【新加坡-Singapore】米其林必比登推薦小吃│松發肉骨茶 Song Fa Bak Kut Teh
松發肉骨茶創立於1969年，早期用一台手推車賣肉骨茶，直到現在成了跨國連鎖的新加坡美食。裝潢風格也呈現了新加坡復古風味
目前在新加坡已經有13家分店，更在台灣、印尼、泰國、中國等海外地區開設分店
來到新加坡當然要品嘗一下道地的味道!! 這次用餐在Velocity @ Novena Square裡的分店
常見的肉骨茶風味可以分為以下三種：
潮州派：顏色較淺、但湯裡有許多胡椒，有濃郁胡椒香；松發肉骨茶就屬胡椒味重的潮州派!!
福建派：顏色較深，用較多黑醬油調味，有較重的藥材味；
廣東派：加入中國藥酒，以加強藥效
🔖 排骨肉骨茶
招牌必點餐點，湯頭濃厚卻不膩口，有明顯的胡椒香和蒜頭味附有肉的膠質稠感，入嘴香氣比胡椒的辛辣還要多，整體滿順口的
排骨肉質足夠嫩，骨肉很好分離，軟嫩好吃!!
店員會一直來免費加湯，根本不需要揮手示意，直接讓所有客人喝到飽，非常大方!!
🔖 特級龍骨湯
湯頭一樣是香濃胡椒味帶著蒜頭的清香，排骨肉和骨頭是完全分離的，排骨帶有咬勁還不賴
🔖 麵線湯
吸附滿滿的胡椒湯汁的麵線，非常入味搭配排骨一起享用非常豐富
🔖 滷豬腳
滷的相當入味，醬汁鹹鹹甜甜不油膩
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🌸 排骨肉骨茶 SGD 8.6
🌸 特級龍骨湯 SGD 8.99
🌸 麵線湯 SGD 3
🌸 滷豬腳 SGD 8.5
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🔖 Song Fa Bak Kut Teh (Velocity@Novena Square)
📍 238 Thomson Road Singapore 307683
🚇 Novena
⏰ 星期一 ~ 星期四11:00-21:00 星期五 11:00-21:31 星期六 10:30-21:30 星期日 10:30-21:00
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發布於 2023-08-26，更新於 2023-08-26