2025夏季必吃6間餐廳新菜推薦！「小玉西瓜造型奶皇包、奶油焗烤綠竹筍、碳烤章魚」全都超想吃！
Source/POPO筆記編輯拍攝、樂天皇朝、BEPPIN PASTA
2025聚餐餐廳推薦！隨著炎熱的夏天到來，許多餐廳品牌都紛紛推出夏季限定的菜色，準備用充滿夏天風味的料理攻佔吃貨們的味蕾。本篇就來為大家整理2025夏季必吃的餐廳新菜有哪些必吃推薦，包含超人氣義大利餐廳PASTAIO、樂天皇朝等，下次跟朋友聚餐就來這裡嚐嚐鮮吧！
Editor/NARA
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2025夏季餐廳新菜推薦：PASTAIO
陽光燦爛的夏季是食材最繁盛的季節，也是味蕾最渴望奔放滋味的時刻。主打匠人製作生義大利麵的PASTAIO今年夏季以地中海沿岸的陽光與南義的生活節奏為靈感，推出一系列匯聚盛夏豐美蔬果與海味的夏季限定菜單，並以佐布拉塔、瑞可塔、羊乳酪、絲綢乳酪等義式靈魂起司揉合柑橘果香、香草清新與煙燻酸辣等風味層次，喚醒食慾，讓味蕾宛如漫步地中海岸，感受陽光與微風交織的仲夏記憶。source/PASTAIO
開胃熱前菜首推「義式漁夫炸海鮮沙拉」，這道料理將小花枝、溪蝦、丁香魚、軟殼蟹、生蠔、小白蝦包覆蛋液與杜蘭粗小麥粉炸至酥香，呈現如陽光灑落海面的金黃色澤。外酥脆內鮮嫩，沾佐特製墨西哥煙燻辣椒醬與爽脆生菜一齊入口，迷人燻辣與海味完美交織，心情與味蕾徜徉阿瑪菲海岸。
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酸爽開胃的「番茄海鮮湯」靈感源自19世紀舊金山漁人碼頭的經典湯品Cioppino，以烤魚骨熬製高湯，搭配炒香番茄、洋蔥、西芹與紅蘿蔔，湯底濃郁鮮香。淡菜、鳳尾蝦、魷魚圈與蛤蜊在鍋中交織，海味奔放，酸香提鮮。
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「清炒鳳尾蝦墨魚寬麵」將鮮甜鳳尾蝦香煎後搭配蒜碎、沙丁魚與自製蝦油拌炒新鮮手作墨魚寬麵，麵體飽吸海味鹹香與蝦油精華。寬麵柔彈滑順，襯托蝦肉緊實彈牙，清爽又不失厚度，蒜香鮮味提振夏日食慾。
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2025夏季餐廳新菜推薦：BEPPIN
每年的六月～八月是台灣綠竹筍最爽脆鮮甜的產季，以當天現製義大利生麵和手工現製披薩深受喜愛的BEPPIN這次推出了一系列以綠竹筍為主要食材的夏季限定料理，包含「蒜味培根綠竹筍披薩」、「和風綠竹筍松阪豬義大利麵」和「奶油焗烤綠竹筍佐明太子」，每一道都能吃到綠竹筍的鮮甜風味，讓人光用看的就口水直流！source/BEPPIN
「蒜味培根綠竹筍披薩」以最經典的蒜片風味搭配當季的切片綠竹筍、究好豬培根，滿滿的舖在手工現擀披薩餅皮，餅皮Q香，蒜香微辣很惹味，綠竹筍鮮嫩多汁，最適合脾胃不開的夏季。
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「和風綠竹筍松阪豬義大利麵」可說是義大利版本的竹筍炒肉絲，以脆口Q彈的究好豬松阪肉搭配連殼燙煮的新鮮綠竹筍片，佐以香辣醬汁以及硬質杜蘭小麥粉新鮮現製的麵條，整碗吃起來香辣開胃，讓人忍不住一口接一口。
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而「奶油焗烤綠竹筍佐明太子」則在新鮮的綠竹筍上鋪滿滿滿明太子日式沙拉醬，濃濃的海味鹹鮮烘托出綠竹筍和綠花椰菜的蔬菜甜味，是最佳的下酒菜。
Source/Suage北海道湯咖哩
2025夏季餐廳新菜推薦：Suage北海道湯咖哩
來自日本北海道的Suage湯咖哩今年夏天因應綠竹筍季到來推出「綠竹筍培根捲茄汁湯咖哩」、「綠竹筍手工豬肉丸茄汁湯咖哩」兩道夏季限定新菜，在20多種辛香料烹煮的湯咖哩配方中額外加入番茄製成茄汁湯咖哩，讓全新季節限定菜單更消暑開胃。Source/Suage北海道湯咖哩
其中「綠竹筍手工豬肉丸茄汁湯咖哩」把綠竹筍切丁後與究好豬絞肉、洋蔥等手工捏製成肉丸子，Q彈的肉感中帶有綠竹筍的脆甜，與繁複的辛香料、蔬菜共冶一爐，吃起來口感十分豐富有層次，滿滿肉汁配上酸鹹夠味的湯咖哩讓人忍不住一口接一口，是一道非常開胃的夏日料理。
Source/Suage北海道湯咖哩
而「綠竹筍培根捲茄汁湯咖哩」則將當季綠竹筍包裹上究好豬培根後炙烤，與大量的蔬菜如南瓜片、茄子、紅蘿蔔、節瓜、菇類等搭配茄汁湯咖哩上桌，一口泡了湯咖哩的白飯，一口竹筍培根捲，是讓人滿足的北海道道地風味。
Source/POPO筆記編輯拍攝
2025夏季餐廳新菜推薦：CANVAS
現代澳洲料理CANVAS今年夏季推出多款全新菜色，包含「碳烤紅鰷」、「碳烤章魚」、「墨魚汁細麵」等，超級開胃的料理讓人一吃就上癮。其中「碳烤紅鰷」選用新鮮紅鰷魚碳烤至外酥內軟，細緻的魚肉搭配焦脆的外皮帶來豐富的口感，最後再佐以畫龍點睛的濃郁龍蝦醬汁為整道料理帶來些許海味，愛吃魚的姐妹一定要試試看！Source/POPO筆記編輯拍攝
「碳烤章魚」以碳烤章魚腳搭配澳洲堅果羅曼斯可醬和馬鈴薯，帶酸的醬汁與綿密的馬鈴薯配上焦焦脆脆的烤章魚腳真是超級犯規，佐以生菜和番茄帶來爽脆的口感，即使是炎熱的夏季也讓人忍不住一口接一口吃個精光！
Source/POPO筆記編輯拍攝
「澳洲和牛臀上蓋」選用澳洲和牛最嫩、油花分布最細緻的臀上蓋煎至三分熟，軟嫩且帶有Q彈口感的和牛臀上蓋吃起來帶有滿滿的甜味和肉汁，配上一旁帶有酸味的酵母伯納西蛋黃醬十分有層次，是一道很適合夏季的排餐料理。
Source/POPO筆記編輯拍攝
除了夏季新菜單之外，CANVAS的龍蝦義大利麵也是店內必點的人氣品項之一，選用新鮮手工寬扁麵搭配濃郁的醬汁為基底，上面再擺上肥美的龍蝦，吃起來海味十足，鮮嫩的龍蝦跟帶有嚼勁的義大利麵搭配得相得益彰，龍蝦控一定要試試看！
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2025夏季餐廳新菜推薦：樂天皇朝
樂天皇朝因應炎熱高溫不斷推出一系列涼感美食，包含「花現上海沙拉」、「夏河蝦仁手工麵」與「小玉奶皇包」，不僅視覺吸睛、口感清爽，更蘊含文化底蘊與創意巧思。其中「花現上海沙拉」在馬鈴薯與火腿中加入營養的酪梨丁與特製沙拉醬拌勻鋪底，覆蓋OREO餅乾碎增添香甜口感與視覺效果，再以紅蘿蔔、蘆筍尖、雪白菇與食用花裝飾表面，一匙舀下，視覺與味蕾同步盛開。Source/樂天皇朝
「夏河蝦仁手工麵」徹底升級涼麵靈魂醬汁，將龍蝦頭蒸煮後以熱油提煉出鮮味，加香菜、紅蘿蔔共同熬製兩小時，最後佐以藤椒油與金桔點出風味亮點，鮮、香、麻、酸一次到位。老饕最愛的河蝦仁以花雕酒炙香提鮮，鋪在煮熟後立即冰鎮的Q彈手工拉麵上，品嚐時加入小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、白菜絲與醬汁拌勻，搭配炸洋蔥絲、蔥花，層層堆疊的口感與風味，堪稱涼麵界的天花板！
Source/樂天皇朝
外型超吸睛的「小玉奶皇包」從裡到外完美復刻夏天必吃的小玉西瓜，瓜皮翠綠、條紋細膩，麵皮是天然蔬菜汁揉製，表面手繪上竹炭粉西瓜紋，剝開後還可見西瓜子(黑芝麻)巧思，內餡為流沙與奶皇雙重堆疊，流沙以頂級美國奶油與鹹蛋黃調製，奶皇餡則加入香草醬、牛奶與雞蛋製作，柔滑不膩口，真是可愛到讓人捨不得吃！
Source/國聯大飯店
2025夏季餐廳新菜推薦：板石咖啡廳
位於國聯大飯店內的板石咖啡廳近期重新改裝亮相，帶來一系列亞洲風味的飯麵料理，首波推出「和風松露涼麵」、「泰式酸辣涼麵」兩款夏季限定料理，酸爽開胃的醬汁搭配QQ彈彈的涼麵讓人完全無法抗拒！Source/國聯大飯店
「和風松露涼麵」將手工黃麵煮熟後吹涼，拌上自製松露醬、日本白柴魚醬油，吃起來滋味鮮香、細爽滑順，搭配主廚自製的舒肥嫩雞胸肉與油封黑松露更添豐盛之感。
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「泰式酸辣涼麵」細爽的手工黃麵結合以泰國魚露、金山是拉差醬、燒雞醬、新鮮檸檬汁等調製的醬汁，呈現南洋風情，除了五色蔬菜絲、蛋絲，還鋪上5尾大白蝦，拌上花生碎享用，每一口都是享受。
Source/POPO筆記編輯拍攝
此外還有一道非常特別的「甘鯛立鱗燒」，廚取下無刺的魚肉後，以油淋方式讓魚鱗片片豎起，既可吃到酥香可口的魚鱗，又可以吃到甜嫩魚肉。配菜則有主廚特製的白花椰菜泥與炸酸豆，適合搭配綠香料油佐魚肉一起享用。
發布於 2025-07-10，更新於 2025-07-10
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