珊米

臺中旱溪夜市懶人包｜一次分享六家網路熱議＆在地推薦的特色小吃名單(純個人分享僅供參考)

夜市，一直是臺灣觀光的重要命脈。說到臺中目前最具代表性的夜市，我想「旱溪夜市」絕對榜上有名，平日就已經人擠人，更別說週六時段。隨著時代發展，轉型為觀光夜市的旱溪也逐漸走向國際化，除了蚵仔煎、地瓜球、鐵板牛排等臺灣經典小吃外，現場也可見各式異國料理攤位紛紛進駐。這次與家人一同到旱溪夜市走訪六間特色攤位，當中不乏近期網路上熱烈討論的新潮異國美食，也有深受在地人喜愛的經典小吃。以下將攤位資訊整理分享給大家，口味體驗上因人而異，心得內容僅供參考～～字數限制關係，完整介紹歡迎至部落格閱覽～ 1. 麗莎塔可-墨西哥小廚房 (Lisa Tacos) ——店家資訊—— 位置(特徵)：旱溪夜市出入口招牌下，鄰近東學街（御菓食光煎餅果子隔壁）。價位：單價$80～$200內，平均$130/份。品項：墨西哥塔可/烤玉米/起司薄餅/玉米脆片&莎莎醬。 ——體驗心得—— 店內主打墨西哥特色小吃塔可（Taco），闆娘熱情分享他們在塔可餅製作上，從餅皮到餡料都很講究！，甚至連搭配的醃洋蔥、莎莎醬等配料都是店家當日新鮮手作。豬肉/牛肉餡雖已煮熟，出餐前會一樣會上煎臺加熱，鎖住肉汁之餘還能增添微微些許焦香，若加價搭配牽絲起司，在香氣跟口感上會更加濃郁，在洋蔥辣椒與莎莎醬的輔佐之下，也能抑制住肉食跟起司的油膩感。不少網友推薦墨西哥烤玉米，在人氣與美味度上一樣不輸塔可！選用水果玉米或甜玉米相對清脆多汁，每一口咬下都是大量的酸奶醬與起司粉，咀嚼後能品嚐到玉米的甘甜，檸檬的酸能抑制整體膩口的可能。 2. 御菓食光煎餅果子 ——店家資訊—— 位置(特徵)：旱溪夜市出入口招牌下，鄰近東學街（麗莎塔可隔壁）。價位：原味$60/份，加購配料$10-$50/項。品項：煎餅果子，加購配料（玉米、燻雞、牛肉、起司等）。 ——體驗心得—— 主打「皮薄脆口」的山東傳統煎餅，並根據在地口味進行調整，例如加入玉米、培根、燻雞等熟悉的臺式配料，讓更多人能輕鬆接受這份來自異地的美味。如果是第一次嘗試，建議可以先從「原味」點起。有選擇障礙的朋友不妨試試看老鐵全家福，點餐前想要再次提醒一下，它的分量真的非常大，如果只是想嚐鮮，建議五人左右分食比較剛好，不然其他攤的東西可能就吃不下了。最後建議現場拿到就趁熱吃，才能品嚐到酥脆的煎餅外皮，軟掉之少了酥脆的口感略微可惜，但吃起來像一份什麼料都加的豪華蛋餅，玉米、肉鬆、燻雞、培根全上陣，也是另一種有趣的體驗啦。 3.祖傳鳳梨冰 ——店家資訊—— 位置(特徵)：旱溪夜市出入口招牌下。價位：$45/杯；鮮奶+$5/杯。品項：鳳梨冰、鳳梨茶、鮮奶鳳梨冰。 ——體驗心得—— 這次趁現場比較少人趕緊跟上排隊，生意好到老闆裝冰沙的手停不下來，傳給闆娘盛裝果肉再到封裝出餐一整段行雲流水，看得出店家已盡速出餐。鳳梨冰沙吃得到鳳梨果肉，建議早點喝完，不然冰沙融化後會太甜，鳳梨茶個人是覺得過甜，少了一點鳳梨本身的果酸味。 4.老拌香噴牛三寶 ——店家資訊—— 位置(特徵)：靠近旱溪東路一段第一排，豬肉乾旁。價位：牛三寶$120～150/份；主食小菜$20/份。品項：牛三寶，另搭配米血、黑輪、菇類等小菜，有冬粉、王子麵等主食。 ——體驗心得—— 實際走訪後發現，相對於網路上熱議的噴泉景象，隨著噴泉湧出的滷汁香氣更吸引我，老拌的招牌牛三寶中我個人最喜歡牛筋，滷到軟嫩不需要太花力氣咀嚼，滷汁與食物的連結上我覺得都有入味且鹹度剛好，還會撒上蔥花&酸菜精華點綴，會淋上一些麻辣油增添風味。牛三寶一碗小份$120，就現在物價以及滷煮的時間成本來說算合理，另外有米血、杏鮑菇、蘿蔔等小菜可以加價搭配，每個品項雖然都已事先煮熟，但點餐後仍會再下鍋滷煮加熱，確保每一碗都是熱騰騰出餐，這份細心值得肯定。 5.台灣鯛魚燒 ——店家資訊—— 位置(特徵)：停車場旁第一排，波蘭爸爸手工蛋糕旁。價位：$55～$70/份；飛天迷你鯛魚燒$110/支。品項：卡士達系列、麻糬系列、巧克力系列、鹹口系列。 ——體驗心得—— 布雷克騎士以黑竹炭風味麵糊為底，內餡則是莫札瑞拉與切達的起司雙重奏，熱騰騰吃下去會有完美牽絲感！起司雖然偏鹹香滋味，但我個人覺得這組合蠻和諧不突兀。飛天迷你鯛魚燒有黑糖麻糬與卡士達兩種口味，黑糖麻糬趁熱吃時上比較絲滑綿密，黑糖香氣也比較顯著，冷卻後會恢復彈牙口感，卡士達口味是我最喜歡的，麵糊的蛋奶香跟卡士達完美搭配，但價格偏高（平均一顆約$13元），如果不特別在意造型，其實選擇一般袋裝可以再便宜$20。 6.香香地瓜球 ——店家資訊—— 位置(特徵)：靠近停車場出入口，酥皮春捲旁。價位：一包$20，三包$50。品項：雙色地瓜球。 ——體驗心得—— 地瓜球在我心中擔任了必吃冠軍，它就像是一趟夜市之旅的完美句點。個人偏好傳統雙色地瓜球，而且最好就是三包$50的那種，香香可能因為離出口近方便購買，加上金額還維持在三包$50的便宜價，生意真的非常好，買的人多自然轉換率高，每包幾乎都騰騰出爐。個人對地瓜球還有一個考驗訴求就是──冷掉一樣要脆，香香在及格邊緣，會稍微凹陷但不至於整個塌軟，還是能咬出酥感。

發布於 2025-05-17，更新於 2025-05-17