#肥肥愛吃台中午晚餐🥄
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📍台中市西區華美街366號
🕦/營業：11:30-20:30
☎️/電話：04-2321-0860
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✔️大湯烏套餐💰$300-360
（選大湯1*、主食1*）
✔️小湯烏套餐💰$250
（選小碗湯2*、主食1*）
✔️番茄碎豬肉醬燉湯💰$170
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#小湯烏 湯專門店以各式燉湯為主打餐點
菜單上有非常多湯品，每日供應的口味都不太一樣
每款湯品也都各有他的特色
#番茄碎豬肉醬燉湯 吃起來微辣
豬絞肉給了滿滿一碗，裡頭有番茄、洋蔥
及菇類很豐盛，這碗比較重口味一些
#好菇竹筍豬軟骨燉湯 用多種食材熬煮的豬軟骨湯
味道豐富用料也非常實在好吃😋
#貝殼麵 吃起來帶有Q勁
份量還不少耶，直接吃沒有啥味道
建議可以加到湯裡面一起吃，會更好吃
 #佛卡夏 麵包口感鬆軟
很適合沾著小碗湯品嚐
一口一口不知不覺就完食了
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#台中 #台中美食 #台中下午茶 #台中餐廳 #台中西區 #台中西區美食 #台中勤美 #勤美美食 #湯品 #家溫度湯專門店 #POPO八月好好玩 

小湯烏 湯專門店

#跟著包包變歐巴 
熱愛吃麵包的男子
懂吃喔 還知道吃佛卡夏
是我兒子無誤😂🤣

是說本來要去礁溪買奶油麵包的
結果出爐2小時就賣完了🥲
都到此了 硬是買個佛卡夏
也是挺好吃

#鬼靈精#表情包#台韓#台韓混血#混血寶寶#佛卡夏#麵包#宜蘭#寶寶ootd#下雨

小小吃貨

#油漬蕃茄 #肉肉食驗室 

發現冰箱還有ㄧ些蕃茄
最近好多人在做油漬

上網查了ㄧ下，做法超多
於是

我就調整成自己家裡有的材料
做3種不同方式的。看味道如何
（其實是烤箱小要分次
所以臨時起意就分三種試試）

㉨ 第一種
洗淨去蒂頭-對切-擺整齊-下油
（耐高溫油即可，有人用橄欖油、玄米都可以
味道不要太重的）-撒上香料（這款我沒加鹽）
-烤25分鐘

😋吃起來酸甜有義式香料的味道（好吃）

㉨ 第二種
洗淨去蒂頭-切半-擺整齊後
-在蕃茄上撒少許的鹽（ㄧ顆ㄧ顆撒）-烤箱15分鐘

😋吃起來就是鹹鹹的蕃茄

㉨ 第三種
洗淨去蒂-對切-隨意放-下油
-撒鹽撒羅勒葉-烤15分鐘

😋第三種最好吃，有酸甜有鹹味跟香料味！超好吃的

🉐️所以第一款加了鹽就絕妙了😆

三種我放冷後，在玻璃罐倒入ㄧ點油
、香料、月桂葉，把三種混合放進ㄧ起保存！

之後做了焗烤貝殼麵，加進ㄧ起調味料理
比用生蕃茄做義式料理好吃太多了啦（吶喊）

太晚認識他了，很多人拿來做 #佛卡夏 
#披薩  #烤蔬菜 超適合我早餐的生菜😋

下次都來試試

⚠️我的量少，且ㄧ週內會吃完
所以烤的時間只有25分或15分

（有人寫烤越乾保存越久）所以看個人喔

⚠️多半食譜寫用海鹽
我直接用家裡有的鹽

⚠️油品也很多人寫橄欖油、義式油類
我也是選家裡有的來做（吃起來也蠻好吃的）

⚠️九層塔可以用羅勒葉取代

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油封的由來

油封(confit)是發源於法國西南部地區－加斯科尼
該地區是以延續油封鴨的傳統而出名
油封鴨被認為是法國最優秀的餐點之一，而油封是
法國菜的一種烤鴨料理的做法。

油封的用途

在還沒有冷凍技術的時候，油封/油漬是一種
傳統料理保存時才會使用的一種方式，藉由
油脂把材料完全包覆，主要為了隔絕空氣
以達到保存的效果。

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#zozo #油漬 #義式料理 #保存食 #食材 #food #台所 #素食廚房 #素食 #foodvlog #食記 #料理黑白做 #肉肉炸廚房 #陳氏廚房 
#vlog

油封番茄建議保存方式

小番茄烤出爐之後放涼，可以用玻璃罐裝瓶，再倒入橄欖油淹過裝瓶的小番茄，避免與空氣接觸，最後瓶蓋蓋上，建議保存可以放進冰箱。因為沒有添加防腐劑，所以還是盡量吃完越好哦

肉肉食驗室

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