橄欖油醋，最後刨上替代起司的甜栗子，提煉出整體香甜風味。

{pic-5}{caption(Source/POPO筆記編輯拍攝)}本季最令人驚豔的「台南烤虱目魚佐特製豆醬義大利麵」將來自台南的虱目魚透過烙烤快速鎖住鮮味，麵條中加入經醃製切碎的特製豆乳醬與主廚特製油封番茄，為整道料理增添清酸感，解膩之餘也巧妙的帶來發酵風味。最後再於上層撒上新鮮紫蘇葉絲，提升整體香氣與口感層次，整體吃起來酸爽富有層次，又能品嘗到鮮美的虱目魚風味，即使是不愛吃魚的人也會忍不住大快朵頤。

{pic-4}{caption(Source/POPO筆記編輯拍攝)}另一道「烙烤九孔鮑佐海藻奶油義大利麵」則將九孔經昆布高湯蒸煮後輕微烙烤、切成薄片，保留其鮮美的海味與柔嫩口感，並將義大利麵與多種海藻萃取而成的海藻奶油拌勻，使其充分吸收海藻的鮮香，最後淋上香蔥醬油提升風味層次，搭配日式綜合海藻與台灣野菜增添一絲清新脆口，雖然是奶油義大利麵卻意外不膩口，還能吃得到淡淡的海藻香氣，讓人忍不住一口接一口。

{pic-14}{caption(Source/嵩SUNG)}{h2(嵩SUNG×赤崁中藥行調酒)}除了新菜色之外，嵩SUNG最近也重新提供今年10月與台南赤崁中藥行聯名設計的3款特色調酒，包含「酸鹹甜」、「誰說我們梅有普」、「紅李賢先生」。其中，「酸鹹甜」以台南蜜餞為靈感，將蘭姆酒作為基底，加入柚子酒、梅酒及番茄汁，杯口點綴梅粉與醬油，呈現出酸、鹹、甜交融的層次風味，猶如品嚐液態的古早味蕃茄切盤。

{pic-15}{caption(Source/嵩SUNG)}「誰說我們梅有普」以自製伯爵伏特加為基底，結合梅酒與桑椹的果香，上層覆蓋綿密百香果泡沫，並灑上粉鹽與膚木粉，滑順的口感帶出淡淡的煙燻梅香。而「紅李賢先生」則將自製紅玉紅茶伏特加作為基底，結合楊桃湯和水蜜桃，經奶洗澄清後，呈現出柔和的奶果香氣，尾韻帶有紅玉紅茶的獨特風味，整體口感清爽解膩。

{pic-3}{caption(Source/POPO筆記編輯拍攝)}另外本季新菜單也有多款無酒精調飲如「蜜桃青花椒烏龍」、「貴妃烏龍萬壽菊青森蘋果」和「馬告貴妃烏龍」，滿足不喜歡喝酒的姐妹們。

{bold(嵩SUNG 台北大安)}
地址：台北市大安區延吉街131巷35號
電話：02-8772-0358
營業時間：週一～週四 12:00～16:00、17:00～23:30，週五～週日 12:00～16:00、17:00～00:00

年末聚餐餐廳推薦！嵩SUNG「虱目魚豆醬義大利麵、皮蛋豆腐慕斯」翻玩台灣小吃，3款台味調酒也必點

{pic-2}{caption(Source/Ochre、POPO筆記編輯拍攝)}瑪黑家居又一新餐飲品牌登場！座落在大巨蛋商圈的Ochre餐酒館主打高質感的直火創意料理，從沙拉、前菜、主餐到甜點皆透過不同的配菜搭配直火碳烤方式打造一系列風味層次豐富的美味佳餚，搭配各式各樣令人味蕾驚喜連連的調酒以及舒適愜意的暖色調空間，無論是想跟另一半約會用餐還是和姐妹一同小酌享受Girl's Night都非常合適。以下就來帶大家一起看看Ochre餐酒館有哪些亮點：
Editor/NARA

{pic-3}{caption(Source/Ochre)}{h2(2024台北大安區最新餐廳推薦：Ochre)}Ochre餐酒館由「本事空間製作所」操刀設計，為呼應店名在法文中代表「赭紅色」的意涵，整體空間以溫暖的赭紅色搭配象徵太陽的暖黃色作為主要色調，透過幾何色塊堆砌、材質紋理疊加營造既復古又摩登的輕鬆用餐氛圍 。

{pic-5}{pic-4}{caption(Source/Ochre)}為了劃分出更具愜意氛圍的空間，Ochre特別採用大量木質飾面、木作訂製沙發卡座設計劃分出不同的用餐區域，營造開放的空間感同時保有私密的區域角落，而座位區更選用珊瑚粉色布面與簇絨圓弧復古座椅，提供私人寓宅般的愜意舒適，讓你一走進餐廳內就能卸下一身疲憊，準備用味蕾享受Ochre最火熱的款待。

{pic-10}{caption(Source/POPO筆記編輯拍攝)}{h2(Ochre必點菜色推薦)}Ochre主廚由曾任職於Taïrroir態芮、ULV Restraunt&Bar的Kevin Kao擔任，擅長將客家人成長背景融入在西餐料理中的他，在首季的菜單設計上不僅融入符合季節的食材與調味，更延續品牌的「火熱」意象選擇用直火炭烤作為主要料理手法，從冷前菜、熱前菜、麵飯餐點至主菜由輕至重地佐以煙燻、醃製、發酵等風味層次，讓味蕾同感起承轉合的變化。

{pic-6}{pic-13}{caption(Source/POPO筆記編輯拍攝)}{bold(炭烤小卷 )}
前菜首推這道靈感來自夏季家常菜「蛤蜊絲瓜」的碳烤小卷，主廚將小卷切成粗條狀並快速炭烤賦予炭火香氣，再搭配清炒澎湖角瓜帶來滿滿甜味和水分，最後佐以加入文蛤和紹興酒的奶油慕斯和辣味甜椒粉作為陪襯醬汁，整道料理吃起口感細緻輕盈，是別具春夏季節感的一道菜色。

{pic-8}{pic-11}{caption(Source/POPO筆記編輯拍攝)}{bold(海南雞飯)}
有別於大多數海南雞飯比較偏向炊飯的做法，這款海南雞飯特別以法式香料烤飯的方式呈現，選用口感較硬實的泰國香米加入南薑、香茅、雞高湯一起煮，讓飯浸潤吸收香料的氣息，為溫潤的法式烤飯增添些許明亮的東南亞風味。而上方的海南雞則選用炭烤薩索雞腿，搭配海南雞飯的靈魂三醬「醃漬紫蘿蔔」、「自製發酵辣椒」、「五香醋醬汁與蔥醬」，打造專屬於Ochre的獨特海南雞飯。

{pic-9}{caption(Source/POPO筆記編輯拍攝)}{bold(澳洲和牛菲力)}
這道和牛菲力選擇肉質軟嫩的與油脂兼具的M4-5和牛菲力部位，松露醬汁的濃郁為菜餚增添奢華，為了讓這道佳餚更適合在炎熱的春夏時節食用，主廚特別以輕盈的豆漿取代馬鈴薯泥中大量的鮮奶油，並搭配酸爽開胃的發酵竹筍、昆布鹽讓整道菜風味更具層次，集合濃醇、清雅、酸鹹等豐富滋味於一道。

{pic-15}{caption(Source/POPO筆記編輯拍攝)}{bold(熟成帶骨巧克力豬)}
選用飼料中加入可可果實餵養的台灣優質巧克力豬，炭火炙烤方式將帶骨豬里肌的香氣與油脂完全釋放，佐以桂花芭樂泥、嗆辣感自製芥末醬和帶有檸檬、香茅混合香氣的原住民香料刺蔥風味鹽三種不同醬料，凸顯肉質本身細緻美味的同時也帶來更玩味的味覺享受。

{pic-12}{caption(Source/POPO筆記編輯拍攝)}{bold(檸檬軟冰糕)}
檸檬、香草、蘋果醋製成的軟冰糕結合香醇的白巧克力甘納許、Ｑ軟清甜的糖漬冬瓜，最後加入脆口杏仁脆片與蛋白餅，將夏日古早味檸檬冬瓜的透心涼轉化成餐盤上的甜點，酸甜起伏的滋味為一餐劃下愉悅輕快的句尾。

{pic-7}{caption(Source/POPO筆記編輯拍攝)}{bold(炭焙烏龍)}
調酒部分則首推「炭焙烏龍」，茶香鮮明又不失溫和，炭培烏龍入喉是甜蜜的蜜桃、綠豆蔻香氣，隨之而來後端烏龍茶的烘焙氣息與茶韻久繞舌尖，夾雜一絲桂花的優雅馨香，從鼻息延伸至喉間，韻味悠長，適合搭配豬肉與牛肉主餐選項。

{pic-14}{caption(Source/Ochre)}{bold(碧螺春)}
若是選擇海鮮類的主餐，則可佐以這款名為「碧螺春」的調酒，碧螺春的清嫩豆香尾韻被蘭姆酒香甜包裹起來，自製蒔蘿、薄荷、山胡椒糖漿的加入像是春雨甦醒了萬物，並以清爽冷冽的氣泡感創造出酒杯裡的春日感，適合搭配海鮮類前菜一起享用。

{bold(Ochre)}
地址：台北市大安區光復南路240巷3號 
營業時間：午餐 12:00～14:30、晚餐 17:30～22:30 （週一公休）
電話：02-8771-6808




2024台北約會餐廳推薦！瑪黑新餐酒館Ochre主打炭烤創意料理、調酒，必點菜單一次看！

{pic-14}{caption(source/sōzai by LayLow)}{href(2024聖誕節,https://www.poponote.com/tag/670e6ebdb14b5b0007cc6f2d/latest)}聚餐餐廳推薦！位在台中勤美綠園道街廓的二樓，一處外觀有著大量石材堆疊、四周則是被綠意所包圍的空間，一樓門牌以大理石雷射雕刻，讓品牌識別不張揚的融入其中，sōzai by LayLow 以帶點神秘感的姿態大隱隱於市讓人想一探究竟，卻又散發著隨性輕鬆的氛圍，無疑是三五好友餐飲聚會、喝酒品茗的私房所在，淺嚐小點抑或大快朵頤皆宜。

{pic-12}{caption(source/sōzai by LayLow)}sōzai by LayLow 延伸 LayLow 的俱樂部形式，再增添一絲精緻的質感，猶如饕客心中的秘密基地，就如台語的一句話：「我帶你去一個『sōzai』。」sōzai即台語「所在」，生活化地表達出些許的私藏感與認同歸屬，恰似 sozai by LayLow 的品牌精神，仿若私人會所般的存在，又像是人們得以隨興所至的歐式街邊小酒館，讓人只想引薦給自己最親近的友人前往，這種「生人勿近」的微妙心理，使得這個「sōzai」只可意會、不可言傳。

{pic-5}{caption(source/sōzai by LayLow)}外觀與空間設計，選用大量實心石材堆疊打造層次，致敬被譽為20世紀最具影響力的建築大師Louis Kahn以及義大利建築大師Carlo Scarpa，運用光影、材質及玩轉空間幾何量體的風格，再透過曲面玻璃落地窗與奶油白色的調性平衡石材的份量感，創造出充滿詩意且舒適而富質感的氛圍。

{pic-4}{caption(source/sōzai by LayLow)}燈飾、桌椅等傢飾亦全選用來自丹麥的居家設計品牌Audo Copenhagen的單品搭配，以溫潤的曲線與獨具特色的造型，軟化並增添空間溫度，而牆上則展示現今於韓國擁有超人氣的藝術家 Haydonna 的創作，以童趣的畫風塑造輕鬆的氣息。一進門由不規則檯面迎接，為空間塑造流暢的動線，也可化身立食、立吞的倚靠，在週末則搖身一變成為DJ表演台。外部蓊鬱的植栽端景由知名植物設計師「火山花店」規劃，從店內透過玻璃望去，照顧用餐時的視覺感受。

{pic-7}{caption(source/sōzai by LayLow)}開幕首季的 FUN Dining 主題「時序」，以台灣不同時期的飲食文化作為背景發想，譬如「蒙布朗鰻」中的鰻魚、長崎蛋糕，源於日治時期影響著台灣飲食文化的元素，以及民初美軍駐台時期，眷村文化、小吃麵攤的盛行，所以有了黑白切小菜的出現，作為潑辣豬舌的靈感來源，主廚留安昇提煉台灣飲食歷史脈絡元素加以創新，選用在地食材當日直送，以炭火直烤呈現食材最純粹的滋味，藉由招牌靈魂「溜汁」，搭配以麴、康普、乳酸及澄清水果汁製成的新式蔬菜醬汁，清晰地勾勒出酸、甘、苦、辣、鮮的味覺輪廓，端出一道道風味、寓意獨到的新台式料理。

{pic-8}{caption(荷西 雞肝慕斯＆鵝生火腿 NT$320、日治 蒙布朗鰻 NT$260 source/sōzai by LayLow)}{pic-9}{caption(民初 潑辣豬舌 NT$260、現今 嫣紅番鴨 NT$680 source/sōzai by LayLow)}不只菜色讓人耳目一新，所有關於 sōzai by LayLow 的一切環節都可謂別出心裁，展現出極致品味。從品牌定位、視覺設計統籌，到店內陳列擺設、桌椅挑選等，皆由品牌設計公司CASE:STUDY與Studio Cereal操刀；工作夥伴的制服、圍裙則由曾為國慶禮賓人員設計的植覺設計打造。

{pic-11}{caption(南島 漁光塔 NT$320 source/sōzai by LayLow)}{pic-10}{caption(水果胭脂蝦 NT$460 source/sōzai by LayLow)}{pic-13}{caption(手拆禿黃油撈飯 NT$750、香辣燒肉串串 NT$580 source/sōzai by LayLow)}盛裝料理的器皿特別選擇來自日本的手工陶盤品牌 KURIĒTO TABLEWARE，象徵工藝職人精神的延續；店所供應的茶果酒與威士忌皆出品自Lay Low Lab自有酒廠；搭餐茶則是由擁有焙茶及侍茶專業的賴郁文，2024所創立的全新品牌 THE MINUTE 所提供。

{pic-6}{caption(source/sōzai by LayLow)}選用市場上的新鮮魚貨，以及來自台灣高山的茶葉，從海洋的豐饒到山巒的純淨，每一道料理和每一杯茶都傳遞出這座島嶼的自然風貌，在這個樹屋裡，可以爬上山，也可以游進海裡，山與海在這裡交織，共同塑造台灣的風味與故事，從視覺到味覺的種種五感體驗，使得 sōzai by LayLow 不只是品飲餐酒的好所在，也成為傳遞台中生活美學態度的一隅。
■ 鹿谷凍頂烏龍茶 NT$130/杯、NT$280/瓶
■ 杉林溪金萱 NT$150/杯、NT$320/瓶
■ 木柵鐵觀音 NT$160/杯、NT$340/瓶

{pic-3}{caption(source/sōzai by LayLow)}{bold(sōzai by LayLow)}
地址：台中市西區美村路一段133巷22號2F
營業時間：週一至週五 14:30～23:30、週六～週日 12:30～23:30

2024台中餐酒館推薦！sōzai將台灣傳統小吃化作精緻菜色、「南島漁光塔、潑辣豬舌」必點菜單一次看

{pic-9}{caption(source/POPO筆記編輯拍攝)}台北50年老店大車輪於2022年隆重打造全子品牌「輪輪1976」-和食茶酒駅，在2024年9月推出融合四大國家飲食特色的創新「異國午午餐」，以火車帶你去旅行的概念，一次滿足饕客對異國風味與日式美食的渴望。

{pic-3}{caption(source/輪輪1976)}本季推出的平日限定商業午餐，是以「美食、旅行、跨文化」為主旨，針對信義區周邊的上班族與休閒人士所設計的這款午間限定特別餐，共提供六款異國主食和三款職人手作日式壽司供選擇，搭配三道季節小食和甜點，以超高CP值價格提供，讓顧客在信義區物超所值地搭乘「輪輪1976」 異國午餐列車，一次品嚐不同國家美食風味。

{pic-2}{caption(source/輪輪1976)}「輪輪1976」-和食茶酒駅，品牌形象延續「大車輪」壽司の元祖本舖的經典標誌「火車」，傳承「火車載運美食」的職人堅持，將整體店面規劃成超大型星級餐茶酒列車，以大正浪漫風格，將和洋文化合併的時代特色發揮到極致，詮釋出前所未有的和洋摩登風潮。

{pic-15}{caption(source/POPO筆記編輯拍攝)}{bold(異國午午餐套餐 NT$680)}
「輪輪の異國午午餐，一起去旅行」提供雙主食選擇，讓你搭乘輪輪1976列車體驗六款異國主食和三款職人日式壽司，從東南亞香料、歐洲醬汁到南美洲的食材，皆能與精緻的日本料理融合。六款異國主食包含義大利、泰國、日本、台灣四大國家，分別有義式白醬烏龍麵、打拋雞飯、叉燒飯、日式豬排飯、天丼天婦羅和牛肉麵。

{pic-4}{caption(source/輪輪1976)}義式白醬烏龍麵以濃郁奶香炒製的烏龍麵，加入義式綜合洋菇、雞肉丁和奶油，再撒上蝦卵和蝦夷蔥，為老饕們帶來滿滿的滋味。

{pic-5}{caption(source/輪輪1976)}泰泰打拋雞飯主廚精選低脂雞肉，與泰國蠔油、九層塔等香料拌炒，讓米飯充分吸收鹹香帶微甜的醬汁，配上酥炸九層塔、炸蛋黃營造豐富多層次的風味，讓人忍不住一口接一口。

{pic-10}{caption(source/POPO筆記編輯拍攝)}日式焦香叉燒飯採用低溫烹調的豬肩胛叉燒肉，搭配燒烤醬炙燒，呈現出肥瘦相間的美味！

{pic-14}{caption(source/POPO筆記編輯拍攝)}{pic-7}{caption(source/輪輪1976)}和風咖哩豬排飯使用超過十種辛香料製成的咖哩醬，搭配炸豬排、馬鈴薯等經典組合；而另一款天丼天婦羅蓋飯則以傳統日式炸白蝦、蓮藕等食材搭配特製天婦羅醬汁，清爽不油膩。

{pic-17}{caption(source/POPO筆記編輯拍攝)}而台灣代表的台台牛肉拌麵主廚則選用熬煮三天的牛腹肉搭配台南關廟麵，帶來傳統台式的飽足感。

{pic-13}{caption(source/POPO筆記編輯拍攝)}另融合日式的職人手作壽司選擇，讓你的味蕾重返日式風味，感受到跨國界文化如何的美好，包含刺身散壽司以鮪魚、鮭魚、蝦卵等新鮮食材精心打造，每一口都能感受不同的風味。燒鰻魚散壽司滿滿的鰻魚丁、白蝦與蟹肉絲，鹹甜適中的口感令人回味無窮 。

{pic-11}{caption(source/POPO筆記編輯拍攝)}焦糖鮭蜜握壽司以焦糖炙燒的鮭魚握壽司，配上鹹香的鮭魚卵，是餐廳的招牌人氣料理。
 
{pic-12}{caption(source/POPO筆記編輯拍攝)}大車輪餐旅事業經營團隊表示：「大車輪品牌團隊的初衷就是希望消費者來到「輪輪1976」和食茶酒駅，能夠感受到品牌世代的傳承，從設計到餐點也能體驗宛如置身於和洋兼容的星級餐酒列車。本次團隊將列車開往不同國家，結合各國獨特的料理元素，與日本料理相互激盪創意，呈現出豐富多樣的菜單。大車輪團隊期待消費者能在這裡感受到跨國界文化融合的魅力，體驗到一段全新的美食之旅。」

{pic-8}{caption(調酒 昭披耶河 NT$280、三春瀧櫻NT$380 source/輪輪1976)}除了異國午午餐系列外，店內還推出全新特調供消費者品嚐。三春瀧櫻以茉莉香氣琴酒、櫻花酒為基底，綿密的優格奶蓋就像富士山頂的積雪一般，落在蘋果樹和茉莉花上，是浪漫櫻花控必點的清爽調酒。

{pic-16}{caption(source/POPO筆記編輯拍攝)}昭披耶河是無酒精的推薦選項，以濃郁的檸檬葉泰式紅茶為基底，融合鳳梨、接骨木、柳橙及蘋果汁，濃郁的泰式濃茶風情，加上充滿熱帶水果風味，在炎熱的夏季河畔自由漫步，清爽解渴！此外，為慶祝輪輪1976成立兩週年， 9月期間只需出示任何上班證件，即可享受「午午餐第二件半價」超值體驗！還有一系列用餐優惠活動，邀請大家共同歡慶。

{bold(輪輪1976)}
地址：新光三越信義新天地A11 3 F（台北市信義區松壽路11號3樓）
電話：02-8789-1976  

台北最美火車餐廳輪輪1976推異國風「午午餐」！打拋雞飯、炸豬排飯搭鮭魚握壽司超爆療癒！

{pic-7}{caption(source/Uno Taipei)}近年在各烈酒中成長快速並延燒全球的就屬龍舌蘭酒，甚至在歐洲被視為搭餐重要的新選擇，龍舌蘭酒支線下Mezcal的獨特風味也正風靡亞洲。Uno Taipei正是全台唯一專業Mezcal酒吧，此次Uno Taipei全新酒單發表，一起來Uno Taipei感受Mezcal的魅力吧！

{pic-8}{caption(source/POPO筆記編輯拍攝)}Uno Taipei由Travis、James、David，這三位來自成功高中的老朋友所創立。今年攜手知名調酒師、Liquid Art共同創辦人Ken，推出新一季的全新酒單，聚焦在Mezcal產地的風味與品種的特殊香氣，以美式經典雞尾酒為設計框架，透過風味上細微的調整，讓相對強烈的Mezcal，玩出順口又平易近人的獨特體驗，讓大家一喝就愛上過去不敢喝的龍舌蘭酒。

{pic-2}{caption(source/Uno Taipei)}{pic-3}{caption(source/Uno Taipei)}{pic-6}{caption(source/Uno Taipei)}Uno Taipei此季的全新酒單分為Uno Signature創意特調、Uno Classic經典進化、Uno Seasonal Choice季節精選品種。根據每一款Mezcal鮮明的香氣及迥異的口感，透過新鮮水果或香草堆疊出每一杯調酒的層次感，再帶入經典的墨西哥品飲文化例如雪茄、柳橙，最後再以Mezcal風味為基礎研發出搭餐相互輝映，邀請大家來一場舌尖上的味蕾極致饗宴！

{pic-4}{caption(source/Uno Taipei)}{pic-5}{caption(source/Uno Taipei)}{pic-9}{pic-10}{caption(source/POPO筆記編輯拍攝)}另外店內還有提供多款墨西哥小點，包含塔可餅、肉醬玉米片、墨西哥烤肉丸等，超下酒的美味料理光用想的就覺得療癒，週末就找姐妹一起來Uno Taipei小酌一番吧～

2024台北酒吧推薦！Uno Taipei 20+款龍舌蘭調酒、墨西哥小點帶你用味蕾遊南美洲！

{pic-12}{caption(source/Ochre Grill & Bar)}甫榮獲 500 輯 2 盤的直火餐酒館 Ochre Grill & Bar 正式推出 2024 年秋冬新菜單，本季同樣由專注於「火」、愛好探索各種食材元素的 Kevin Kao（高榮謙）擔任主廚，將章魚、秋蟹等秋冬精選食材加入日式靈感，巧妙穿插客家特色與技法，重啟中西味蕾的對話；佐餐酒款則以「草、木、花、果」主題，打造循序漸進的「體驗式」品酒，共推出10款全新酒款。

{pic-3}{caption(source/Ochre Grill & Bar)}隱匿於⼤巨蛋商圈⼀隅， Ochre Grill & Bar 於今年3⽉正式開幕，自瑪黑家居延伸，創辦人 Ting 希望能透過瑪黑餐酒計畫，將歐洲餐酒概念傳遞至台灣，以酒佐餐，輕鬆自在的享受每日料理。「我們認為好吃的料理，除了 fine dining 以外，可以有更多舒服的選擇。Ochre 以直火搭配煙燻、熟成手法，讓餐點風味更有層次，如同巴黎餐酒的時髦空間氛圍，搭配調酒與各式選酒，讓每天用餐變成更值得期待的事。」

{pic-4}{caption(source/Ochre Grill & Bar)}{bold(燉飯融合鮮嫩章魚、秋蟹齊上桌 暖心開胃！)}    
本季首度推出燉飯料理「煙燻番茄章魚燉飯」，以入秋必備的章魚作為主調，加入蔬菜、香料、白酒燉煮出鮮香，搭配浸潤過煙燻番茄醬汁的米粒，圓潤醇厚的滋味別具記憶。

{pic-3}{caption(source/Ochre Grill & Bar)}秋蟹季節到來，特別推薦前菜「秋蟹海膽蒸蛋」，使用白蘿蔔濃湯加上蟹肉、鱒魚卵以及軟嫩菠菜，增添滑順口感，入口的溫潤綿密特別適合作為暖心的開場。

{pic-5}{caption(source/Ochre Grill & Bar)}「炭烤牛舌釜飯」，極具日式風格的料理源自於 Kevin 赴日旅遊時無意間獲得靈感，以直火炭烤Q彈牛舌鋪上粒粒分明的烤飯，口口都吃得到炭香氣味，襯以炸蓮藕增加酥脆口感，搭配濃郁的牛肝菌蕈菇湯，除了適合秋冬暖胃，亦可作為鍋巴湯飯的亞洲吃法，享受不同層次的軟嫩米香。

{pic-6}{caption(source/Ochre Grill & Bar)}另一道前菜「絲綢乳酪野菜溫沙拉」則以熱炒野菜為概念，提供適合秋冬的溫沙料理，煙燻大腹帶著火烤香氣，混合絲綢乳酪與溫泉蛋，口感柔和溫暖，熱情四溢。

{pic-7}{caption(source/Ochre Grill & Bar)}{bold(再度挑戰饕客味蕾！重新定義炭火運用，打造「歸屬感」料理！)}
若提到本季的玩味驚喜，不得不提 Ochre 開店以來的人氣前菜—煙燻小牛胸腺，本季經 Kevin 巧手搖身成為酥炸版本，彷彿台式鹽酥雞般，將小牛胸腺一改傳統煎法，經酥炸後以養生牛蒡泥襯底，調配出奶油榛果的香味，烘托出木質調般的沉穩，佐以醃漬玉米筍解膩，而酥炸羽衣甘藍則作為九層塔的存在，除了為即將轉冷的氣候改良成調性較重的口味，更兼容並蓄注入台灣人記憶中的共同味道。

{pic-8}{caption(source/Ochre Grill & Bar)}「熟成胭脂鴨胸」、「熟成巧克力豬肩肉」汲取自 Kevin 的生長背景，分別將客家金桔醬以及白蘭地梅乾菜醬汁納入料理當中。特色自製醬汁，調和酸甜不膩的平衡口感，完美保留肉體的原味多汁，碰撞出獨一無二的歐陸VS客家料理。

{pic-10}{caption(source/Ochre Grill & Bar)}秋冬怎麼能沒有甜點？Ochre 同步推出兩道全新甜點—「百花蜜戚風蛋糕」以及「洋梨香草米布丁」，同樣圍繞著炭火運用概念，其中戚風蛋糕所搭配的栗子冰淇淋，以煙燻過的龍眼乾及脆口米香，精巧拿捏煙燻尺度以避免味蕾疲乏，結合香醇滑順的蜂蜜慕斯，為起承轉合畫下優雅句點。

{pic-11}{caption(source/Ochre Grill & Bar)}{bold(全新酒單上線 以「草、木、花、果」為主題勾勒體驗式品酒美學)}
除了推出全新菜色，調酒師 Kyle 亦打造全新酒單，為提升餐飲體驗，特別依照前菜、麵飯、主食等階段循序漸進式搭配，開發出草本味、木質調、花香、果實味等四種系列的調酒。「草木花果」象徵著萬物生長的旅程，而秋季也正是一年的豐收之際，希望能邀請大家以漸進式的品酩：草、木、花、最終到果的方式，一同回想整年的收穫與感恩。

{pic-9}{caption(source/Ochre Grill & Bar)}草系列調酒如「青蔓 Vine」，以日本燒酎搭配較少見的無花果葉，回到最根本的日本蒸餾酒，融合香瓜、斑蘭葉的清香，層次豐富清爽。木系列的「松影 Pibe」，以氣泡感開胃，選用祕魯聖木的馥郁木調，龍舌蘭基底交織鳳梨與鼠尾草的風味，尾韻帶有柴魚的鮮味。喜歡花果香氣的老饕適合以花、果兩大系列佐主食，其中「蔓香 Flora」除了帶有西瓜、茉莉的清甜爽口，甚至能啜飲到一絲來自昆布的鹹鹹海味；「霞影 Misty」則提供威士忌搭清酒、較為圓潤的口感，以出奇絕配柚子、抹茶相互交融，風味複雜具備高度層次。

{bold(Ochre Grill & Bar)}
地址：台北市⼤安區光復南路240巷3號
電話：02-87716808
營業時間：週二～週日 12:00～14:30、17:30～22:30（週⼀公休）

大巨蛋周邊餐酒館Ochre秋季菜單登場！「章魚燉飯、熟成巧克力豬肩肉」必點菜色一次看！

{pic-2}{caption(source/LAY LOW)}位在台中市西區美術園道一處轉角，一棟充滿復古風情的紅磚老宅，原址是在地經營超過20年的經典地標，而後由多位來自不同領域專長的海歸主理人共同經營，藉由這個場域發揮各自所長，將空間設計、飲食調酒、音樂文化與文藝交流匯聚於此，白天提供咖啡、早午餐；夜晚則變身餐酒館，還有不定期DJ活動、Jazz現場演出，透過沉浸式體驗，營造出讓人們放鬆休憩、交流娛樂的空間。「LAY LOW」不是傳統中所定義—提供餐點、服務的咖啡廳或餐廳，而是無論任何時刻，都可以隨時放鬆入內的社交沙龍空間(Social Club)。

{pic-17}{caption(source/LAY LOW)}{pic-20}{caption(source/LAY LOW)}{h2(2024台中餐酒館推薦：LAY LOW)}由曾旅居紐約的設計師Jack操刀，以「Mid-century Modern 」設計風格將老宅巧妙改造重獲新生，結合北歐的經典復古傢俱，創造出宛如如同家裡客廳那般慵懶舒適的第二空間，一整面的黑膠唱片牆及老式錄音卡帶收藏櫃，與來自各國的現代畫作及DJ混音控制器相互呼應，復古與現代的交錯，展現不同時空的衝突層次。

{pic-19}{caption(source/LAY LOW)}店內的每一處傢俱選擇都不相同，也因此讓每一次的到訪都有著全新體驗，大面靛藍色布幔窗簾輕垂在落地窗旁，陽光透過間隙愜意的灑落各處，每一處的精心設計與收藏，無不營造出令人嚮往的生活風格，讓人不自覺得待上一整天。

{pic-12}{caption(source/LAY LOW)}餐點以西式料理的烹調技巧為基礎，透過結構重組的方式，重新詮釋台灣傳統小吃，如：炭烤牛排三明治，加入蔥鹽調味，酸種麵包搭配的乳酪中，混入特製辣油及爆炒過的菜脯，以及蒜香橄欖油鮮蝦，放入台灣人所熟悉的紅蔥頭提味。飲品部分LAY LOW也很用心著墨，透過「Just to be Clear」為概念，為每杯調酒賦予故事與情感，調酒師Connor以澄清技法為核心，設計出多款極富台灣氣息與記憶的特色調酒，如：使用台中名產—東泉辣椒醬製作的「東泉辣妹」、散發玉蘭花香的「中港路走九遍」，處處暗藏驚喜與巧思，與這座城市的日常與歷史相互輝映。

{pic-21}{caption(source/LAY LOW)}{pic-18}{caption(source/LAY LOW)}LAWLOW提供適合不同時段的社交空間需求，不論是約會、會議與朋友小聚，選擇早午餐、下午茶或正餐，甚至想來杯調酒或是觀賞一場演出，都能在這裡找到最理想的舒適感。

{pic-9}{caption(白玉胭脂鴨雲吞湯 NT$360 source/LAY LOW)}19世紀在法國巴黎La Tour d'Argent(銀塔餐廳)，為了向法國血鴨與夏隆鴨致敬，而鑽研出手續煩雜的『胭脂鴨Canard Rouge』，經過醃製、熟成工藝及風乾後，肉質呈現胭脂粉紅色及帶有些微發酵鹹酸，那迷人的風味及口感，讓人印象深刻。鴨骨及豬大骨熬製6小時後，湯頭呈現乳白色，風味濃郁黏口回甘，尾韻帶有特殊香氣，搭配台灣老師傅特製手工大雲吞，想來碗湯暖胃時，絕對是最佳選擇。

{pic-8}{caption(台灣豬排咖哩飯 NT$350 source/LAY LOW)}大量新鮮蔬果與超過10種辛香料的完美搭配，經過四小時以上的熬煮，風味酸中帶甜，搭配嚴選油脂與瘦肉完美比例的二層肉高溫酥炸的豬排，一口咖哩、一口米飯、一口豬排，不知不覺就瞬間光盤。

{pic-7}{caption(外婆辣菜脯起司 NT$200 source/LAY LOW)}香濃起司中加入辣菜脯，濃郁奶香烘托出菜脯的香辣風味，搭配上酸種麵包的甘甜味，與菜脯的辣味形成完美對比，是LAYLOW的獨家風味料理。

{pic-4}{caption(東泉辣妹 NT$350 / ABV.9% source/LAY LOW)}以龍舌蘭酒為基底，搭配洛神和花椒，氣泡感如繽紛舞動的精靈在口腔中輕盈流動，彷彿一幅獨特的香氛風景，頂層泡沫則是以澄清後的草莓汁，以及台中名產—東泉辣椒醬混合而成，帶來甜中帶辣的驚喜，為整體味覺體驗增添了層次與趣味。

{pic-3}{caption(甜蜜蜜 NT$350 / ABV.9% source/LAY LOW)}靈感來自鄧麗君的經典曲目和1996年的電影《甜蜜蜜》，由張曼玉和黎明主演的那段橫跨香港與紐約的愛情故事，呈現甜美旋律與愛情中苦樂掺雜的瞬間。通過澄清後的森永牛奶糖與椰香奶酥蘭姆酒，搭配獨家的Sasaya鹹奶蓋，每一口都像是沉浸在鄧麗君那難忘的旋律中。

{pic-6}{caption(LAY LOW Affogato NT$280 source/LAY LOW)}義式經典甜點之一，在有著濃郁香草冰淇淋的杯中，加入台中Coffee Stopover自焙咖啡豆所沖泡的義式濃縮咖啡，入口後先感受到冰、熱、苦、甜的四重衝擊，而後所有感受平衡的融合在一起，若想來點微醺感，還可加入澄清後的森永牛奶糖椰香萊姆酒。

{pic-5}{caption(夏季水果四季春茶 NT$170 source/LAY LOW)}以鳳梨、柳橙、百香果等夏季水果，结合蜂蜜共同熬製成果醬，再加入清香回甘的四季春茶，水果的甜美與清爽茶香結合，酸甜清涼、消暑解渴。

{pic-15}{caption(source/LAY LOW)}{bold(LAY LOW店家資訊)}
地址：台中市西區五權西四街108號
電話：04-23107989
營業時間：週一～週日 11:00-01:00



東泉辣椒醬也能做成調酒？LAY LOW結合餐酒館、酒吧翻玩台式經典菜色，推薦菜單一次看！

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