【美國-New York】法國甜點蛋糕店│法式蛋白霜脆餅 │ Aux Merveilleux de Fred
Aux Merveilleux de Fred是全球知名的法國甜點品牌，店面分佈在法國巴黎
在歐洲地區比利時、英國、德國、瑞士，甚至是美國紐約到日本都有分店
蛋白霜 Meringue有三種形式，分別為法式、義式、瑞士口味
出發前一位去瑞士玩的朋友推薦的甜品店，意外搜尋紐約也有店面，趁這機會來品嚐一下
Aux Merveilleux de Fred 的 Merveilleux 是由法式所改良而成
「Merveilleux」原指一種起源於比利時的蛋白霜蛋糕
用打發的蛋白及砂糖混合後，放入烤箱低溫烘焙後的兩片蛋白霜 Meringue 夾著奶油
再外層塗上一層奶油，接著上巧克力碎片或是各種不同的配料而成
經由 Frédéric 改良後，變成了球狀在搭配上不同的口味
像是巧克力碎片、杏仁片、焦糖、核桃、櫻桃等，讓原本傳統的蛋白霜蛋糕變得更特別
🔖 Chocolate Chip Walnut
每片餅乾有6盎司重，使用半甜巧克力碎片加上烤過胡桃碎，吃起來胡桃香
口感厚實內部像蛋糕般的柔軟，外層是脆口的巧克力碎!!
🔖 Individual Chocolate
蛋白霜綿綿軟軟的空氣口感，輕咬一口，脆嫩入口即化帶出奶油及巧克力脆片的香味
口感豐富，奶油味偏重搭上蛋白霜甜而不膩!! 第一次吃到的特別口感
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🌸 Individual Chocolate USD 6.75
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🔖 Aux Merveilleux de Fred
📍 1001 6th Ave, New York, NY 10018
⏰ 7:00-20:00
☎️ (646) 590-0263
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【美國-New York】法國甜點蛋糕店│法式蛋白霜脆餅 │ Aux Merveilleux de Fred
BLOG：https://jkaln4869.pixnet.net/blog/post/36558365
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發布於 2024-03-26，更新於 2024-03-26