【日本-東京】東京百年壽喜燒│一生必嚐壽喜燒傳奇名店│人形町今半 日本橋高島屋S.C.店
📍人形町今半｜日本橋高島屋S.C.店
百年壽喜燒名店，真的值得一生來一次！
來東京這趟，我們特地預約了《人形町今半》日本橋高島屋S.C.店。這間創業超過130年的老舖，是壽喜燒界的傳奇名店，也是許多人心中「一生必嚐」的經典。高島屋店位於新館樓上，氣氛靜謐、動線流暢，我們被安排在獨立包廂中，兩人一間，還有專人桌邊服務，感覺真的像是被溫柔款待。
📝 我們這次點了兩種套餐：
🥩 すき焼（極上）JPY13,860
🥩 すき焼 日本橋コース（特上）JPY14,520
兩種都是使用 A5 黑毛和牛，「極上」已經非常細嫩多汁，而「特上」則是油花宛如大理石，入口即化、香氣飽滿，是肉控的夢想。整套出菜流程更是講究，以下為這次的完整餐點順序👇
🍽 【前菜】
用六小格精緻呈現六月旬味：水無月豆腐、毛豆玉米紅豆高湯凍、紫蘇小黃瓜、鹽漬鮑魚、蓴菜醋凍等，每一口都像在品嚐四季。
🍽 【溫物】
魴鮄魚與夏季野菜的清湯，加入茄子、蘆筍與柚子皮，鮮美又清爽。
🍽 【刺身】
三款當日鮮魚刺身，搭配山葵與特製醬油，切工細緻、入口甘甜。
🍽 【壽喜燒主餐】
壽喜燒桌邊現煮，和牛一片片下鍋後油脂在鍋中跳舞。特別的是，我懷孕無法吃生蛋，店家貼心替我換上溫潤柔滑的「葛根醬」，香氣依舊濃郁，卻更溫和，吃得安心又滿足。
🍽 【飯物】
壽喜燒後端上拌有炒蛋的白飯，加上一碗味噌湯與日式醬菜，清爽收尾好滿足。
🍧 【甜點】
杏桃檸檬果凍搭配冰淇淋與水果，清新解膩，為整套料理畫下完美句點。
🌸 即使我們是外國人、日文不流利，服務人員仍耐心地一一講解，態度親切自然，讓我們在異地感受到滿滿善意與照顧。這不只是一頓飯，而是一場細緻又溫柔的日式饗宴。
📌 提醒：這家店採預約制，建議提前預訂
🕰 用餐時間約90分鐘，有英文菜單
🧡 孕婦友善，能依需求調整生蛋／料理內容
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【日本-東京】東京百年壽喜燒│一生必嚐壽喜燒傳奇名店│人形町今半 日本橋高島屋S.C.店
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發布於 2025-06-23，更新於 2025-06-23